হোটেল–রেস্তোরাঁ

মোরা আর জনমে হংসমিথুন ছিলাম কি না, তা জেনে কাজ নেই। এ জনমে মোরা হংস মাংস খাইব, ইহা সত্য। কিন্তু কেন খাইব?

হোটেল-রেস্তোরাঁ কর্মীদের প্রশিক্ষণের আওতায় আনার নির্দেশ দিয়েছেন ঢাকা উত্তর সিটি করপোরেশনের (ডিএনসিসি) মেয়র আতিকুল ইসলাম। তিনি বলেন, ‘হোটেল-রেস্টুরেন্টে সবার কম-বেশি খাওয়া পড়ে। নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে আমাদের দায়িত্ব নিতে হবে। সবাই মিলে আমরা নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করব।’ 

তামাক কোম্পানিগুলোর প্রলোভনে পড়ে তামাক নিয়ন্ত্রণ আইন ভাঙছেন দেশের অধিকাংশ রেস্তোরাঁ মালিকেরা। তারা কুট কৌশলে তামাকজাত দ্রব্যের প্রদর্শনের মাধ্যমে কিশোর এবং যুবকদের তামাকজাত দ্রব্য গ্রহণে উৎসাহিত করছে

পর্যটকের সমাগম বাড়ায় খাগড়াছড়িতে গড়ে উঠছে নতুন নতুন ইকো রেস্তোরাঁ। প্রকৃতিবান্ধব এসব রেস্তোরাঁ পর্যটকদের পছন্দের শীর্ষে। শহর থেকে কিছুটা দূরে প্রকৃতির ছোঁয়ায় গড়ে ওঠা এসব রেস্তোরাঁয় ক্ষুদ্র নৃগোষ্ঠীর নিজস্ব ঐতিহ্যবাহী খাবারের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের খাবারও পরিবেশন করা হয়। চাহিদা থাকায় বর্তমানে জেলায় এ

চেয়েছিলেন ফ্রি খেতে। হয়তো এমনটাই হয়ে আসছিল বলে একেই নিয়ম মনে করেছিলেন তিনি। ফলে মুফতে খাবার চেয়ে ‘না’ শুনতে তিনি একদমই প্রস্তুত ছিলেন না। আর তেমনটি শুনতে হলো বলেই রেগে আগুন। রীতিমতো হাত তুলে বসলেন রেস্তোরাঁর ম্যানেজারের গায়ে। ঘটনাটি ঘটেছে ভারতের মুম্বাইয়ে। গত বুধবার রাতে মুফতে খাবার দিতে অস্বীকৃতি জ

মুরগির বুকের মাংস ৩ পিস, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, হেভি ক্রিম ১ কাপ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, লেমন জেস্ট বা লেবুর খোসা ১ টেবিল চামচ, বড় রসুনকুচি ২ কোয়া, হার্বস হিসেবে ডিল ১ চা-চামচ।

জগন্নাথপুরে নির্বাচনী বিরিয়ানি বিক্রির ধুম পড়েছে। গতকাল বৃহস্পতিবার শহরের সবকটি রেস্তোরাঁয় সকাল থেকে বিকেল পর্যন্ত বিরিয়ানি বিক্রির হিড়িক পড়ে। শহরের কয়েকটি রেস্তোরাঁ ঘুরে এমন দৃশ্য দেখা গেছে।

লালমাই উপজেলায় দুটি রেস্তোরাঁকে জরিমানা করেছেন ভ্রাম্যমাণ আদালত। গতকাল সোমবার উপজেলার পেরুল উত্তর ইউনিয়নের হরিশ্চর চৌরাস্তায় হোটেল তাজ ও ঢাকা রেস্তোরাঁকে এই জরিমানা করা হয়।

ভারতের আসাম ও পশ্চিমবঙ্গে হাতিদের সঙ্গে মানুষের লড়াই বহুদিনের। হাতিরা জমির ফসল নষ্ট করে। প্রায়ই হাতির হানায় মানুষের মৃত্যুর খবর পাওয়া যায়। আবার লোকালয়ে এসে পড়ায় মানুষের আক্রমণে হাতির মৃত্যুর ঘটনাও ঘটে 

মা সকাল সকালই ব্যাংকে গেছেন। কী একটা কাজ আছে বললেন। শুভা তখন থেকেই নোভার পাশে বসে পড়ছে। নোভা ওর ছোট বোন। ঘুমাচ্ছে সে। মা টেবিলে পাউরুটি ও ডিম পোচ করে রেখে গেছেন। নোভা

এক সময় রেস্তোরাঁয় কাজ করতেন শুক্কুর আলী। এখন তাঁর দিন কাটে পথে পথে ভ্যানে করে শাহী নাস্তা বিক্রি করে। কাজ করার একপর্যায়ে দুই বছর আগে খিঁচুনি ওঠে অজ্ঞান হয়ে গরম করাই এর ওপর পড়ে যান তিনি। তখন গলা, ঘাড়, চোখ এবং কানের অনেকখানি পুড়ে যায়...

বেসামরিক বিমান পরিবহন ও পর্যটন প্রতিমন্ত্রী মো. মাহবুব আলী আজ বুধবার সচিবালয়ে এক অনুষ্ঠানে হোটেল-মোটেলের অনলাইন বুকিং সেবার উদ্বোধন করেন। তিনি বলেন, ‘পর্যটক বান্ধব এই সফটওয়্যারটি ব্যবহার করে বিশ্বের যেকোনো প্রান্ত থেকে পর্যটকেরা বাংলাদেশ পর্যটন করপোরেশনের হোটেল-মোটেলের রুম বুকিং দিতে পারবেন।

করোনাকাল আমাদের জীবনযাপনে বেশ বড়সড় পরিবর্তন এনেছে, যা আগে ভাবাও যেত না, এখন সেগুলোই আমাদের জীবনযাপনের অংশ। দেড় বছর বা তার কিছু বেশি সময় ধরে আমরা অনলাইন কেনাকাটার অনেক রকমফেরে অভ্যস্ত হয়ে পড়েছি। অভ্যস্ত হয়েছি রেস্তোরাঁর খাবার বাসায় এনে খেতে।

১৫ হাজার টাকা বেতনে উত্তরার একটি অভিজাত রেস্তোরাঁয় চাকরি করতেন মোজাম্মেল হোসেন। চালাতেন পাঁচজনের সংসার। কিন্তু মহামারি শুরুর পর লকডাউনের ধাক্কায় বন্ধ হয়ে যায় সব রেস্তোরাঁ। চাকরি চলে যায় মোজাম্মেলেরও।

বাংলাদেশ হোটেল–রেস্তোরাঁ মালিক সমিতি চট্টগ্রাম মহানগরের সভাপতি আলহাজ ইলিয়াস আহমেদ ভূঁইয়া। তিনি বলেন, সরল সুদে লোন না পেলে হোটেল ব্যবসাকে টিকিয়ে রাখা যাবে না। করোনায় চট্টগ্রামে তিন লাখ হোটেল শ্রমিক বেকার হয়েছেন। এসব বিষয়ে বিস্তারিত বলেছেন আজকের পত্রিকাকে। 

হোটেলে দেওয়ার জন্য ৩০০ ব্রয়লার মুরগি ড্রেসিং করছিল মো. রাসেল। স্থানীয়রা এ দৃশ্য দেখে প্রশাসনকে জানায়। পরে ভ্রাম্যমাণ আদালত আটক রাসেলকে ৫০ হাজার টাকা জরিমানা অনাদায়ে তিন মাসের কারাদণ্ড প্রদান করে।

হোটেল-রেস্তোরাঁ খাতে কর্মরত শ্রমিকদের মোবাইল ব্যাংকিংয়ের মাধ্যমে প্রণোদনা দিতে হবে। অথবা নির্দিষ্ট কার্ড দেওয়ার মাধ্যমে মাসিক খাদ্য সহায়তা প্রদান করতে পারে সরকার