উপকরণ
কিউব করে কাটা হাড়ছাড়া গরুর মাংস ১ কেজি, চাকা চাকা করে কাটা বড় পেঁয়াজ ১টি, মিহি করে কাটা রসুন ৪ কোয়া, টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ, পাপড়িকা ১ টেবিল চামচ, থাইম আধা টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, পার্সলেকুচি ১ টেবিল চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ, মাশরুম ১০টি, কিউব করে কাটা বড় গাজর ১টি।
প্রণালি
চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে অলিভ অয়েল দিন। এর মধ্যে কিউব করে কেটে রাখা গরুর মাংস দিয়ে ৫ মিনিট ভেজে নিন। মাংস উঠিয়ে ওই হাঁড়িতেই স্লাইস করা পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাজুন ৫ মিনিট। এবার এর মধ্যে রসুন, টমেটো পেস্ট, পাপড়িকা, থাইম, তেজপাতা, গোলমরিচগুঁড়া, পার্সলেকুচি ও লবণ দিয়ে কিছুটা কষিয়ে নিন। এবার ভাজা মাংস দিয়ে দিন। হাঁড়িতে পানি দিয়ে অল্প আঁচে দুই ঘণ্টা রান্না করুন। অন্য একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে মাশরুমগুলো ভেজে নিন। দুই ঘণ্টা পরে মাংসের মধ্যে ভাজা মাশরুম দিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হলে ময়দা গুলিয়ে দিন এবং ৩ মিনিট রান্না করুন। গ্রেভি হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
উপকরণ
কিউব করে কাটা হাড়ছাড়া গরুর মাংস ১ কেজি, চাকা চাকা করে কাটা বড় পেঁয়াজ ১টি, মিহি করে কাটা রসুন ৪ কোয়া, টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ, পাপড়িকা ১ টেবিল চামচ, থাইম আধা টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, পার্সলেকুচি ১ টেবিল চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ, মাশরুম ১০টি, কিউব করে কাটা বড় গাজর ১টি।
প্রণালি
চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে অলিভ অয়েল দিন। এর মধ্যে কিউব করে কেটে রাখা গরুর মাংস দিয়ে ৫ মিনিট ভেজে নিন। মাংস উঠিয়ে ওই হাঁড়িতেই স্লাইস করা পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাজুন ৫ মিনিট। এবার এর মধ্যে রসুন, টমেটো পেস্ট, পাপড়িকা, থাইম, তেজপাতা, গোলমরিচগুঁড়া, পার্সলেকুচি ও লবণ দিয়ে কিছুটা কষিয়ে নিন। এবার ভাজা মাংস দিয়ে দিন। হাঁড়িতে পানি দিয়ে অল্প আঁচে দুই ঘণ্টা রান্না করুন। অন্য একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে মাশরুমগুলো ভেজে নিন। দুই ঘণ্টা পরে মাংসের মধ্যে ভাজা মাশরুম দিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হলে ময়দা গুলিয়ে দিন এবং ৩ মিনিট রান্না করুন। গ্রেভি হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
সকালের নাশতায় রোজ কি রুটির সঙ্গে আলুভাজি খেতে ভালো লাগে? কোনো একদিন সকালে বানিয়ে ফেলুন ফুলকো লুচি, আর সঙ্গে থাকতে পারে কাবলি ছোলার ঘুগনি। আপনাদের জন্য কাবলি ছোলার ঘুগনির রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
১০ ঘণ্টা আগেআজ আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবস। প্রতিবছর বিশ্বজুড়ে জাতিসংঘের সদস্যরাষ্ট্রগুলো ১১ অক্টোবর দিনটিকে আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবস হিসেবে পালন করে। আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবসের এবারের প্রতিপাদ্য ‘দ্য গার্ল, আই অ্যাম দ্য চেঞ্জ লিড: গার্লস অন দ্য ফ্রন্টলাইনস অব ক্রাইসিস’ বা ‘আমি সেই মেয়ে, আমিই পরিবর্তনের...
১০ ঘণ্টা আগেবাড়িতে থাকলে সকালে উঠেই চা বা কফি পান করা অনেকের প্রধান অভ্যাস। কোথাও ছুটিতে গেলেও সেই অভ্যাস ছাড়তে পারেন না তাঁরা। ভ্রমণের সময় হোটেলের যে কক্ষে থাকেন, সকালে উঠে সেখানেই সকালের চা-কফির পর্ব সেরে নিতে চান অনেকে। কিন্তু আপনি কি জানেন, কেটলি কতটা স্বাস্থ্যসম্মত? পরের বার যখন কোনো হোটেল রুমে থাকবেন..
১১ ঘণ্টা আগেরক্তে শর্করা বা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখা শুধু ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য নয়। সুস্থ থাকা এবং দীর্ঘ মেয়াদে রোগ প্রতিরোধের জন্যও এটি সমান জরুরি। আমাদের অনেকের ধারণা, ‘আমি তো বেশি মিষ্টি খাই না, তাহলে রক্তে শর্করা বেড়ে যাবে কেন?’ কিন্তু আসল সমস্যা হলো কিছু সাধারণ দৈনন্দিন অভ্যাস। যেগুলো আমরা...
১৩ ঘণ্টা আগে