Ajker Patrika

কাঁচা আম দিয়ে ডিমের ঝাল

কাঁচা আম  দিয়ে ডিমের ঝাল

বাজারে এখনো কাঁচা আম পাওয়া যাচ্ছে। গ্রীষ্মে টক স্বাদের খাবার খেতে কিন্তু মন্দ লাগে না। কাঁচা আম দিয়ে রান্না করা খাবারের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন আফরোজা খানম মুক্তা

উপকরণ
সেদ্ধ ডিম ৬টি, আলু ৩টি বা ২৫০ গ্রাম, কাঁচা আম ১টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ, ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ করে, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ৫ থেকে ৬টি।

প্রণালি
কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম হলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। অল্প পানি দিয়ে আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ, ধনেগুঁড়া ও লবণ কষিয়ে তাতে ছোট ছোট টুকরো করা আলু দিন। সবকিছু ভালো করে কষিয়ে পানি দিয়ে দিন। আলু সেদ্ধ হলে আমের টুকরো, ডিম সেদ্ধ, কাঁচা মরিচ, জিরার গুঁড়া দিয়ে নেড়ে রান্না করুন ৫ থেকে ৭ মিনিট। শেষে লবণ দেখে ধনেপাতাকুচি ছিটিয়ে সামান্য নেড়ে নামিয়ে নিন।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

হোটেলে নিয়ে ধর্ষণ: অতিরিক্ত রক্তক্ষরণে কিশোরীর মৃত্যুর অভিযোগ, দুই যুবক আটক

গ্রেপ্তারি পরোয়ানায় মর‍াল এফেক্ট পড়েছে, তবে সেনাবাহিনী ন্যায়ের পক্ষে অটল: সেনাসদর

ট্রাইব্যুনালের গ্রেপ্তারি পরোয়ানাভুক্ত ১৫ সেনা কর্মকর্তা হেফাজতে: সেনাসদর

বিয়ের আংটি পরলেন ইশরাক

‘গোপনে’ দুই অধ্যাদেশের অনুমোদনে টিআইবির নিন্দা, মতামত নিয়ে সংশোধনের দাবি

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত