শনিবার, ১৬ আগস্ট ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক, ঢাকা
উপকরণ: গরুর মাংস এক কেজি, পেঁয়াজ দুটি (বাটা), আদা বাটা দুই টেবিল চামচ, রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ, রসুন কোয়া ছয়টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ, শুকনা মরিচ ৪ /৫ টি, আম অথবা জলপাইয়ের আচার আধা কাপ, লবণ ও তেল প্রয়োজনমতো, আচারের মসলা আধা টেবিল চামচ ও সরিষার তেল প্রয়োজনমতো।
আচারি মসলা তৈরির জন্য যা যা লাগবে—জিরা এক টেবিল চামচ, ধনিয়া এক টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন এক চা চামচ, কালোজিরা আধা চা চামচ, মৌরি আধা চা চামচ, মেথি আধা চা চামচ, সরিষা আধা চা চামচ ও হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি: আচারি মসলার জন্য সব উপকরণ একসঙ্গে গুঁড়া করতে হবে। তারপর তৈরি করতে হবে আচারি মসলা। এবার মাংসের সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা মেশান। প্যানে তেল গরম করে মসলামিশ্রিত মাংস দিন। ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। আধা ঘণ্টা পর সামান্য পানি, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে আরও খানিকটা পানি দিয়ে ঢেকে দিন পাত্র। ২০ মিনিট পর আস্ত রসুন ও আচার দিয়ে দিন। আচারি মসলা, সরিষার তেল ও শুকনা মরিচ ভেঙে দিয়ে দিন। চুলার জ্বাল কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। ১৫ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আচারি বিফ।
উপকরণ: গরুর মাংস এক কেজি, পেঁয়াজ দুটি (বাটা), আদা বাটা দুই টেবিল চামচ, রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ, রসুন কোয়া ছয়টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ, শুকনা মরিচ ৪ /৫ টি, আম অথবা জলপাইয়ের আচার আধা কাপ, লবণ ও তেল প্রয়োজনমতো, আচারের মসলা আধা টেবিল চামচ ও সরিষার তেল প্রয়োজনমতো।
আচারি মসলা তৈরির জন্য যা যা লাগবে—জিরা এক টেবিল চামচ, ধনিয়া এক টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন এক চা চামচ, কালোজিরা আধা চা চামচ, মৌরি আধা চা চামচ, মেথি আধা চা চামচ, সরিষা আধা চা চামচ ও হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি: আচারি মসলার জন্য সব উপকরণ একসঙ্গে গুঁড়া করতে হবে। তারপর তৈরি করতে হবে আচারি মসলা। এবার মাংসের সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা মেশান। প্যানে তেল গরম করে মসলামিশ্রিত মাংস দিন। ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। আধা ঘণ্টা পর সামান্য পানি, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে আরও খানিকটা পানি দিয়ে ঢেকে দিন পাত্র। ২০ মিনিট পর আস্ত রসুন ও আচার দিয়ে দিন। আচারি মসলা, সরিষার তেল ও শুকনা মরিচ ভেঙে দিয়ে দিন। চুলার জ্বাল কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। ১৫ মিনিট পর নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আচারি বিফ।
দাঁতের ব্যথা হঠাৎ বা ধীরে ধীরে হতে পারে। কখনো শুধু একটি দাঁতে, আবার কখনো একাধিক দাঁতে ব্যথা অনুভূত হয়। দাঁতের ব্যথা কখনো ছোট সমস্যার লক্ষণ, আবার কখনো বড় চিকিৎসার প্রয়োজনীয়তা নির্দেশ করতে পারে। তাই ব্যথা অনুভব করলে ডেন্টিস্টের সঙ্গে যোগাযোগ করা জরুরি। নিচে দাঁতের ব্যথার সবচেয়ে সাধারণ ১২টি...
১৮ মিনিট আগে
চীনের বেইজিং শহরের কেন্দ্রে অবস্থিত ‘নিষিদ্ধ শহর’ বা ফরবিডেন সিটি চীনের ইতিহাস ও স্থাপত্যের এক অমূল্য সম্পদ। ১৬৪৪ থেকে ১৯১২ সাল পর্যন্ত মিং ও কিং রাজবংশের সম্রাটদের আবাসস্থল হিসেবে এটি ব্যবহৃত হয়েছিল।
১৫ ঘণ্টা আগে
ভ্রমণ সব বয়সের মানুষের জন্য আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা। তবে বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে আমাদের শরীর প্রয়োজনের ধরনও বদলায়। তাই বয়স্ক বা সিনিয়র নাগরিকদের জন্য ভ্রমণের আগে কিছু বাড়তি প্রস্তুতি নেওয়া জরুরি। স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা, আরাম, খাওয়াদাওয়া—সবদিকেই বিশেষ মনোযোগ দেওয়া দরকার।
১৭ ঘণ্টা আগে
ছোট হোক বা বড়, প্রায় সবার বাড়িতে একটি বুকশেলফ বা বইয়ের তাক থাকে। একটি বুকশেলফ দীর্ঘদিন ব্যবহার করা যায়, তা সে কাঠ, বেত, বাঁশ, প্লাইউড বা যে উপকরণেই তৈরি হোক। কিন্তু এমন যদি হয়, বহু পুরোনো বুকশেলফের কোনো অংশ ভেঙে গেছে, পায়া নষ্ট হয়ে গেছে বা এই বুকশেলফ পরিবর্তন করে
১৮ ঘণ্টা আগে
