খাদ্য

মহাকাশ ভ্রমণ রোমাঞ্চকর বলে মনে হলেও এটি বেশ চ্যালেঞ্জিং এক অভিযান। আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশন (আইএসএস)-এ নভোচারীদের জন্য খাদ্য নির্বাচনের ক্ষেত্রে একাধিক কঠোর বিধি-নিষেধ রয়েছে, যা শুধুমাত্র স্বাদ বা বৈচিত্র্যের জন্য নয়, বরং স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তার খাতিরে গুরুত্বপূর্ণ।

খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিতে বিমসটেক অঞ্চলে কাজ করার সুযোগ রয়েছে বলে জানিয়েছেন কৃষি উপদেষ্টা মো. জাহাঙ্গীর আলম চৌধুরী। তিনি বলেন, ‘সদস্য রাষ্ট্রসমূহের অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি ও টেকসই উন্নয়নে দুই দশকেরও অধিক সময় ধরে বিমসটেক কাজ করছে। এ অঞ্চলে খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিতে সদস্য রাষ্ট্রসমূহের একস

চলতি বছর ৪৯ টাকা কেজিতে বোরো চাল সংগ্রহ করবে সরকার। আর বোরো ধান ও গম সংগ্রহ করা হবে ৩৬ টাকা কেজি দরে। গত বছরের থেকে কেজিতে ৪ টাকা বেশি দিয়ে ধান-চাল সংগ্রহ করবে সরকার।

দেশে খাদ্যশস্যের সরকারি মজুত সন্তোষজনক পর্যায়ে থাকায় চলতি বোরো মৌসুমে আগের বছরের তুলনায় কম ধান ও চাল কিনতে যাচ্ছে সরকার। এবার অভ্যন্তরীণ বাজার থেকে ১৪ লাখ টন বোরো ধান ও চাল সংগ্রহের পরিকল্পনা করা হয়েছে, যা গত বছরের চেয়ে ৩ লাখ টন কম। সরকারের লক্ষ্য হলো, মজুত ভারসাম্য বজায় রেখে ন্যায্যমূল্যে...

বাংলাদেশে আশ্রিত মিয়ানমারের বাস্তুচ্যুত রোহিঙ্গাদের জন্য খাদ্য সহায়তা বরাদ্দ জনপ্রতি ১২ মার্কিন ডলার রাখার সিদ্ধান্ত জানিয়েছে জাতিসংঘের বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচি (ডব্লিউএফপি)। সম্প্রতি সংস্থাটি তহবিল সংকটের কারণে কক্সবাজারের আশ্রয়শিবিরে রোহিঙ্গাদের জন্য বরাদ্দ কমিয়ে এপ্রিল মাস থেকে জনপ্রতি ৬ ডলারে...

খাদ্যপণ্যের আকাশছোঁয়া দামের প্রতিবাদে সুইডেনের হাজার হাজার ভোক্তা প্রধান প্রধান সুপারশপগুলো বয়কট করছেন। ২০২২ সালের জানুয়ারি থেকে বর্তমান পর্যন্ত দেশটিতে একটি পরিবারের খাদ্যপণ্যের পেছনে খরচ প্রায় ৩০ হাজার ক্রোনার পর্যন্ত বেড়েছে বলে জানা গেছে।

কুমিল্লার দাউদকান্দি পৌর সদর কাঠবাজারসংলগ্ন খাদ্যগুদামের সামনে অস্ত্রশস্ত্রসহ ডাকাতির প্রস্তুতিকালে চার ডাকাতকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে। গতকাল শনিবার গভীর রাতে তাঁদের গ্রেপ্তার করা হয়। এ সময় তাঁদের কাছ থেকে একটি চাপাতি ও তিনটি ছোরা উদ্ধার করা হয়। পরে তাঁদের আদালতে পাঠানো হয়।

বাজারে এখন বেশ কম দামে পাওয়া যাচ্ছে ক্যাপসিকাম। খাদ্যতালিকায় পুষ্টিকর সবজি রাখতে চাইলে এটি রাখতে পারেন। এতে ভিটামিন, খনিজ এবং বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ উপাদান থাকায় সেগুলো আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। ক্যাপসিকাম যা করতে পারে—

রাজশাহী বিভাগের ৯১৩টি চালকলের বিরুদ্ধে শাস্তিমূলক ব্যবস্থা গ্রহণের সুপারিশ করেছে আঞ্চলিক খাদ্য নিয়ন্ত্রকের দপ্তর। গতকাল বৃহস্পতিবার এই সুপারিশ খাদ্য মন্ত্রণালয়ে পাঠানো হয়। চালকলগুলোর বিরুদ্ধে কী ধরনের ব্যবস্থা নেওয়া হবে, তা চূড়ান্তভাবে নির্ধারণ করবে মন্ত্রণালয়।

রমজান মাসে ইফতার গুরুত্বপূর্ণ ধর্মীয় কর্তব্য। সারা দিন পর এ সময়ে খাবার খাওয়া হয় বলে ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার থাকা উচিত। কিন্তু আমরা নিয়মিত যেসব খাবার দিয়ে ইফতার করি সেগুলোকে খুব একটা পুষ্টিকর খাবার বলছেন না পুষ্টিবিদেরা।

খাদ্য অধিদপ্তরে পুনর্নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি প্রকাশিত হয়েছে। প্রতিষ্ঠানটির ২৫ ধরনের শূন্য পদে ১ হাজার ৭৯১ জনকে নিয়োগ দেওয়া হবে। গত ৯ মার্চ এ নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি প্রকাশিত হয়।

অনেক ঘরেই আমিষের মূল উৎস ডিম। প্রতিটি কামড়ে ডিম মানুষের শরীরকে অপরিহার্য পুষ্টি দেয়। অপচয় এড়ানো ও সুস্বাস্থ্যের জন্য সঠিকভাবে ডিম সংরক্ষণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদি ডিম কিনে মজুত করতে চান, তাহলে ডিম কত দিন পর্যন্ত ফ্রিজে ভালো থাকে, তা জানতে হবে।