সোমবার, ২৩ জুন ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
জীবনধারা
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
সরকারি
বেসরকারি
ব্যাংক
এনজিও
ক্যারিয়ার পরামর্শ
আর্কাইভ
ইপেপার
খাবারদাবার
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
দৈনিক ১০ হাজার সমুচা বিক্রি করেন তিনি
মসলাদার চাটনির সঙ্গে গরম গরম সমুচা-শিঙাড়া কার না ভালো লাগে। বিশেষ করে ভারতীয় উপমহাদেশে ঘরের বাইরে মুখরোচক খাবারগুলোর মধ্যে তেলে ভাজা এই খাবারটির জনপ্রিয়তা তুঙ্গে।
উৎসবে মিষ্টি আর মিষ্টান্ন ভোজ
মিষ্টির সঙ্গে এই অঞ্চলের মানুষের সম্পর্ক যুগ-যুগান্তরের। অতিথি আপ্য়ায়নে পাঁচ পদের তরকারির পর শেষ পাতে একটু মিষ্টি বা মিষ্টিজাতীয় খাবার তুলে দিতে না পারলে মন ভরে না গৃহস্থেরও। দোকানের মিষ্টি তো থাকেই, পাশাপাশি ঘরেও তৈরি হয় কয়েক পদের মিষ্টি খাবার। চিনি, গুড়, নারকেল, দুধ, বাদাম, জাফরান, চাল, তিল ও অন্য
ইন্টারকন্টিনেন্টালে ৬ দিনব্যাপী ইজিপশিয়ান ফুড ফেস্টিভ্যাল
আইকনিক ইন্টারকন্টিনেন্টাল ঢাকায় আগামীকাল বৃহস্পতিবার (৫ অক্টোবর) থেকে শুরু হচ্ছে ইজিপশিয়ান ফুড ফেস্টিভ্যাল। ইন্টারকন্টিনেন্টাল ঢাকার সিগনেচার অল-ডে ডাইনিং রেস্টুরেন্ট ‘এলিমেন্টস গ্লোবাল ডাইনিং’-এ অনুষ্ঠিতব্য এই ফুড ফেস্টিভ্যালে মিসরের সুস্বাদু কুইজিন ও সংস্কৃতিকে তুলে ধরতে অতিথি শেফ মোহাম্মদ খালেদ এ
ঘরেই ছোট্ট কফি কর্নার
কফি খেতে অনেকে ভালোবাসেন। সব সময় তো আর ক্যাফেতে গিয়ে কফি খাওয়া যায় না। যাঁরা সত্যিকারের কফিপ্রেমী, আয়েশ করে পান করার জন্য তাঁদের দরকার পড়ে কফি তৈরির সরঞ্জাম। তাই নিজের আবাসে ছোট্ট একটি কফি কর্নার তৈরি করতে পারলে মন্দ হয় না। এটি যে শুধু কফির তৃষ্ণাই মেটাবে, তা নয়; পাশাপাশি বাসার শোভা বাড়াতেও ভূমিকা র
ভাদ্রের তালে বড়া ও পায়েস
ভাদ্র মাসে বাতাসে ভাসে পাকা তালের গন্ধ। এ সময় তালের বড়া আর পায়েস না খেলে যেন অপূর্ণতা রয়েই যায়। ভোজনরসিক মানুষ তাই বাজার থেকে তাল কেনেন এসব খাবার তৈরির জন্য। ব্যস্ত সময় থেকে খানিকটা বের করে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার তালের বড়া ও পায়েস।
ভিন্ন স্বাদের দুই খাবার
আমাদের দেশে এমন অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে, যেখানে ভারতীয় খাবার পাওয়া যায়। ভিন্ন স্বাদের মসলাদার এসব খাবারের জন্য খুঁজে খুঁজে রেস্তোরাঁ বের করার মতো ভোজনরসিকও কম নেই। মসলাপাতির জোগাড়যন্ত্র করে নিজেই কিন্তু ঘরে তৈরি করে নিতে পারেন এসব খাবার। এবারের আয়োজনে থাকছে ভারতীয় খাবারের তিন রেসিপি।
চিংড়ির দুই পদ
এখন বেশ তাজা চিংড়ি মাছ পাওয়া যাচ্ছে বাজারে। এ মাছটি পছন্দ করে না, তেমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিনই বলা চলে। এই দুটি রান্না বেশ সহজ। ফ্রিজ থেকে চিংড়ি মাছ বের করে বরফ ছাড়িয়ে নিন। তারপর ঝটপট তৈরি করে ফেলুন এই দুটো রেসিপির যেকোনো একটি। রেসিপি ও ছবি ওমাম রায়হান।
দুধ খাব না? খাব তো!
ওপরে পুরু সর, নিচে হালকা উষ্ণ সাদা দুধ। আহা! দেখলেই মন ভরে যায়, খেলে তো কথাই নেই। দুধ বললেই মনে পড়ে সুষম খাদ্যের কথা। স্কুল জীবনে ডিম–দুধ–কলার কথা শোনেনি এমন কেউ কি আছে...
চিড়ার কাটলেট
আমাদের দেশে ঠিক কত ভাবে চিড়া খাওয়া হয় তার হিসাব রাখা সত্যি কঠিন। দই চিড়া আমাদের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। এ ছাড়া আছে চিড়া ভাজা কিংবা চিড়ার সঙ্গে রুই বা কাতলা মাছের মাথা দিয়ে তৈরি করা মুড়িঘন্ট ইত্যাদি। কিন্তু চিড়ার কাটলেট? এটিকে ফিউশন খাবার বলা চলে।
ভিন্ন স্বাদে মাছের দুই পদ
স্বাদ বদলাতে সপ্তাহে ছুটির দিনে রেঁধে ফেলুন মাছের ভিন্ন কোনো পদ। এবারের আয়োজনে থাকছে মাছের মজাদার ও সহজ দুটি রেসিপি। রেসিপি দিয়েছেন ‘সিম্পল কুকিং বাই নাতাশা’র স্বত্বাধিকারী এবং খুলনার টনি খান হোটেল ম্যানেজমেন্ট অ্যান্ড স্কিল ডেভেলপমেন্ট ইনস্টিটিউটের জ্যেষ্ঠ প্রশিক্ষক নাদিয়া নাতাশা।
বাদল দিনের খাবারদাবার
বাদল দিনে শুধু যে বৃষ্টির শব্দ শুনে আর বৃষ্টি দেখে সময় কাটে, তা তো নয়। ভেজা আবহাওয়ার সঙ্গে হরমোনের দারুণ যোগাযোগ আছে বলে, এই সময়টাতে খেতে ইচ্ছে করে মুখরোচক খাবার। যেমন, খিচুড়ি। তবে খিচুড়ি তো আর এমনি এমনি খেতে ভালো লাগে না। তাই রান্না করতে হবে দারুণ সব অনুষঙ্গ। আচারী মসলায় গরুর মাংস বা আচারী বিফ এবং
মাছের তিন পদ
বর্ষায় দুপুরের জম্পেশ খাওয়াদাওয়ায় মাছের তরকারি থাকবে না, তা কি হয়? এবারের আয়োজনে ভিন্ন তিন স্বাদের তিনটি মাছের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী...
ঝুরা মাংসের বাকরখানি: শুধু কোরবানি ঈদেই পাওয়া যায় পুরান ঢাকায়
ভোজনরসিক হিসেবে ঢাকাইয়াদের খ্যাতি আছে। বিশেষ কিছু খাবার যা ঢাকাইয়া ঐতিহ্যের সঙ্গে মিশে আছে যুগ যুগ ধরে। তেমনই একটি খাবার বাকরখানি। পুরান ঢাকার অলিগলির পথ ধরে হাঁটলেই দেখা মেলে বাকরখানির দোকানের। এসব দোকানে ভিড়ও চোখে পড়ার মতো। অনেক ঢাকাইয়া পরিবার এখনো গরম চায়ের সঙ্গে মচমচে বাকরখানি খেয়ে সকাল শুরু করে
খাসির রেজালার সহজ রেসিপি
গরুর মাংসের পাশাপাশি বাড়িতে রান্না হবে খাসির মাংস। খাসির রেজালা সুস্বাদু একটি খাবার। যেকোনো রেসিপিতে রাঁধতে পারেন এটি। আপনার জন্য রইল আমাদের রেসিপি।
স্বাদ বদলে ক্ষীরের পাটিসাপটা
এই ঈদে মাংস দিয়ে তৈরি খাবারের পরিমাণ বেশি থাকে স্বাভাবিকভাবেই। কিন্তু শেষপাতে তো মিষ্টি কিছু চাই। সে জন্য বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন ক্ষীরের পাটিসাপটা। তাতে স্বাদে বদল আসবে।
সহজেই রাঁধুন চট্টগ্রামের মেজবানি মাংস
মেজবানি মাংস চট্টগ্রাম অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবার। সাধারণত গরু মাংস দিয়ে রান্না করা হয় এটি। এর বিভিন্ন রেসিপি পাওয়া যায় চট্টগ্রাম এলাকায়। এই রেসিপিটি দিয়েছেন ওমাম’স-এর স্বত্বাধিকারী ওমাম রায়হান।
বাড়িতেই তৈরি করুন মিষ্টি দই
উৎসবে খাওয়া–দাওয়া তো একটু বেশিই হয়। মসলাদার ভারী খাবার একসঙ্গে বেশি খেলে তো একটু অস্বস্তি হবেই। এ কারণে দরকার হজমে সহায়ক কোনো ডেজার্ট।
