শনিবার, ২১ জুন ২০২৫
চলছে আমের মৌসুম। আম, দুধ আর ভাত একসঙ্গে মেখে খাওয়ার চল তো আর আজকের নয়। কিন্তু হালের ট্রেন্ড খেয়াল করলে দেখবেন, সোশ্যাল মিডিয়ায় ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস নামের একটি খাবার বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। দেশ-বিদেশের রেস্তোঁরায়ও জায়গা করে নিয়েছে এই খাবার। বাড়িতেও কি একবার তৈরি করতে চান ট্রেন্ডি এই খাবার? আপনাদের জন্য ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইসের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন ‘সেরা রাঁধুনী ১৪২৭’ প্রতিযোগিতার দ্বিতীয় রানারআপ ও রন্ধনশিল্পী মরিয়ম হোসেন নূপুর।
ফিচার ডেস্ক
উপকরণ
পাকা আম ২টি, বিন্নি চাল ১ কাপ, নারকেলের দুধ ১ কাপ, চিনি আধা কাপ (মিষ্টি বেশি চাইলে বাড়িয়ে নিতে পারেন), লবণ আধা চা-চামচ।
কোকোনাট ক্রিম বানাতে যা লাগবে
নারকেল দুধ এক কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
চাল দেড় কাপ পানিতে সেদ্ধ বসিয়ে দিতে হবে। আরেকটি পাত্রে ১ কাপ নারকেল দুধ, আধা কাপ চিনি এবং আধা চা-চামচ লবণ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। ভাত রান্না হয়ে গেলে এতে নারকেল দুধের মিশ্রণ দিয়ে মিশিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে ১০-১৫ মিনিট।
এবারে কোকোনাট ক্রিম তৈরির জন্য ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ নারকেল দুধ, ১ টেবিল চামচ চিনি এবং আধা চা-চামচ লবণ ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ঘন ক্রিম তৈরি করে নিতে হবে।
এবার আম ছোট টুকরা করে কেটে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস। চাইলে কোকোনাট বা ম্যাঙ্গো আইসক্রিম দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
উপকরণ
পাকা আম ২টি, বিন্নি চাল ১ কাপ, নারকেলের দুধ ১ কাপ, চিনি আধা কাপ (মিষ্টি বেশি চাইলে বাড়িয়ে নিতে পারেন), লবণ আধা চা-চামচ।
কোকোনাট ক্রিম বানাতে যা লাগবে
নারকেল দুধ এক কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
চাল দেড় কাপ পানিতে সেদ্ধ বসিয়ে দিতে হবে। আরেকটি পাত্রে ১ কাপ নারকেল দুধ, আধা কাপ চিনি এবং আধা চা-চামচ লবণ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। ভাত রান্না হয়ে গেলে এতে নারকেল দুধের মিশ্রণ দিয়ে মিশিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে ১০-১৫ মিনিট।
এবারে কোকোনাট ক্রিম তৈরির জন্য ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ নারকেল দুধ, ১ টেবিল চামচ চিনি এবং আধা চা-চামচ লবণ ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ঘন ক্রিম তৈরি করে নিতে হবে।
এবার আম ছোট টুকরা করে কেটে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস। চাইলে কোকোনাট বা ম্যাঙ্গো আইসক্রিম দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
ধারণা করা হচ্ছে, ২০৩০ সাল নাগাদ বিশ্বে মুসলিম ভ্রমণকারীর সংখ্যা দাঁড়াবে ২৪৫ মিলিয়ন। তখন মুসলিম পর্যটকদের ভ্রমণ ব্যয় দাঁড়াবে প্রায় ২৩০ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। ২০২৫ সালের ‘টপ মুসলিম-ফ্রেন্ডলি ডেস্টিনেশন অব দ্য ইয়ার’ খেতাব পেয়েছে মালয়েশিয়া।
৫ মিনিট আগে
তিব্বত অঞ্চলের খাবার হলেও মোমো এখন আমাদের দেশে পাওয়া যায়। রাস্তার মোড়ে কিংবা গলির দোকানে এখন হরেক স্বাদের মোমোর দেখা মেলে। একেবারে তিব্বতি বা নেপালি মোমো এখানে তৈরি হওয়া সম্ভব নয় উপকরণের স্বল্পতার কারণে। তাই নিজের মতো করে তৈরি করে নিতে পারেন এ খাবার।
৪ ঘণ্টা আগে
শখ ডিপ্রেশনের লক্ষণ কমাতে পারে। শুধু তা-ই নয়, এটি মানসিক রোগ হওয়ার ঝুঁকি প্রায় ৩০ শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে। একই সঙ্গে ইতিমধ্যে ডিপ্রেশনে ভোগা রোগীদের মধ্যে যাঁরা অন্তত একটি শখ পূরণে কাজ শুরু করেছেন, তাঁদের সুস্থ হয়ে ওঠার সম্ভাবনা ২৭২ শতাংশ বেশি।
৫ ঘণ্টা আগে
প্রতিদিন কিছু না কিছু ভুলে যাওয়ার অভ্যাস আমাদের সবারই আছে। কখনো কোনো শব্দ জিভের ডগায় এসে আটকে যায়, আবার কখনো ঘরে ঢুকে ভুলে যাই কেন এসেছিলাম। কিংবা চাবি, মোবাইল ফোন বা চশমা কোথায় রাখলাম, তা মনেই পড়ে না।
১ দিন আগে
