শুক্রবার, ০২ মে ২০২৫
ইপেপার
সর্বশেষ
জাতীয়
রাজনীতি
বিশ্ব
ভারত
পাকিস্তান
চীন
এশিয়া
মধ্যপ্রাচ্য
যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডা
লাতিন আমেরিকা
ইউরোপ
আফ্রিকা
সারা দেশ
ঢাকা
চট্টগ্রাম
বরিশাল
ময়মনসিংহ
সিলেট
রংপুর
রাজশাহী
খুলনা
অর্থনীতি
ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠান
শেয়ারবাজার
করপোরেট
নতুন উদ্যোগ
বিশ্ববাণিজ্য
খেলা
ফুটবল
ক্রিকেট
টেনিস
অন্য খেলা
ফ্রি হিট
মতামত
সাক্ষাৎকার
চ্যাম্পিয়নস ট্রফি ২০২৫
বিনোদন
সিনেমা
বলিউড
দক্ষিণের সিনেমা
গান
হলিউড
টেলিভিশন
সিরিয়াল
লোক-সংস্কৃতি
ফ্যাক্টচেক
দেশ
বিদেশ
জানি, কিন্তু ভুল
আজকের ফ্যাক্ট
আমাদের সম্পর্কে
ফ্যাক্টচেক টিম
রেটিং
অনুরোধ
জীবনধারা
ভ্রমণ
খাবারদাবার
ফিচার
সাজসজ্জা
রূপবটিকা
মানসিক স্বাস্থ্য
যত্নআত্তি
জেনে নিন
গ্যাজেট
সোশ্যাল মিডিয়া
নো হাউ
চাকরি
সরকারি
বেসরকারি
ব্যাংক
এনজিও
ক্যারিয়ার পরামর্শ
ইপেপার
খাবার
ফ্রান্সের বিখ্যাত পেস্ট্রি কোয়াসাঁ তৈরির প্রণালি
প্যারিসের অ্যাপিনে-সো-অর্জ এলাকায় কোয়াসাঁ তৈরি করেন আদ্রিয়া ওজানো। ২০২১ সালে জাতীয় পর্যায়ের প্রতিযোগিতায় সেরা কোয়াসাঁ প্রস্তুতকারক নির্বাচিত হন আদ্রিয়া৷ মানুষ তার কোয়াসাঁর জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে থাকেন৷
খাবারে অতিরিক্ত লবণ খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে ৪০ শতাংশ: গবেষণা
আপনি কি খাবারে অতিরিক্ত লবণ খান? তবে এখনই সতর্ক হয়ে যান। গবেষকেরা বলছেন, অতিরিক্ত লবণ খেলে বেশ কিছু ধরনের ক্যানসার হতে পারে। অন্যদের চেয়ে আপনার ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকিও ৪০ শতাংশ বেশি।
ডিপফ্রিজে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি করুন চিকেন এগ ভর্তা
অনেকদিন ধরে ডিপফ্রিজে মুরগির মাংস আছে? তবে পরিমাণে খুবই অল্প বলে রান্না করাই হয়ে উঠছে না। তাহলে এক কাজ করুন, রাতের খাবার হিসেবে মুরগির মাংস দিয়েই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ভর্তা। আপনাদের জন্য চিকেন এগ ভর্তার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন নাদিয়া নাতাশা।
ঠাকুরবাড়ির অনবদ্য রান্না বেগুনের কোরমা
অবিভক্ত ভারতের অন্যতম প্রগতিশীল পরিবার জোড়াসাঁকো ঠাকুরবাড়ি। এই পরিবারের সদস্যরা পোশাক তথা ফ্যাশনে যেমন নিরীক্ষা চালিয়েছিলেন, খাবারদাবারের বেলায়ও পরীক্ষাটা কম চালাননি। ঠাকুরবাড়ির অনবদ্য রান্না ‘বেগুনের কোরমা’। কীভাবে এই বেগুনের কোরমা রাঁধবেন, তা জানাচ্ছেন ছন্দা ব্যানার্জী।
৫২৭ ভারতীয় খাদ্যপণ্যে ক্যানসার সৃষ্টির রাসায়নিক উপাদান পেল ইইউ
ক্যানসার সৃষ্টিকারী রাসায়নিক ইথিলিন অক্সাইডের উপস্থিতি মেলায় ভারতীয় দুই কোম্পানির পণ্য হংকং ও সিঙ্গাপুর নিষিদ্ধ হওয়ার রেশ কাটতে না কাটতেই ইউরোপীয় ইউনিয়নে (ইইউ) রপ্তানি করা ৫২৭টি ভারতীয় পণ্যে ইথিলিন অক্সাইড রাসায়নিকের উপস্থিতি পাওয়া গেছে। তবে এই কেমিক্যালের ব্যবহার বন্ধে ইইউ কর্তৃপক্ষ কোনো পদক্ষেপ নে
এই গরমে লেবুর কাজি খেয়েই দেখুন
দুপুরের রান্নায় কী থাকছে? আলুভর্তা, ডিমভাজা, মাছভাজা, নাকি মাংস ভুনা? যাই রান্না হোক না কেন, গরমকালে একটু টক আর ঝোলজাতীয় খাবার যেন না হলেই নয়। এই গরমে ডিহাইড্রেশন এড়াতে এবং দুপুরের খাবারে বাড়তি স্বাদ যোগ করতে রাখতে পারেন লেবুর কাজি।
এই গরমে বিকেলের নাশতায় খান ঠান্ডা পায়েস
পোলাওর চাল ১ কাপ, দুধ ৪ লিটার, খেজুরের গুড় পরিমাণমতো বা স্বাদ অনুয়ায়ী, এলাচি কয়েকটি, দারুচিনি ১-২টি, এভাপোরেটেড মিল্ক আধা ক্যান বা আরেকটু বেশি।
এই গরমে হিট স্ট্রোক থেকে বাঁচতে কী করবেন, কী খাবেন
মরুভূমি বা শুষ্ক ভূখণ্ডের দিকে মে–জুন মাসে বয়ে যায় ‘লু হাওয়া’ নামে তাপপ্রবাহ। এ সময় সাধারণত ৪৫–৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা থাকে। বাতাসের আর্দ্রতাও থাকে কম। ভারত ও পাকিস্তানে একে বলে ‘লু লগনা’।
খাবারের বদলে নবজাতককে শুধু সূর্যের আলো দিয়ে যে ফল পেলেন বাবা
সূর্যই সব শক্তির উৎস। সূর্যের সরাসরি আলো ছাড়াও খাবারের মধ্য দিয়ে মানুষসহ অন্যান্য প্রাণী এই শক্তি গ্রহণ করে বেঁচে থাকে। কিন্তু কেমন হবে জন্মের পর থেকে যদি খাবার না খেয়ে শুধু সূর্যের আলো গ্রহণ করে বেঁচে থাকার চেষ্টা চালায় মানুষ!
কাজু পোস্ত ইলিশ
ঈদের জম্পেশ খাওয়াদাওয়ার পর একটু হালকা ধাঁচের খাবার খেতে ইচ্ছে করে নিশ্চয়ই। তেমন হলে বানিয়ে ফেলুন কাজু পোস্ত ইলিশ। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন ‘সিম্পল কুকিং বাই নাতাশা’র স্বত্বাধিকারী নাদিয়া নাতাশা।
দিনে ২৪৫ ক্যালরি খাবার খেয়ে টিকে আছে উত্তর গাজার মানুষ: অক্সফাম
উত্তর গাজার মানুষ প্রতিদিন গড়ে মাত্র ২৪৫ ক্যালরির খাবার খেয়ে বেঁচে থাকতে বাধ্য হচ্ছে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন যে পরিমাণ শক্তি ও পুষ্টির চাহিদা রয়েছে, তার মাত্র ১২ শতাংশ পূরণ করে এই ২৪৫ ক্যালরির খাবার। গতকাল বুধবার প্রকাশিত এক বিবৃতিতে এ তথ্য দিয়েছে আন্তর্জাতিক এনজিও অক্সফাম।
খাবারের অভাবে লোকালয়ে হাতি, আতঙ্কে কাপ্তাই প্রজেক্ট এলাকার বাসিন্দারা
রাঙামাটির কাপ্তাই কর্ণফুলী পানি বিদ্যুৎ কেন্দ্র এলাকার ভেতরে বাস করা বাসিন্দাদের বড় দুশ্চিন্তার কারণ এখন বুনো হাতি। সন্ধ্যা নামার পরপরই কখন হাতির পাল হানা দেবে, সেই ভয় পেয়ে বসে তাঁদের।
পাখিরাও বারকোড কৌশল ব্যবহার করে: গবেষণা
পাখিরা কখনো কখনো বাড়তি খাবার লুকিয়ে রাখে। কিন্তু সব পাখির স্মৃতি অতটা প্রখর না হওয়ায় লুকানোর স্থানটি পরে আর খুঁজে পায় না। এ ক্ষেত্রে ছোট আকারের চিকাডিস প্রজাতির পাখিরা অনন্য। কারণ খাবার লুকিয়ে রাখার সময় প্রতিবার এই পাখিদের মস্তিষ্কে বারকোডের মতো স্মৃতি তৈরি হয়। এমনটাই জানিয়েছে যুক্তরাষ্ট্রের এক দল গ
রমজান মাসে ঘুমায় না যে শহর
পেরিয়ে গেছে মধ্যরাত। নীরবতা জেঁকে বসে ভারতের রাজধানী নয়া দিল্লিতে। এই নীরবতায় মিলিয়ে যেতে শুরু করেছে পৃথিবীর অন্যতম ঘনবসতিপূর্ণ এই শহরটির যানবাহনের বিরামহীন আওয়াজ। কিন্তু এই শহরেরই সবচেয়ে পুরোনো অংশটিতে দিনটি কেবল শুরু হয়েছে! ঐতিহাসিকভাবে বিখ্যাত এই অংশটির নাম পুরোনো দিল্লি।
দিনে ৭৮ কোটির বেশি মানুষ থাকে অভুক্ত, অথচ নষ্ট হয় ১০০ কোটির খাবার: জাতিসংঘ
বিশ্বের প্রায় ৭৮ কোটির বেশি মানুষ যখন না খেয়ে আছে, এমন পরিস্থিতিতেও প্রতিদিন ১০০ কোটি মানুষের এক বেলার সমান খাবার নষ্ট হচ্ছে। বিশ্বজুড়ে পাঁচ ভাগের একভাগ খাবার ফেলে দেওয়া হচ্ছে। জাতিসংঘের পরিবেশ সংস্থার (ইউএনইপি) এক প্রতিবেদনে এসব তথ্য উঠে এসেছে।
জনপ্রিয় দুটি খাবারে বিজ্ঞানীদের সতর্কতা
আমাদের নিয়মিত তালিকায় এমন কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো অতিরিক্ত ওজন, উচ্চ কোলেস্টরল, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদ্রোগ এবং ফ্যাটি লিভারের জন্য দায়ী। তবে খাদ্যের প্রভাবে হতে পারে ডিমেনশিয়ার মতো মস্তিষ্কের রোগও।
ভারতে এখন ৭২ শতাংশ মানুষ মাছ খায়: সমীক্ষা
নতুন এক সমীক্ষায় ভারতের মানুষের মাছের ব্যবহার এবং খাদ্যদ্রব্য ভোগের প্রবণতা সম্পর্কে আকর্ষণীয় চিত্র উঠে এসেছে। দেখা গেছে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মাছের ব্যবহারে উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে।
