রবিবার, ০৪ মে ২০২৫
ওভেনবেকড চিজি পাস্তা
উপকরণ
পাস্তা ২৫০ গ্রাম, হাড় ছাড়া সেদ্ধ করা মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ, ক্যান মাশরুম আধা কাপ, ক্যাপসিকামকুচি আধা কাপ, টমেটো পিউরি ১ কাপ, কিউব টমেটো আধা কাপ, অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ চৌকো করে কাটা ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, অরিগানো ১ চা-চামচ, পাপরিকা মরিচ ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, মোজারেলা চিজ গ্রেট করা ১ কাপ, চিনি আধা চামচ।
প্রণালি
পাস্তা লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ছেঁকে নিন। একটা ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ আর রসুন দিয়ে অল্প নেড়ে একে একে মাংস, মাশরুম, টমেটো পিউরি, ক্যাপসিকাম, চিনি, অল্প লবণ, অরিগানো দিয়ে নাড়ুন ২ মিনিট। এবার সেদ্ধ পাস্তা আর কিউব টমেটো দিয়ে আরও ১ মিনিট নাড়ুন। এবার বেকিং ডিশে পাস্তা ঢেলে তার ওপর চিজ, পাপরিকা মরিচ আর গোলমরিচগুঁড়া ছিটিয়ে ২০০ ডিগ্রি তাপে প্রি-হিটেড ওভেনে সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চিজ গলে গেলে বের করে গরম-গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিজি বেকড পাস্তা।
রেড সস পাস্তা
উপকরণ
পাস্তা ২ কাপ, রসুনকুচি ১ চা-চামচ, আদাকুচি ১ চা-চামচ, আস্ত জিরা আধা চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, শুকনো মরিচবাটা ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, গরমমসলাগুঁড়া আধা চা-চামচ, টমেটোকুচি ১ কাপ, মিহি গাজরকুচি আধা
কাপ, মিহি ফুলকপিকুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ কলিকুচি আধা কাপ, টমেটো সস আধা কাপ, ধনেপাতা পরিমাণমতো, তেল ২ থেকে ৩
চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
পাস্তা গরম পানিতে সামান্য লবণ ও তেল দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবার প্যানে তেল দিয়ে আস্ত জিরা, রসুন, আদা দিয়ে সামান্য ভেজে পেঁয়াজকুচি দিন। বাদামি হয়ে এলে টমেটোকুচি, ফুলকপি, গাজরকুচি, মরিচ পেস্ট দিয়ে সামান্য পানিসহ সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হলে লবণ, গোলমরিচ, মরিচগুঁড়া, গরমমসলাগুঁড়া দিয়ে আরেকটু রান্না করুন। এবার পাস্তা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম-গরম পাস্তা।
ওভেনবেকড চিজি পাস্তা
উপকরণ
পাস্তা ২৫০ গ্রাম, হাড় ছাড়া সেদ্ধ করা মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ, ক্যান মাশরুম আধা কাপ, ক্যাপসিকামকুচি আধা কাপ, টমেটো পিউরি ১ কাপ, কিউব টমেটো আধা কাপ, অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ চৌকো করে কাটা ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, অরিগানো ১ চা-চামচ, পাপরিকা মরিচ ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, মোজারেলা চিজ গ্রেট করা ১ কাপ, চিনি আধা চামচ।
প্রণালি
পাস্তা লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ছেঁকে নিন। একটা ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ আর রসুন দিয়ে অল্প নেড়ে একে একে মাংস, মাশরুম, টমেটো পিউরি, ক্যাপসিকাম, চিনি, অল্প লবণ, অরিগানো দিয়ে নাড়ুন ২ মিনিট। এবার সেদ্ধ পাস্তা আর কিউব টমেটো দিয়ে আরও ১ মিনিট নাড়ুন। এবার বেকিং ডিশে পাস্তা ঢেলে তার ওপর চিজ, পাপরিকা মরিচ আর গোলমরিচগুঁড়া ছিটিয়ে ২০০ ডিগ্রি তাপে প্রি-হিটেড ওভেনে সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চিজ গলে গেলে বের করে গরম-গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিজি বেকড পাস্তা।
রেড সস পাস্তা
উপকরণ
পাস্তা ২ কাপ, রসুনকুচি ১ চা-চামচ, আদাকুচি ১ চা-চামচ, আস্ত জিরা আধা চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, শুকনো মরিচবাটা ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, গরমমসলাগুঁড়া আধা চা-চামচ, টমেটোকুচি ১ কাপ, মিহি গাজরকুচি আধা
কাপ, মিহি ফুলকপিকুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ কলিকুচি আধা কাপ, টমেটো সস আধা কাপ, ধনেপাতা পরিমাণমতো, তেল ২ থেকে ৩
চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
পাস্তা গরম পানিতে সামান্য লবণ ও তেল দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবার প্যানে তেল দিয়ে আস্ত জিরা, রসুন, আদা দিয়ে সামান্য ভেজে পেঁয়াজকুচি দিন। বাদামি হয়ে এলে টমেটোকুচি, ফুলকপি, গাজরকুচি, মরিচ পেস্ট দিয়ে সামান্য পানিসহ সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হলে লবণ, গোলমরিচ, মরিচগুঁড়া, গরমমসলাগুঁড়া দিয়ে আরেকটু রান্না করুন। এবার পাস্তা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম-গরম পাস্তা।
আজ ৪ মে, কিংবদন্তী তারকা অড্রে হেপবার্নের জন্মদিন। অড্রে কেবল একজন চলচ্চিত্র তারকাই নন, তিনি ছিলেন সৌন্দর্য ও শৈলীর জীবন্ত প্রতিমা। তাঁর চপলতা, কোমলতা ও সহজাত সৌন্দর্য আজও সময়ের গণ্ডি পেরিয়ে মানুষের মনে গেঁথে রয়েছে। এই সৌন্দর্যের জন্য কী করতেন তিনি? খুব বেশি কিছু না, বেশ কয়েকটি ভালো অভ্যাসই তাঁকে এত
১ ঘণ্টা আগে
এই একুশ শতকে কোনো এলাকায় মোটরগাড়ি চলে না, এটা বিশ্বাস করা যায়! অবিশ্বাস্য হলেও খোদ যুক্তরাষ্ট্রে এমন একটি দ্বীপ আছে, যেখানে মোটরগাড়ি নেই। নেই যুক্তরাষ্ট্রের আভিজাত্যের প্রতীক গলফ কোর্টও। কিন্তু সেই দ্বীপের বাসিন্দাদের সবার জন্য আছে একটি করে ঘোড়া। সেই সব ঘোড়ায় চলাফেরা করে তারা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে।
১ দিন আগে
সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ানোর ক্ষেত্রে দুই সমস্যা খুবই সাধারণ। একটি হলো, খোসার সঙ্গে ডিমের সাদা অংশ লেগে থাকা; অন্যটি হলো, খোসা ছাড়ানোর পরও ডিমের ওপর পাতলা আবরণ লেগে থাকা। ইন্টারনেটে এসব সমস্যা সমাধানের নানা ‘হ্যাক’ বা কৌশল পাওয়া যায়। ডিমের খোসা ছাড়ানো কঠিন হওয়ার পেছনে বেশ কিছু কারণ রয়েছে।
১ দিন আগে
অফিসের পরিবেশ আমাদের মানসিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। অনেকে অফিসে যাওয়ার কথা ভাবতেই হতাশ হয়ে পড়েন। এর কারণ হয়তো খিটখিটে বস, অতিরিক্ত কাজের চাপ কিংবা সহকর্মীদের খারাপ ব্যবহার। এতে দেখা দিতে পারে মানসিক চাপ, ঘুমের সমস্যা, এমনকি বিষণ্নতাও।
১ দিন আগে
