রবিবার, ২২ জুন ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক
শিশুরা অনেক সময় মাংস খেতে চায় না। মসলার আধিক্য় ও ঝাল কম দিয়েও কিন্তু মাংস রান্না করা যায়। শিশুর রুচি ফেরাতে কম সময়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন তার জন্য সুইট চিকেন কারি। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন স্বপ্না মণ্ডল।
উপকরণ
মুরগির মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, আদাবাটা দেড় চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, পানি ঝরানো টকদই ৩ টেবিল চামচ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, দারুচিনি ১ টুকরো, ছোটো এলাচ ৪ টা, তেজপাতা ১ টা, কাঁচামরিচ ২ টা, বেরেস্তা প্রয়োজনমতো।
প্রণালি
মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মুরগির মাংসে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা, টকদই এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে সবসুদ্ধু চিকেনটা তুলে দিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। পরে আরও ১০ মিনিট ঢিমে আঁচে রাঁধুন যতক্ষণ না মাংসটা সেদ্ধ হচ্ছে। সামান্য চিনি দিন। কাঁচামরিচগুলো দিন। বাকি ঘি দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট আঁচে রাখুন। ঘি ওপরে উঠে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে ওপর দিয়ে বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন সুইট চিকেন কারি।
শিশুরা অনেক সময় মাংস খেতে চায় না। মসলার আধিক্য় ও ঝাল কম দিয়েও কিন্তু মাংস রান্না করা যায়। শিশুর রুচি ফেরাতে কম সময়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন তার জন্য সুইট চিকেন কারি। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন স্বপ্না মণ্ডল।
উপকরণ
মুরগির মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, আদাবাটা দেড় চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, পানি ঝরানো টকদই ৩ টেবিল চামচ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, দারুচিনি ১ টুকরো, ছোটো এলাচ ৪ টা, তেজপাতা ১ টা, কাঁচামরিচ ২ টা, বেরেস্তা প্রয়োজনমতো।
প্রণালি
মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মুরগির মাংসে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা, টকদই এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে সবসুদ্ধু চিকেনটা তুলে দিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। পরে আরও ১০ মিনিট ঢিমে আঁচে রাঁধুন যতক্ষণ না মাংসটা সেদ্ধ হচ্ছে। সামান্য চিনি দিন। কাঁচামরিচগুলো দিন। বাকি ঘি দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট আঁচে রাখুন। ঘি ওপরে উঠে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে ওপর দিয়ে বেরেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন সুইট চিকেন কারি।
ধারণা করা হচ্ছে, ২০৩০ সাল নাগাদ বিশ্বে মুসলিম ভ্রমণকারীর সংখ্যা দাঁড়াবে ২৪৫ মিলিয়ন। তখন মুসলিম পর্যটকদের ভ্রমণ ব্যয় দাঁড়াবে প্রায় ২৩০ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। ২০২৫ সালের ‘টপ মুসলিম-ফ্রেন্ডলি ডেস্টিনেশন অব দ্য ইয়ার’ খেতাব পেয়েছে মালয়েশিয়া।
১৫ ঘণ্টা আগে
তিব্বত অঞ্চলের খাবার হলেও মোমো এখন আমাদের দেশে পাওয়া যায়। রাস্তার মোড়ে কিংবা গলির দোকানে এখন হরেক স্বাদের মোমোর দেখা মেলে। একেবারে তিব্বতি বা নেপালি মোমো এখানে তৈরি হওয়া সম্ভব নয় উপকরণের স্বল্পতার কারণে। তাই নিজের মতো করে তৈরি করে নিতে পারেন এ খাবার।
১৯ ঘণ্টা আগে
শখ ডিপ্রেশনের লক্ষণ কমাতে পারে। শুধু তা-ই নয়, এটি মানসিক রোগ হওয়ার ঝুঁকি প্রায় ৩০ শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে। একই সঙ্গে ইতিমধ্যে ডিপ্রেশনে ভোগা রোগীদের মধ্যে যাঁরা অন্তত একটি শখ পূরণে কাজ শুরু করেছেন, তাঁদের সুস্থ হয়ে ওঠার সম্ভাবনা ২৭২ শতাংশ বেশি।
২০ ঘণ্টা আগে
প্রতিদিন কিছু না কিছু ভুলে যাওয়ার অভ্যাস আমাদের সবারই আছে। কখনো কোনো শব্দ জিভের ডগায় এসে আটকে যায়, আবার কখনো ঘরে ঢুকে ভুলে যাই কেন এসেছিলাম। কিংবা চাবি, মোবাইল ফোন বা চশমা কোথায় রাখলাম, তা মনেই পড়ে না।
২ দিন আগে
