সোমবার, ২৩ জুন ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
জীবনধারা
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
সরকারি
বেসরকারি
ব্যাংক
এনজিও
ক্যারিয়ার পরামর্শ
আর্কাইভ
ইপেপার
খাবার
কাজু পোস্ত ইলিশ
ঈদের জম্পেশ খাওয়াদাওয়ার পর একটু হালকা ধাঁচের খাবার খেতে ইচ্ছে করে নিশ্চয়ই। তেমন হলে বানিয়ে ফেলুন কাজু পোস্ত ইলিশ। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন ‘সিম্পল কুকিং বাই নাতাশা’র স্বত্বাধিকারী নাদিয়া নাতাশা।
দিনে ২৪৫ ক্যালরি খাবার খেয়ে টিকে আছে উত্তর গাজার মানুষ: অক্সফাম
উত্তর গাজার মানুষ প্রতিদিন গড়ে মাত্র ২৪৫ ক্যালরির খাবার খেয়ে বেঁচে থাকতে বাধ্য হচ্ছে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন যে পরিমাণ শক্তি ও পুষ্টির চাহিদা রয়েছে, তার মাত্র ১২ শতাংশ পূরণ করে এই ২৪৫ ক্যালরির খাবার। গতকাল বুধবার প্রকাশিত এক বিবৃতিতে এ তথ্য দিয়েছে আন্তর্জাতিক এনজিও অক্সফাম।
খাবারের অভাবে লোকালয়ে হাতি, আতঙ্কে কাপ্তাই প্রজেক্ট এলাকার বাসিন্দারা
রাঙামাটির কাপ্তাই কর্ণফুলী পানি বিদ্যুৎ কেন্দ্র এলাকার ভেতরে বাস করা বাসিন্দাদের বড় দুশ্চিন্তার কারণ এখন বুনো হাতি। সন্ধ্যা নামার পরপরই কখন হাতির পাল হানা দেবে, সেই ভয় পেয়ে বসে তাঁদের।
পাখিরাও বারকোড কৌশল ব্যবহার করে: গবেষণা
পাখিরা কখনো কখনো বাড়তি খাবার লুকিয়ে রাখে। কিন্তু সব পাখির স্মৃতি অতটা প্রখর না হওয়ায় লুকানোর স্থানটি পরে আর খুঁজে পায় না। এ ক্ষেত্রে ছোট আকারের চিকাডিস প্রজাতির পাখিরা অনন্য। কারণ খাবার লুকিয়ে রাখার সময় প্রতিবার এই পাখিদের মস্তিষ্কে বারকোডের মতো স্মৃতি তৈরি হয়। এমনটাই জানিয়েছে যুক্তরাষ্ট্রের এক দল গ
রমজান মাসে ঘুমায় না যে শহর
পেরিয়ে গেছে মধ্যরাত। নীরবতা জেঁকে বসে ভারতের রাজধানী নয়া দিল্লিতে। এই নীরবতায় মিলিয়ে যেতে শুরু করেছে পৃথিবীর অন্যতম ঘনবসতিপূর্ণ এই শহরটির যানবাহনের বিরামহীন আওয়াজ। কিন্তু এই শহরেরই সবচেয়ে পুরোনো অংশটিতে দিনটি কেবল শুরু হয়েছে! ঐতিহাসিকভাবে বিখ্যাত এই অংশটির নাম পুরোনো দিল্লি।
দিনে ৭৮ কোটির বেশি মানুষ থাকে অভুক্ত, অথচ নষ্ট হয় ১০০ কোটির খাবার: জাতিসংঘ
বিশ্বের প্রায় ৭৮ কোটির বেশি মানুষ যখন না খেয়ে আছে, এমন পরিস্থিতিতেও প্রতিদিন ১০০ কোটি মানুষের এক বেলার সমান খাবার নষ্ট হচ্ছে। বিশ্বজুড়ে পাঁচ ভাগের একভাগ খাবার ফেলে দেওয়া হচ্ছে। জাতিসংঘের পরিবেশ সংস্থার (ইউএনইপি) এক প্রতিবেদনে এসব তথ্য উঠে এসেছে।
জনপ্রিয় দুটি খাবারে বিজ্ঞানীদের সতর্কতা
আমাদের নিয়মিত তালিকায় এমন কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো অতিরিক্ত ওজন, উচ্চ কোলেস্টরল, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদ্রোগ এবং ফ্যাটি লিভারের জন্য দায়ী। তবে খাদ্যের প্রভাবে হতে পারে ডিমেনশিয়ার মতো মস্তিষ্কের রোগও।
ভারতে এখন ৭২ শতাংশ মানুষ মাছ খায়: সমীক্ষা
নতুন এক সমীক্ষায় ভারতের মানুষের মাছের ব্যবহার এবং খাদ্যদ্রব্য ভোগের প্রবণতা সম্পর্কে আকর্ষণীয় চিত্র উঠে এসেছে। দেখা গেছে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মাছের ব্যবহারে উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে।
উত্তর গাজায় দুর্ভিক্ষ আসন্ন
উত্তর গাজায় খাবারের তীব্র অভাব দেখা দিয়েছে। সেখানে আসলেই কোনো খাবার নেই। মানুষ বেঁচে থাকার জন্য পশুখাদ্য বা পাখির খাদ্য খেতে বাধ্য হচ্ছে। কেউ কেউ শুধু ঘাস খেয়ে জীবনধারণ করছে। সেখানকার চিকিৎসকেরা কয়েক মাস ধরে সতর্ক করে আসছেন যে ইসরায়েলি সেনাবাহিনীর পাঁচ মাসব্যাপী বোমাবর্ষণ এবং গাজা অবরোধ শেষ হবে ক্ষু
এ দেশে রমজানে অমুসলিমেরাও কেন উপোস করেন
রমজান মাসজুড়ে রোজা রাখার বিধান মুসলিম ধর্মাবলম্বীদের। ধর্মীয় এই আচারের মধ্য দিয়ে মূলত সংযমের অনুশীলন এবং দীন-দুঃখী মানুষের প্রতি সহানুভূতিশীল হওয়ার শিক্ষা গ্রহণ করে এই ধর্মের মানুষ। তবে মুসলিম ধর্মীয় ভাবগাম্ভীর্যের এই মাসটিতে প্রায় সময়ই দেখা যায় অন্য ধর্মেরও কেউ কেউ উপোস থাকছেন এবং নিজের ধর্মীয় বিশ্
রমজানে খাবার অপচয় রোধে
রোজায় বাজারসদাই করার পরিমাণ বেড়ে যায়। ফলে সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করতে পারলে, প্রয়োজনের অতিরিক্ত রান্না করলে, কিংবা কোনো কারণে খাওয়া না হলে খাবার অপচয় হয়। একটু খেয়াল করলে দেখবেন, বছরের এ সময়টাতেই খাবারের অপচয় সবচেয়ে বেশি। সঙ্গে অর্থেরও অপচয়। তাই খাবার যাতে নষ্ট না হয়, সে জন্য কিছু বিষয় মেনে চলা প্রয়োজন।
চেনা বেগুনের অচেনা পদ পারমিজানা
পারমিজানা শব্দটি শুনেই মনে হচ্ছে না এটি বিদেশি? আসলেই শব্দটি বিদেশি। পারমিজানা নামের এ খাবারটি মূলত ইতালিয়ান। তবে পারমা, সিসিলি নাকি ক্যাম্পানিয়া—ইতালির এ তিনটি জায়গার কোথায় এর জন্ম, সে বিষয়ে নিশ্চিতভাবে কিছু বলা যায় না।
ইফতার-সাহ্রিতে যা খেতেন নবীজি
মহানবী (সা.) সাহ্রি ও ইফতারের জন্য আলাদা কোনো খাবারের আয়োজন করতেন না। স্বাভাবিক সময়ে যে খাবারগুলো খেতেন, রমজানের সাহ্রি ও ইফতারেও তা-ই খেতেন। তবে বিভিন্ন হাদিসে খেজুর দিয়ে সাহ্রি ও ইফতার করার কথা পাওয়া যায়।
কাঁচা নাকি ভাজা ছোলা
রোজার মাসে ইফতারে খেজুরের পাশাপাশি খুব প্রচলিত একটি খাবার হলো ছোলা। এটি খেতে সুস্বাদু, পাশাপাশি এটি ভিটামিন, খনিজ ও আঁশের খুব ভালো উৎস। এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনেরও ভালো উৎস। ছোলা ওজন ঠিক রাখতে, হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ও পেশি মজবুত রাখতে সহায়তা করে। ২৮ গ্রাম ছোলায় রয়েছে ৩ গ্রাম প্রোটিন। এই প্রোটিন ক্ষ
ইফতারিতে ছোলার তৈরি যে খাবারগুলো রাখতে পারেন
আমাদের দেশে রোজায় ইফতারিতে ছোলার কোনো না কোনো খাবার থাকে। ছোলা ভুনার সঙ্গে মুড়ি, চপ, বেগুনি সহযোগে খাওয়া হয় মোটামুটি সব মুসলিম বাড়িতে। প্রোটিনে ভরপুর ছোলা দিয়ে ভিন্নধর্মী আরও অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা যায় খুব সহজে।
গাজায় খাবারের অভাবে ইফতার করতে পারেননি ২০০০ চিকিৎসাকর্মী
ফিলিস্তিনের অবরুদ্ধ ও যুদ্ধবিধ্বস্ত ভূখণ্ড গাজায় প্রথম রোজায় খাবারের অভাবে ইফতার করতে পারেননি প্রায় ২ হাজার চিকিৎসাকর্মী। তাঁরা উত্তর গাজার বিভিন্ন হাসপাতালে কর্মরত। আজ মঙ্গলবার গাজার স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের মুখপাত্র আশরাফ আল-কুদরা এক
ইফতারে ছানার জিলাপি
ইফতারে একটা মিষ্টির আইটেম থাকতেই পারে। এ জন্য ঘরেই তৈরি করে ফেলা যায় সুস্বাদু ছানার জিলাপি। আপনাদের জন্য রেসিপি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী, ট্রেইনার ও সুমি’স কিচেনের স্বত্বাধিকারী আফরোজা নাজনীন সুমি
