মঙ্গলবার, ০৬ মে ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
জীবনধারা
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
সরকারি
বেসরকারি
ব্যাংক
এনজিও
ক্যারিয়ার পরামর্শ
ইপেপার
খাদ্য
বৈশ্বিক সুদৃঢ় খাদ্যব্যবস্থা গড়ে তোলার পরামর্শ প্রধানমন্ত্রীর
বিশ্বের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার জন্য অধিক খাদ্য উৎপাদনের মাধ্যমে বিশ্বব্যাপী একটি ‘স্থিতিশীল খাদ্য ব্যবস্থা’ গড়ে তোলার আহ্বান জানিয়ে পাঁচ দফা সুপারিশ পেশ করেছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা
ঝালকাঠিতে কাবিখা, কাবিটা প্রকল্পে বরাদ্দ ২ কোটি ৬৮ লাখ টাকা
চলতি অর্থবছরে ঝালকাঠি জেলায় গ্রামীণ অবকাঠামো রক্ষণাবেক্ষণের জন্য কাজের বিনিময় টাকা (কাবিটা) প্রকল্পে ২ কোটি ৬৮ লাখ ৭০ হাজার ৬২৪ টাকা এবং কাজের বিনিময় খাদ্য (কাবিখা) প্রকল্পের আওতায় ৫৮৪.৭১৯ মেট্রিকটন চাল ও ৫৮৪.৭১৯ টন গম বরাদ্দ দিয়েছে সরকার।
সংকট নেই, তবু দাম লাগামহীন
করোনার থাবায় বিপর্যস্ত জনজীবন। আয় কমেছে মানুষের। চরম আর্থিক সংকটের এই সময়েও ডাল, চিনি ও ভোজ্যতেলের মতো নিত্যপণ্যের দাম বাড়িয়ে চলেছেন ব্যবসায়ীরা। এর পেছনে অজুহাতের শেষ নেই তাঁদের। কখনো সরবরাহ সংকট, কখনো-বা আন্তর্জাতিক বাজারের দোহাই দিয়ে বাড়াচ্ছেন নিত্যপণ্যের দাম।
খেতে গিয়ে যে ভুল নয়
আলুভর্তা আর ভাত নিঃসন্দেহে বেশ মজাদার খাবার। অনেকেই সকালের নাশতায় ভাত আর আলুভর্তা খেয়ে থাকেন। খেয়াল করেছেন কি, ভাত ও আলু দুটিই শর্করাযুক্ত খাবার? স্বাদের পার্থক্য ছাড়া ভাত ও আলুভাজি একই জিনিস। এ খাবারে মুখের তৃপ্তি মিটলেও শরীরের পুষ্টির চাহিদা মিটবে না।
অসহায় বৃদ্ধার বাড়িতে ৩ মাসের খাবার পৌঁছে দিল সামাজিক সংগঠন
ব্রাহ্মণবাড়িয়ার কসবায় এক অসহায় বৃদ্ধা নারীকে ৩ মাসের খাদ্য সামগ্রী দিয়ে সহযোগিতার হাত বাড়িয়ে দিল ‘সৈয়দাবাদ মানব সেবা ব্লাড ডোনার ব্যাংক’ নামের একটি সামাজিক সংগঠন।
প্রতিদিনের খাবারে থাকা চাই আঁশ
খাদ্যের আঁশ আমাদের পেট রাখে ভরাট আর পরিপাক রাখে সচল, সুস্থ। শুধু এটুকুই নয়; আরও আছে। আমাদের পরিপাক অন্ত্রে আছে উপকারী অনেক জীবাণু। খাবারের আঁশ তাদের রক্ষা করে আর সুস্থিত রাখে রক্তে গ্লুকোজ ও কোলেস্টেরল।
গরুর ইস্টো
গরুর ইস্টো কুমিল্লা অঞ্চলের খাবার। ওই অঞ্চলে এ খাবারের প্রচলন অনেককাল আগে থেকে। কুমিল্লা অঞ্চলের বয়োজ্যেষ্ঠ মানুষের কাছে এই রন্ধনপ্রণালির কথা শোনা যায়। এ রেসিপি রন্ধনশিল্পীর দাদির কাছ থেকে পাওয়া।
আহা! বিরিয়ানি
তাঁকে নিয়ে উল্টাপাল্টা কথা বললে, ডান্ডা মেরে ঠান্ডা করে দেওয়ার মানুষ কম নেই চারপাশে। বিতর্কও কম নয়। কেউ বলেন, তিনি এসেছেন তুর্কিদের হাত ধরে ঘোড়ার পিঠে সওয়ার হয়ে। কেউ বলেন, আফগানিস্তানের রুক্ষভূমি থেকে যে মোগলরা পাড়ি জমিয়েছিলেন ভারতের দিকে, তিনি তাঁদের হাত ধরেই এসেছেন।
খাদ্যনিরাপত্তায় দক্ষ ব্যবস্থাপনা জরুরি
খাদ্যনিরাপত্তার কোন অবস্থায় আছে বাংলাদেশ? খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণ বলার পরও কেন সংকট? খাদ্যনিরাপত্তার বিষয়টি টেকসই করা যায় কীভাবে? এসব বিষয়ে আজকের পত্রিকার সঙ্গে কথা বলেছেন বাংলাদেশ কৃষি অর্থনীতিবিদ সমিতির মহাসচিব ও শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ডেভেলপমেন্ট ও পভার্টি বিভাগের অধ্যাপক ড. মিজানুল হক কাজল।
প্রতি বছর জরিমানা দিয়েই চলে নকল খাদ্যদ্রব্যের কারখানা
'সারা দেশে প্রতি বছর প্রতিটি প্রতিষ্ঠানে অভিযান চালিয়ে জরিমানা করে র্যাব। আমাদের এখানেও অভিযান চালিয়ে জরিমানা করেছে। এ নিয়ে গত তিন বছরে তিনবার জরিমানা করা হয়েছে।'
২০৩০ সালে ধানের উৎপাদন দ্বিগুণ হবে
ধানের উৎপাদন বাড়াতে নেওয়া কৌশলপত্রটি কেমন? খাদ্যনিরাপত্তা গড়ে তুলতে হলে কী করতে হবে? বাজারে চালের সংকট হয় কেন? এসব বিষয়ে আজকের পত্রিকার সঙ্গে কথা বলেছেন বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউটের (ব্রি) মহাপরিচালক ড. শাহজাহান কবীর। সাক্ষাৎকার নিয়েছেন ফারুক মেহেদী।
টেকনাফে বন্যায় ক্ষতিগ্রস্তদের মাঝে খাদ্য সহায়তা বিতরণ
কক্সবাজারের টেকনাফে সহ ব্যবস্থাপনা কমিটি (সিএমসি) ’র উদ্যোগে বন্যা কবলিতদের মাঝে জরুরি খাদ্য সহায়তা দেওয়া হয়েছে। আজ শনিবার সকাল ১১টার দিকে...
ঝুঁকির মুখে খাদ্যনিরাপত্তা
বিজ্ঞানীদের প্রচেষ্টা আর কৃষকের অক্লান্ত পরিশ্রম—দুইয়ে মিলে দুই দশকের বেশি সময় ধরে খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণ বাংলাদেশ। দেশের জন্য এ এক স্বস্তির জায়গা। কিন্তু তাপ–খরা আর শীত–বৃষ্টির খামখেয়ালিপনা এবং এ নিয়ে দেশি–বিদেশি গবেষণার তথ্য ইঙ্গিত দিচ্ছে, এই স্বস্তি খুব বেশি দিন ধরে রাখা কঠিন হয়ে পড়তে পারে। কৃষিজমি
তেলে ভাজার ৫টি ভুল
তেলে ভাজার সময় অনেক কিছু খেয়াল রাখতে হয়। অভিজ্ঞতা না থাকলে ডিপ ফ্রাই করা বেশ মুশকিল। সঠিক তাপমাত্রা, পরিমাণ ও সময়ের সমন্বয় ঘটলেই কেবল নিখুঁতভাবে ভাজাভাজি করা সম্ভব। ডুবো তেলে ভাজার সময় অজান্তেই আমরা কিছু ভুল করি।
ভারত থেকে নিম্নমানের চাল আসায় খালাস বন্ধ
নিম্নমানের চাল আসায় ভারতীয় এমভি ড্রাগন জাহাজটি পুনরায় ফেরত পাঠানো হয়েছে। আজ রোববার সকাল ১০টায় জাহাজটি বহির্নোঙরে পৌঁছেছে বলে নিশ্চিত করেছে চট্টগ্রাম বন্দর
বন্দরে ভারতীয় নিম্নমানের চাল খালাস বন্ধ
ভারত থেকে সরকারের নগদ টাকায় কেনা এক জাহাজ সিদ্ধ চালের মধ্যে বেশ কিছু খাওয়ার অনুপযোগী বলে চিহ্নিত হয়েছে। এসব চালের মধ্যে কিছু অংশ দেশের বিভিন্ন জেলায় পাঠানোর পর তা নিতে অস্বীকৃতি জানান স্থানীয় খাদ্যগুদামের কর্মকর্তারা।
হেপাটাইটিস রোগে প্রতি ৩০ সেকেন্ডে মারা যান ১ জন
দূষিত খাদ্য ও পানির মাধ্যমে, রক্তের মাধ্যমে ছড়ানো হেপাটাইটিস রোগের কারণে বিশ্বে প্রতি ৩০ সেকেন্ডে ১ জন করে মৃত্যুবরণ করছেন। আমাদের দেশে প্রতি ১০ জনের মধ্যে ৯ জনই হেপাটাইটিস সম্পর্কে...
