রবিবার, ২২ জুন ২০২৫
উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, টমেটো সস ১০০ গ্রাম, টমেটো ১টি, পেঁয়াজ ২টি, চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, অষ্টগ্রাম চিজ ১০০ গ্রাম, মাশরুম ৪টি, ক্যাপসিকাম ১/২ টি, অরিগানো ১ চা চামচ, মোৎজারেল্লা চিজ ১/২ কাপ, ড্রাই ইস্ট ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো।
প্রনালি
প্রথমে পিৎজ্জার রুটি বানিয়ে ফেলতে হবে। এটি তৈরি হবে দু’টি পাত্রে। প্রথম পাত্রে একে একে ময়দা, পরিমাণ মতো লবণ ও বেকিং পাউডার নিয়ে ভাল করে ছেঁকে নিন। এই মিশ্রণের মাঝখানে সামাণ্য জায়গা করে এক চা চামচ তেল ঢেলে দিন। এর পর অন্য পাত্রে ঈষৎ-উষ্ণ পানিতে ইস্ট ও চিনি ঢেলে ভাল করে গুলে নিন। মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে তা ১৫ মিনিটের জন্য সরিয়ে রাখুন। ইস্ট তৈরি হয়ে গেলে আগের পাত্রের ময়দা মাখায় পানি দেয়ার সঙ্গে সঙ্গে তা যোগ করে দিন। এবার এটি ৪-৬ ঘণ্টা রেখে দেওয়ার পরে শেষ বারের মতো আর এক বার ভাল করে মেখে নিন।
ওভেন আগে থেকে প্রিহিট করে নিন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে। মেখে রাখা মণ্ডটি থেকে বানিয়ে ফেলুন গোল বেস, এবং প্রিহিটেড ওভেনে ১০ মিনিট বেক করুন। তৈরি আপনার পিৎজ্জার রুটি। এরপরে পৃথক পৃথক পাত্রে ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ ও মাশরুম (আপনি চাইলে নিজের মতো অন্য সবজিও নিতে পারেন) কেটে রাখুন। দু’টি আলাদা পাত্রে অষ্টগ্রাম ও মোৎজারেল্লা চিজও গ্রেট করে রাখুন। আপনার তৈরি করা পিৎজা বেসে এ বার টমেটো ক্যাচআপ ছড়িয়ে তার উপর মাখিয়ে দিন গলিয়ে নেওয়া অষ্টগ্রাম চিজ। এর পর একে একে দিয়ে দিন কেটে রাখা সবজিগুলো। তার উপর আর একটি স্তরে পুরু করে ঢালুন মোৎজারেল্লা চিজ। সর্বশেষ ধাপে এই পিৎজা বেসকে ওভেনে দশ মিনিট বেক করুন ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
আপনার পিৎজ্জা এবার তৈরি। ওপরে অরিগ্যানো ও চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, টমেটো সস ১০০ গ্রাম, টমেটো ১টি, পেঁয়াজ ২টি, চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, অষ্টগ্রাম চিজ ১০০ গ্রাম, মাশরুম ৪টি, ক্যাপসিকাম ১/২ টি, অরিগানো ১ চা চামচ, মোৎজারেল্লা চিজ ১/২ কাপ, ড্রাই ইস্ট ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো।
প্রনালি
প্রথমে পিৎজ্জার রুটি বানিয়ে ফেলতে হবে। এটি তৈরি হবে দু’টি পাত্রে। প্রথম পাত্রে একে একে ময়দা, পরিমাণ মতো লবণ ও বেকিং পাউডার নিয়ে ভাল করে ছেঁকে নিন। এই মিশ্রণের মাঝখানে সামাণ্য জায়গা করে এক চা চামচ তেল ঢেলে দিন। এর পর অন্য পাত্রে ঈষৎ-উষ্ণ পানিতে ইস্ট ও চিনি ঢেলে ভাল করে গুলে নিন। মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে তা ১৫ মিনিটের জন্য সরিয়ে রাখুন। ইস্ট তৈরি হয়ে গেলে আগের পাত্রের ময়দা মাখায় পানি দেয়ার সঙ্গে সঙ্গে তা যোগ করে দিন। এবার এটি ৪-৬ ঘণ্টা রেখে দেওয়ার পরে শেষ বারের মতো আর এক বার ভাল করে মেখে নিন।
ওভেন আগে থেকে প্রিহিট করে নিন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে। মেখে রাখা মণ্ডটি থেকে বানিয়ে ফেলুন গোল বেস, এবং প্রিহিটেড ওভেনে ১০ মিনিট বেক করুন। তৈরি আপনার পিৎজ্জার রুটি। এরপরে পৃথক পৃথক পাত্রে ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ ও মাশরুম (আপনি চাইলে নিজের মতো অন্য সবজিও নিতে পারেন) কেটে রাখুন। দু’টি আলাদা পাত্রে অষ্টগ্রাম ও মোৎজারেল্লা চিজও গ্রেট করে রাখুন। আপনার তৈরি করা পিৎজা বেসে এ বার টমেটো ক্যাচআপ ছড়িয়ে তার উপর মাখিয়ে দিন গলিয়ে নেওয়া অষ্টগ্রাম চিজ। এর পর একে একে দিয়ে দিন কেটে রাখা সবজিগুলো। তার উপর আর একটি স্তরে পুরু করে ঢালুন মোৎজারেল্লা চিজ। সর্বশেষ ধাপে এই পিৎজা বেসকে ওভেনে দশ মিনিট বেক করুন ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
আপনার পিৎজ্জা এবার তৈরি। ওপরে অরিগ্যানো ও চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
ফ্রিজে যতদিন কোরবানির মাংস আছে ততদিন বাড়িতে অতিথি এলেই পোলাও আর মাংসের পদ তৈরি হবেই। তবে এই গরমে ভারী খাবারের পর এক গ্লাস বোরহানি পান করলে অনেকটাই স্বস্তি মিলবে।
১ ঘণ্টা আগে
ধারণা করা হচ্ছে, ২০৩০ সাল নাগাদ বিশ্বে মুসলিম ভ্রমণকারীর সংখ্যা দাঁড়াবে ২৪৫ মিলিয়ন। তখন মুসলিম পর্যটকদের ভ্রমণ ব্যয় দাঁড়াবে প্রায় ২৩০ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। ২০২৫ সালের ‘টপ মুসলিম-ফ্রেন্ডলি ডেস্টিনেশন অব দ্য ইয়ার’ খেতাব পেয়েছে মালয়েশিয়া।
১৯ ঘণ্টা আগে
তিব্বত অঞ্চলের খাবার হলেও মোমো এখন আমাদের দেশে পাওয়া যায়। রাস্তার মোড়ে কিংবা গলির দোকানে এখন হরেক স্বাদের মোমোর দেখা মেলে। একেবারে তিব্বতি বা নেপালি মোমো এখানে তৈরি হওয়া সম্ভব নয় উপকরণের স্বল্পতার কারণে। তাই নিজের মতো করে তৈরি করে নিতে পারেন এ খাবার।
১ দিন আগে
শখ ডিপ্রেশনের লক্ষণ কমাতে পারে। শুধু তা-ই নয়, এটি মানসিক রোগ হওয়ার ঝুঁকি প্রায় ৩০ শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে। একই সঙ্গে ইতিমধ্যে ডিপ্রেশনে ভোগা রোগীদের মধ্যে যাঁরা অন্তত একটি শখ পূরণে কাজ শুরু করেছেন, তাঁদের সুস্থ হয়ে ওঠার সম্ভাবনা ২৭২ শতাংশ বেশি।
১ দিন আগে
