শনিবার, ১৬ আগস্ট ২০২৫
মো. ইকবাল হোসেন
মাছে-ভাতে বাঙালি—এই যখন পরিচয়, তখন প্রতিদিনের খাবারে মাছের উপস্থিতি না থাকলে যে পরিপূর্ণতা আসে না, সেটা বলাই বাহুল্য। হরেক মাছের বিভিন্ন পদের তরকারি থাকবে, তবেই না খাওয়ার আনন্দ। তবে সময়ের সঙ্গে সঙ্গে খাবারের প্লেট থেকে যেন মাছের উপস্থিতি কিছুটা কমে যাচ্ছে। মাছের জায়গা দখল করে নিচ্ছে মাংস। মাংসের মধ্যে রেডমিটের উপস্থিতিই যেন বেশি।
মাছ ও মাংস খাওয়ার প্রধান উদ্দেশ্য শরীরে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করা। মাছ ও মাংস থেকে আমরা প্রথম শ্রেণির প্রোটিন পেয়ে থাকি। তবে প্রোটিনের পাশাপাশি আমরা বেশ কিছু জরুরি পুষ্টির উপাদানও পাই। তাই মাছ ও মাংস দুটোই আমাদের শরীরের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। দুটিরই কিছু ভালো ও কিছু খারাপ দিক আছে।
কোনটা খাব
দুটোই খাব। তবে মাংসের চেয়ে মাছের উপকারিতা একটু বেশি। তাই মাংসের চেয়ে মাছ বেশি খেতে চেষ্টা করাই ভালো।
কারণ কী
তবে রেডমিটে পর্যাপ্ত পরিমাণে জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন বি৬ ও ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। সে ক্ষেত্রে রক্তস্বল্পতা নিরাময়ে, হাড় ও দাঁতের গঠনে রেডমিট খুব কার্যকরী। তবে সপ্তাহে এক থেকে সর্বোচ্চ দুই দিনের বেশি রেডমিট খাওয়া উচিত নয়।
মাছ কেন বেশি খাব
লেখক: পুষ্টি কর্মকর্তা, চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল
মাছে-ভাতে বাঙালি—এই যখন পরিচয়, তখন প্রতিদিনের খাবারে মাছের উপস্থিতি না থাকলে যে পরিপূর্ণতা আসে না, সেটা বলাই বাহুল্য। হরেক মাছের বিভিন্ন পদের তরকারি থাকবে, তবেই না খাওয়ার আনন্দ। তবে সময়ের সঙ্গে সঙ্গে খাবারের প্লেট থেকে যেন মাছের উপস্থিতি কিছুটা কমে যাচ্ছে। মাছের জায়গা দখল করে নিচ্ছে মাংস। মাংসের মধ্যে রেডমিটের উপস্থিতিই যেন বেশি।
মাছ ও মাংস খাওয়ার প্রধান উদ্দেশ্য শরীরে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করা। মাছ ও মাংস থেকে আমরা প্রথম শ্রেণির প্রোটিন পেয়ে থাকি। তবে প্রোটিনের পাশাপাশি আমরা বেশ কিছু জরুরি পুষ্টির উপাদানও পাই। তাই মাছ ও মাংস দুটোই আমাদের শরীরের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। দুটিরই কিছু ভালো ও কিছু খারাপ দিক আছে।
কোনটা খাব
দুটোই খাব। তবে মাংসের চেয়ে মাছের উপকারিতা একটু বেশি। তাই মাংসের চেয়ে মাছ বেশি খেতে চেষ্টা করাই ভালো।
কারণ কী
তবে রেডমিটে পর্যাপ্ত পরিমাণে জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন বি৬ ও ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। সে ক্ষেত্রে রক্তস্বল্পতা নিরাময়ে, হাড় ও দাঁতের গঠনে রেডমিট খুব কার্যকরী। তবে সপ্তাহে এক থেকে সর্বোচ্চ দুই দিনের বেশি রেডমিট খাওয়া উচিত নয়।
মাছ কেন বেশি খাব
লেখক: পুষ্টি কর্মকর্তা, চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল
দাঁতের ব্যথা হঠাৎ বা ধীরে ধীরে হতে পারে। কখনো শুধু একটি দাঁতে, আবার কখনো একাধিক দাঁতে ব্যথা অনুভূত হয়। দাঁতের ব্যথা কখনো ছোট সমস্যার লক্ষণ, আবার কখনো বড় চিকিৎসার প্রয়োজনীয়তা নির্দেশ করতে পারে। তাই ব্যথা অনুভব করলে ডেন্টিস্টের সঙ্গে যোগাযোগ করা জরুরি। নিচে দাঁতের ব্যথার সবচেয়ে সাধারণ ১২টি...
১২ মিনিট আগে
চীনের বেইজিং শহরের কেন্দ্রে অবস্থিত ‘নিষিদ্ধ শহর’ বা ফরবিডেন সিটি চীনের ইতিহাস ও স্থাপত্যের এক অমূল্য সম্পদ। ১৬৪৪ থেকে ১৯১২ সাল পর্যন্ত মিং ও কিং রাজবংশের সম্রাটদের আবাসস্থল হিসেবে এটি ব্যবহৃত হয়েছিল।
১৫ ঘণ্টা আগে
ভ্রমণ সব বয়সের মানুষের জন্য আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা। তবে বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে আমাদের শরীর প্রয়োজনের ধরনও বদলায়। তাই বয়স্ক বা সিনিয়র নাগরিকদের জন্য ভ্রমণের আগে কিছু বাড়তি প্রস্তুতি নেওয়া জরুরি। স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা, আরাম, খাওয়াদাওয়া—সবদিকেই বিশেষ মনোযোগ দেওয়া দরকার।
১৭ ঘণ্টা আগে
ছোট হোক বা বড়, প্রায় সবার বাড়িতে একটি বুকশেলফ বা বইয়ের তাক থাকে। একটি বুকশেলফ দীর্ঘদিন ব্যবহার করা যায়, তা সে কাঠ, বেত, বাঁশ, প্লাইউড বা যে উপকরণেই তৈরি হোক। কিন্তু এমন যদি হয়, বহু পুরোনো বুকশেলফের কোনো অংশ ভেঙে গেছে, পায়া নষ্ট হয়ে গেছে বা এই বুকশেলফ পরিবর্তন করে
১৮ ঘণ্টা আগে
