জীবনধারা ডেস্ক
উপকরণ
তরল দুধ ১ লিটার, পাউরুটির স্লাইস ১ প্যাকেট, গুঁড়ো দুধ এক কাপ, এলাচ ২টো, চিনি স্বাদমতো, কিসমিস প্রয়োজনমতো।
প্রণালি
একটি পাত্রে তরল দুধ ঢেলে নিন। দুধ ভালোভাবে জ্বাল করে দুটো এলাচ ভেঙে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভালোভাবে জ্বাল দিয়ে এলাচ দুটো তুলে ফেলুন। জ্বাল করা দুধের অর্ধেকটা অন্যপাত্রে ঢেলে নিন। এবার চুলায় যে অর্ধেক দুধটা রয়েছে তাতে এক কাপ গুঁড়ো দুধ ঢেলে দিন। এবার পরিমাণমতো চিনি দিয়ে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন। যখন দুধটা ঘন হয়ে ক্রিমের মতো হবে, তখন চুলা বন্ধ করে দিন।
এবার পাউরুটির স্লাইসগুলো বের করুন। চারপাশের বাদামি অংশগুলো কেটে ফেলে দিন। এখন পাউরুটির সাদা অংশের ওপর বেলন দিয়ে আস্তে আস্তে বেলে একটু চ্যাপ্টা করে নিতে হবে। দুধ দিয়ে যে ঘন ক্রিম তৈরি করে রাখা হয়েছিল, সেই ক্রিম এই বেলে নেওয়া পাউরুটির স্লাইসের ওপর রেখে রোল করে নিতে হবে। এভাবে সবগুলো রোল তৈরি করার পর, একটি প্লেটে সবগুলো রোল সাজিয়ে নিন। জ্বাল করা বাকি অর্ধেক দুধটুকু এবার রোলের উপর দিয়ে ঢেলে নিন। এরপর প্রতিটি রোলের ওপর কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে নিন। এবার এগুলো ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে পারেন।
উপকরণ
তরল দুধ ১ লিটার, পাউরুটির স্লাইস ১ প্যাকেট, গুঁড়ো দুধ এক কাপ, এলাচ ২টো, চিনি স্বাদমতো, কিসমিস প্রয়োজনমতো।
প্রণালি
একটি পাত্রে তরল দুধ ঢেলে নিন। দুধ ভালোভাবে জ্বাল করে দুটো এলাচ ভেঙে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভালোভাবে জ্বাল দিয়ে এলাচ দুটো তুলে ফেলুন। জ্বাল করা দুধের অর্ধেকটা অন্যপাত্রে ঢেলে নিন। এবার চুলায় যে অর্ধেক দুধটা রয়েছে তাতে এক কাপ গুঁড়ো দুধ ঢেলে দিন। এবার পরিমাণমতো চিনি দিয়ে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন। যখন দুধটা ঘন হয়ে ক্রিমের মতো হবে, তখন চুলা বন্ধ করে দিন।
এবার পাউরুটির স্লাইসগুলো বের করুন। চারপাশের বাদামি অংশগুলো কেটে ফেলে দিন। এখন পাউরুটির সাদা অংশের ওপর বেলন দিয়ে আস্তে আস্তে বেলে একটু চ্যাপ্টা করে নিতে হবে। দুধ দিয়ে যে ঘন ক্রিম তৈরি করে রাখা হয়েছিল, সেই ক্রিম এই বেলে নেওয়া পাউরুটির স্লাইসের ওপর রেখে রোল করে নিতে হবে। এভাবে সবগুলো রোল তৈরি করার পর, একটি প্লেটে সবগুলো রোল সাজিয়ে নিন। জ্বাল করা বাকি অর্ধেক দুধটুকু এবার রোলের উপর দিয়ে ঢেলে নিন। এরপর প্রতিটি রোলের ওপর কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে নিন। এবার এগুলো ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে পারেন।
সকালের নাশতায় রোজ কি রুটির সঙ্গে আলুভাজি খেতে ভালো লাগে? কোনো একদিন সকালে বানিয়ে ফেলুন ফুলকো লুচি, আর সঙ্গে থাকতে পারে কাবলি ছোলার ঘুগনি। আপনাদের জন্য কাবলি ছোলার ঘুগনির রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
১৫ ঘণ্টা আগেআজ আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবস। প্রতিবছর বিশ্বজুড়ে জাতিসংঘের সদস্যরাষ্ট্রগুলো ১১ অক্টোবর দিনটিকে আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবস হিসেবে পালন করে। আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবসের এবারের প্রতিপাদ্য ‘দ্য গার্ল, আই অ্যাম দ্য চেঞ্জ লিড: গার্লস অন দ্য ফ্রন্টলাইনস অব ক্রাইসিস’ বা ‘আমি সেই মেয়ে, আমিই পরিবর্তনের...
১৫ ঘণ্টা আগেবাড়িতে থাকলে সকালে উঠেই চা বা কফি পান করা অনেকের প্রধান অভ্যাস। কোথাও ছুটিতে গেলেও সেই অভ্যাস ছাড়তে পারেন না তাঁরা। ভ্রমণের সময় হোটেলের যে কক্ষে থাকেন, সকালে উঠে সেখানেই সকালের চা-কফির পর্ব সেরে নিতে চান অনেকে। কিন্তু আপনি কি জানেন, কেটলি কতটা স্বাস্থ্যসম্মত? পরের বার যখন কোনো হোটেল রুমে থাকবেন..
১৭ ঘণ্টা আগেরক্তে শর্করা বা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখা শুধু ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য নয়। সুস্থ থাকা এবং দীর্ঘ মেয়াদে রোগ প্রতিরোধের জন্যও এটি সমান জরুরি। আমাদের অনেকের ধারণা, ‘আমি তো বেশি মিষ্টি খাই না, তাহলে রক্তে শর্করা বেড়ে যাবে কেন?’ কিন্তু আসল সমস্যা হলো কিছু সাধারণ দৈনন্দিন অভ্যাস। যেগুলো আমরা...
১৮ ঘণ্টা আগে