চিনি

টক দইয়ে চিনি, নাকি লবণ মেশাবেন, সেটা নির্ভর করছে দই খাওয়ার কারণের ওপর। অর্থাৎ কেন দই খাচ্ছেন, তার ওপর। দুটির স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ভিন্ন ভিন্ন। টক দইয়ে উপস্থিত প্রচুর পুষ্টি উপাদান এবং প্রোবায়োটিকসের কারণে নিয়মিত টাটকা দই খাওয়া কিছু রোগ প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে।

চিনি খাওয়া কমানো কিংবা সম্পূর্ণভাবে ছেড়ে দেওয়া শরীরের জন্য উপকারী। তবে চিনি ছাড়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আপনার জানা উচিত, এটি শরীর ও মনের ওপর কেমন প্রভাব ফেলতে পারে।

চিনি খেলে শিশুদের হাইপারঅ্যাকটিভিটি বা অস্থিরতা দেখা দেয়—এমন ধারণা অনেকের। কিন্তু আসলেই কি চিনি খেলে শিশুদের মধ্যে অস্থির ভাব দেখা দেয়? চিকিৎসাবিজ্ঞানে এই প্রশ্নের উত্তর খোঁজার চেষ্টা করেছে আজকের পত্রিকার ফ্যাক্টচেক বিভাগ।

অ্যাভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জার কারণে কয়েক মাস ধরেই যুক্তরাষ্ট্রে ডিমের বাজার চড়া। অনেক শপেই এখন একসঙ্গে দুটির বেশি ডিম কিনতে দেওয়া হচ্ছে না। এই পরিস্থিতিতে ডিম কেনা কমিয়ে দেওয়া বা একেবারেই না খাওয়া থেকে শুরু করে মুরগি ভাড়া নেওয়া—নানা পন্থা অবলম্বন করছেন মার্কিনরা।

স্বাস্থ্যকর খাবার প্রসঙ্গে প্রথমে যে কথাটি আসে, তা হলো, চিনি দিয়ে তৈরি মিষ্টিজাতীয় খাবার এবং ডুবো তেলে ভাজা খাবার খাওয়া ঠিক হবে না। শুধু রমজান মাসে নয়, অন্য সময়েও খাওয়া যাবে না। বর্তমান সময়ে চিনি যেন আমাদের কাছে এক আতঙ্কের নাম। একে হোয়াইট পয়জন বলা হয়। আসলেই কি চিনি খাদ্য হিসেবে খুব খারাপ?

বর্তমান সময়ে সুস্থ জীবনযাত্রার দিকে আমাদের আগ্রহ বেড়েছে। এর জন্য সবার আগে প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস। আমাদের সবার জানা, অতিরিক্ত চিনি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। চিনি শুধু আমাদের ওজন বাড়ায় না এটি ডায়াবেটিস, হৃদ্‌রোগ এবং অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে...

অসংক্রামক রোগ নিয়ন্ত্রণে চিনি, লবণ ও স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার ও পানীয়র মোড়কে এসব উপাদানের বিষয়ে সতর্কবার্তা দেওয়ার নির্দেশনা দিয়েছে উপদেষ্টা পরিষদ। বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের সঙ্গে সমন্বয় করে স্বাস্থ্যসেবা বিভাগকে এ বিষয়ে পদক্ষেপ নিতে বলা হয়েছে।

নেত্রকোনার দুর্গাপুর উপজেলার একটি গুদাম থেকে ৮০ বস্তাভর্তি চার হাজার কেজি ভারতীয় চিনি জব্দ করা হয়েছে। তবে অবৈধ চোরাচালানের সঙ্গে জড়িতরা সটকে পড়ায় তাদের কাউকে আটক করতে পারেনি যৌথ বাহিনী। গতকাল বুধবার সন্ধ্যায় পৌরসভার মেছুয়া বাজার এলাকায় সেনাবাহিনী ও পুলিশের যৌথভাবে এই অভিযানে চালায়...

শেরপুর ও ময়মনসিংহ সীমান্তবর্তী গারো পাহাড় এলাকায় অভিযান চালিয়ে সোয়া ১ কোটি টাকার ভারতীয় চোরাই জিরা, চিনি ও ফেনসিডিল জব্দ করেছে বিজিবি।

সিলেটে ৩০৮ বস্তা ভারতীয় চিনিসহ ২ জনকে আটক করেছে পুলিশ। আজ সোমবার এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে বিষয়টি জানিয়েছেন সিলেট মহানগর পুলিশের অতিরিক্ত উপকমিশনার (মিডিয়া) মোহাম্মদ সাইফুল ইসলাম।

সিলেটে ২৭৮ বস্তা ভারতীয় চিনিসহ একজনকে গ্রেপ্তার করেছে পুলিশ। গতকাল শনিবার রাতে নগরের শাহপরান (রহ.) থানা এলাকা থেকে ট্রাকসহ এসব ভারতীয় চিনি জব্দ করা হয়। আজ রোববার এক বিজ্ঞপ্তিতে বিষয়টি জানিয়েছেন সিলেট মহানগর পুলিশের অতিরিক্ত উপকমিশনার (মিডিয়া) মোহাম্মদ সাইফুল ইসলাম।

পবিত্র রমজানের আগেই দেশের চিনিশিল্পে সংকট ঘনীভূত হচ্ছে। সরকারি ১৫টি চিনিকলের মধ্যে ৬টি পুরোনো হওয়ায় বর্তমানে বন্ধ রয়েছে। এই তালিকায় এবার যোগ হয়েছে বেসরকারি খাতের আরও একটি। বাজারে চিনির সরবরাহ সংকট আর ঊর্ধ্বগতির মধ্যে নতুন দুঃসংবাদ হলো, দেশবন্ধু চিনিকলও দেড় মাস ধরে উৎপাদন বন্ধ রেখেছে...