ক্রিমি লেমন চিকেন

উপকরণ
মুরগির বুকের মাংস ৩ পিস, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, হেভি ক্রিম ১ কাপ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, লেমন জেস্ট বা লেবুর খোসা ১ টেবিল চামচ, বড় রসুনকুচি ২ কোয়া, হার্বস হিসেবে ডিল ১ চা-চামচ।

প্রণালি
প্রথমে চিকেন টুকরোগুলো লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ১৫-২০ মিনিট মেখে রাখতে হবে। তারপর ফ্রাইপ্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে ৫ মিনিট করে উভয় পাশ ভেজে নিতে হবে। আরেকটি কড়াইয়ে মাখন দিয়ে তার মধ্যে রসুনকুচি দিয়ে বাদামি করে ভাজতে হবে। এরপর দিতে হবে হেভি ক্রিম ও চিকেন স্টক। সঙ্গে দিতে হবে লেবুর রস, লেমন জেস্ট আর কিছু ডিল। গাঢ় হয়ে ক্রিমি হলে নামিয়ে নিয়ে হার্বস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। ডিল পাওয়া না গেলে এর বদলে থাই লেমনপাতা দেওয়া যাবে।

আলুর সালাদের জন্য
মাঝারি চিংড়ি মাছ ভাজা ১ কাপ, কিউব করে কাটা সেদ্ধ আলু ১ কাপ, কিউব করে কাটা সেদ্ধ গাজর ১ কাপ, মেয়োনিজ আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, পার্সলে ১ চা-চামচ নিতে হবে। সবকিছু একটি বড় বাটিতে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে। ক্রিমি লেমন চিকেনের সঙ্গে এই সালাদ খেতে সুস্বাদু।