বৃহস্পতিবার, ২৬ জুন ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
জীবনধারা
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
সরকারি
বেসরকারি
ব্যাংক
এনজিও
ক্যারিয়ার পরামর্শ
আর্কাইভ
ইপেপার
খাদ্য
আহা! বিরিয়ানি
তাঁকে নিয়ে উল্টাপাল্টা কথা বললে, ডান্ডা মেরে ঠান্ডা করে দেওয়ার মানুষ কম নেই চারপাশে। বিতর্কও কম নয়। কেউ বলেন, তিনি এসেছেন তুর্কিদের হাত ধরে ঘোড়ার পিঠে সওয়ার হয়ে। কেউ বলেন, আফগানিস্তানের রুক্ষভূমি থেকে যে মোগলরা পাড়ি জমিয়েছিলেন ভারতের দিকে, তিনি তাঁদের হাত ধরেই এসেছেন।
খাদ্যনিরাপত্তায় দক্ষ ব্যবস্থাপনা জরুরি
খাদ্যনিরাপত্তার কোন অবস্থায় আছে বাংলাদেশ? খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণ বলার পরও কেন সংকট? খাদ্যনিরাপত্তার বিষয়টি টেকসই করা যায় কীভাবে? এসব বিষয়ে আজকের পত্রিকার সঙ্গে কথা বলেছেন বাংলাদেশ কৃষি অর্থনীতিবিদ সমিতির মহাসচিব ও শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ডেভেলপমেন্ট ও পভার্টি বিভাগের অধ্যাপক ড. মিজানুল হক কাজল।
প্রতি বছর জরিমানা দিয়েই চলে নকল খাদ্যদ্রব্যের কারখানা
'সারা দেশে প্রতি বছর প্রতিটি প্রতিষ্ঠানে অভিযান চালিয়ে জরিমানা করে র্যাব। আমাদের এখানেও অভিযান চালিয়ে জরিমানা করেছে। এ নিয়ে গত তিন বছরে তিনবার জরিমানা করা হয়েছে।'
২০৩০ সালে ধানের উৎপাদন দ্বিগুণ হবে
ধানের উৎপাদন বাড়াতে নেওয়া কৌশলপত্রটি কেমন? খাদ্যনিরাপত্তা গড়ে তুলতে হলে কী করতে হবে? বাজারে চালের সংকট হয় কেন? এসব বিষয়ে আজকের পত্রিকার সঙ্গে কথা বলেছেন বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউটের (ব্রি) মহাপরিচালক ড. শাহজাহান কবীর। সাক্ষাৎকার নিয়েছেন ফারুক মেহেদী।
টেকনাফে বন্যায় ক্ষতিগ্রস্তদের মাঝে খাদ্য সহায়তা বিতরণ
কক্সবাজারের টেকনাফে সহ ব্যবস্থাপনা কমিটি (সিএমসি) ’র উদ্যোগে বন্যা কবলিতদের মাঝে জরুরি খাদ্য সহায়তা দেওয়া হয়েছে। আজ শনিবার সকাল ১১টার দিকে...
ঝুঁকির মুখে খাদ্যনিরাপত্তা
বিজ্ঞানীদের প্রচেষ্টা আর কৃষকের অক্লান্ত পরিশ্রম—দুইয়ে মিলে দুই দশকের বেশি সময় ধরে খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণ বাংলাদেশ। দেশের জন্য এ এক স্বস্তির জায়গা। কিন্তু তাপ–খরা আর শীত–বৃষ্টির খামখেয়ালিপনা এবং এ নিয়ে দেশি–বিদেশি গবেষণার তথ্য ইঙ্গিত দিচ্ছে, এই স্বস্তি খুব বেশি দিন ধরে রাখা কঠিন হয়ে পড়তে পারে। কৃষিজমি
তেলে ভাজার ৫টি ভুল
তেলে ভাজার সময় অনেক কিছু খেয়াল রাখতে হয়। অভিজ্ঞতা না থাকলে ডিপ ফ্রাই করা বেশ মুশকিল। সঠিক তাপমাত্রা, পরিমাণ ও সময়ের সমন্বয় ঘটলেই কেবল নিখুঁতভাবে ভাজাভাজি করা সম্ভব। ডুবো তেলে ভাজার সময় অজান্তেই আমরা কিছু ভুল করি।
ভারত থেকে নিম্নমানের চাল আসায় খালাস বন্ধ
নিম্নমানের চাল আসায় ভারতীয় এমভি ড্রাগন জাহাজটি পুনরায় ফেরত পাঠানো হয়েছে। আজ রোববার সকাল ১০টায় জাহাজটি বহির্নোঙরে পৌঁছেছে বলে নিশ্চিত করেছে চট্টগ্রাম বন্দর
বন্দরে ভারতীয় নিম্নমানের চাল খালাস বন্ধ
ভারত থেকে সরকারের নগদ টাকায় কেনা এক জাহাজ সিদ্ধ চালের মধ্যে বেশ কিছু খাওয়ার অনুপযোগী বলে চিহ্নিত হয়েছে। এসব চালের মধ্যে কিছু অংশ দেশের বিভিন্ন জেলায় পাঠানোর পর তা নিতে অস্বীকৃতি জানান স্থানীয় খাদ্যগুদামের কর্মকর্তারা।
হেপাটাইটিস রোগে প্রতি ৩০ সেকেন্ডে মারা যান ১ জন
দূষিত খাদ্য ও পানির মাধ্যমে, রক্তের মাধ্যমে ছড়ানো হেপাটাইটিস রোগের কারণে বিশ্বে প্রতি ৩০ সেকেন্ডে ১ জন করে মৃত্যুবরণ করছেন। আমাদের দেশে প্রতি ১০ জনের মধ্যে ৯ জনই হেপাটাইটিস সম্পর্কে...
কাবাবের ট্রিক্স
ঈদের মাংসে কাবাব হবে না, সেটা ভাবাই যায় না। তাজা মাংসের কাবাবের স্বাদ সব সময়ই অসাধারণ। এই একটি খাবার, যেটি বানানোর হাজারো উপায় আছে। বাড়িতে কাবাব বানানোর জন্য কিছু উপায় মনে থাকলেই হয়
নিরন্নের পাশে খাবার হাতে পুলিশ
ষাটোর্ধ্ব মোতাহার আলী। গত তিন দিন পেট পুরে খাবার জোটেনি। রাজধানীর মগবাজার রেলগেট এলাকায় ভিক্ষা করেন। কঠোর বিধিনিষেধ চলায় গত পাঁচ দিন পুলিশের ভয়ে ঘর থেকে বেরই হতে পারেননি। গতকাল বুধবার ক্ষুধায় শরীর আর চলছিল না। ঠিক তখনই পুলিশ খাবার হাতে দাঁড়ায় তাঁর দরজায়
দুই সংস্থার ক্ষমতার লড়াই
দেশীয় ও আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী ১৯৭৫ সাল থেকে যেকোনো খাদ্যদ্রব্যের মান তৈরির কাজ করছে বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউশন–বিএসটিআই। তবে ২০১৩ সালের নিরাপদ খাদ্য আইন অনুযায়ী ২০১৫ সালে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ–বিএফএসএ গঠিত হয়। সম্প্রতি সব ধরনের খাদ্যদ্রব্যের স্থানীয় মান (স্ট্যাডা
৩৩৩-এ কল করে খাদ্য সামগ্রী পেল বাঁশখালীর ৩০ পরিবার
চলমান লকডাউনে জরুরি সেবা সার্ভিস ৩৩৩-এ কল করে খাদ্য সামগ্রী পেয়েছেন চট্টগ্রামের বাঁশখালী উপজেলার কর্মহীন, অসহায় ও দুস্থ এমন ৩০টি পরিবার
শিশুদের স্থূলতা ঠেকাতে জাঙ্ক ফুডের বিজ্ঞাপনে লাগাম টানছে যুক্তরাজ্য
যুক্তরাজ্যের ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিসের পক্ষ থেকে জানানো হয়, যুক্তরাজ্যের চার থেকে পাঁচ বছর বয়সী শিশুদের প্রায় ১০ শতাংশই স্থূলতায় ভুগছে। ১০ থেকে ১১ বছর বয়সীদের মধ্যে এই সংখ্যা বেড়ে ২০ দশমিক ২ শতাংশে দাঁড়ায়
খাদ্যে ট্রান্সফ্যাট ২ শতাংশ নির্ধারণের দাবি
সংশ্লিষ্টদের তথ্যমতে, খাদ্যে ট্রান্সফ্যাটের প্রধান উৎস পারশিয়ালি হাইড্রোজেনেটেড অয়েল বা পিএইচও, যা বাংলাদেশে ডালডা বা বনস্পতি ঘি নামে পরিচিত। পিএইচও বা ডালডা সাধারণত ভাজা পোড়া স্ন্যাক্স ও বেকারিপণ্য তৈরি এবং হোটেল-রেস্তোরাঁ ও সড়কসংলগ্ন দোকানে খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
অচিরেই বাংলাদেশ হবে খাদ্য উদ্বৃত্ত দেশ-খাদ্যমন্ত্রী
খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেছেন, সরকার ক্ষুধামুক্ত, আত্মনির্ভরশীল ও উন্নত সমৃদ্ধ বাংলাদেশ গড়ার লক্ষ্য নিয়ে কাজ করছে। ইতিমধ্যে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত হয়েছে, এখন নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্য নিশ্চিতকরণ খাদ্য মন্ত্রণালয়ের অন্যতম অগ্রাধিকার কর্মসূচি।
