শনিবার, ০৩ মে ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক
অনেকদিন ধরে ডিপফ্রিজে মুরগির মাংস আছে? তবে পরিমাণে খুবই অল্প বলে রান্না করাই হয়ে উঠছে না। তাহলে এক কাজ করুন, রাতের খাবার হিসেবে মুরগির মাংস দিয়েই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ভর্তা। আপনাদের জন্য চিকেন এগ ভর্তার রেসিপি দিয়েছেন নাদিয়া নাতাশা।।
উপকরণ
মুরগির মাংস ছোট টুকরা ১ কাপ, ডিম সেদ্ধ ১টা, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা–চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, গরম মশলা সামান্য, মরিচ গুঁড়ো ১ চা–চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, তেল ২ চা–চামচ, ঘি ১ চা–চামচ, টমেটো পেষ্ট ৩/৪ চা–চামচ, ফ্রেশ ক্রিম ৩ চা–চামচ, টকদই ২ চা–চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা–চামচ, কাজু বাদাম বাটা ২ চা–চামচ, লবণ পরিমাণমতো, এলাচ ১টা, দারুচিনি ১ টুকরা, মাখন ১ চা–চামচ।
প্রণালি
পানিতে এলাচ ও দারুচিনির টুকরো দিয়ে মুরগির মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কাটা চামচের সাহায্যে হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে রাখুন। প্যানে তেল ও ১ চামচ ঘি দিন,সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। ছাড়িয়ে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট, কাজুবাদাম, ফ্রেশ ক্রিম ও টকদই দিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ করা ডিম কুচি করে কেটে দিন। এবার মাখন দিয়ে নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ও গরম মশলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিলেই হয়ে যাবে।
অনেকদিন ধরে ডিপফ্রিজে মুরগির মাংস আছে? তবে পরিমাণে খুবই অল্প বলে রান্না করাই হয়ে উঠছে না। তাহলে এক কাজ করুন, রাতের খাবার হিসেবে মুরগির মাংস দিয়েই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ভর্তা। আপনাদের জন্য চিকেন এগ ভর্তার রেসিপি দিয়েছেন নাদিয়া নাতাশা।।
উপকরণ
মুরগির মাংস ছোট টুকরা ১ কাপ, ডিম সেদ্ধ ১টা, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা–চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, গরম মশলা সামান্য, মরিচ গুঁড়ো ১ চা–চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা–চামচ, তেল ২ চা–চামচ, ঘি ১ চা–চামচ, টমেটো পেষ্ট ৩/৪ চা–চামচ, ফ্রেশ ক্রিম ৩ চা–চামচ, টকদই ২ চা–চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা–চামচ, কাজু বাদাম বাটা ২ চা–চামচ, লবণ পরিমাণমতো, এলাচ ১টা, দারুচিনি ১ টুকরা, মাখন ১ চা–চামচ।
প্রণালি
পানিতে এলাচ ও দারুচিনির টুকরো দিয়ে মুরগির মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কাটা চামচের সাহায্যে হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে রাখুন। প্যানে তেল ও ১ চামচ ঘি দিন,সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। ছাড়িয়ে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট, কাজুবাদাম, ফ্রেশ ক্রিম ও টকদই দিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ করা ডিম কুচি করে কেটে দিন। এবার মাখন দিয়ে নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ও গরম মশলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিলেই হয়ে যাবে।
অফিসের পরিবেশ আমাদের মানসিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। অনেকে অফিসে যাওয়ার কথা ভাবতেই হতাশ হয়ে পড়েন। এর কারণ হয়তো খিটখিটে বস, অতিরিক্ত কাজের চাপ কিংবা সহকর্মীদের খারাপ ব্যবহার। এতে দেখা দিতে পারে মানসিক চাপ, ঘুমের সমস্যা, এমনকি বিষণ্নতাও।
২৬ মিনিট আগে
আজ টুনা দিবস। বিশ্বব্যাপী খাদ্যনিরাপত্তা, সামুদ্রিক জীববৈচিত্র্য এবং অর্থনীতিতে টুনার গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে প্রতিবছরের ২ মে বিশ্ব টুনা দিবস পালিত হয়। টুনা মাছের প্রজননপ্রক্রিয়া যেন ব্যাহত না হয়, সেদিকে গুরুত্ব দিয়ে মাছ ধরাকে উৎসাহিত করতেই দিবসটি পালিত হয়।
১৪ ঘণ্টা আগে
বিশ্বব্যাপী খাদ্যনিরাপত্তা, সামুদ্রিক জীববৈচিত্র্য এবং অর্থনীতিতে টুনার গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য প্রতিবছরের ২ মে বিশ্ব টুনা দিবস পালিত হয়। টুনা মাছের প্রজননপ্রক্রিয়া যেন ব্যাহত না হয়, সেদিকে গুরুত্ব দিয়ে মাছ ধরাকে উৎসাহিত করতেই দিবসটি পালিত হয়।
১৯ ঘণ্টা আগে
ইউক্রেনের আলোকচিত্রী নিকা রিতচেল ব্যালেরিনাদের ছবি তুলে যুদ্ধের অমানিশা ভুলে থাকার চেষ্টা করছেন। কিয়েভের বোমার শব্দের মধ্যেও থেমে না থেকে তিনি শিল্পচর্চায় আগ্রহীদের মনে জাগিয়ে তুলছেন সাহস, আশাবাদ ও স্বাধীনতার স্বপ্ন।
১ দিন আগে
