বৃহস্পতিবার, ১৪ আগস্ট ২০২৫
উপকরণ
পাতলা করে কাটা চিকেন ব্রেস্ট ৫০০ গ্রাম, ধনেপাতা ১ কাপ, পুদিনাপাতা আধা কাপ, কাঁচা মরিচ স্বাদমতো, কাজুবাদাম ৮-১০টি, টক দই ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা, পাতিলেবুর রস এবং ধনে ও জিরাগুঁড়া আধা টেবিল চামচ করে, গরমমসলার গুঁড়া এক চা-চামচ, কালো গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, ঘি বা মাখন পরিমাণমতো, কাঠকয়লা ছোট এক টুকরা, কাবাব করার জন্য পানি ভেজানো কাঠের স্টিক।
প্রণালি
চিকেন বাদে সব জিনিস একসঙ্গে মিহি করে ব্লেন্ড করতে হবে। তারপর চিকেন ধুয়ে ভালো করে মুছে ব্লেন্ড করা মসলা দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা। আরও বেশি সময় মেরিনেট করে রাখা যেতে পারে ফ্রিজের নরমালে। মেরিনেট করা কাবাবে দুই ফোঁটা সবুজ ফুড কালার ব্যবহার করা যেতে পারে। মেরিনেট করা পাতলা চিকেনের টুকরাগুলো ভাঁজ করে একেকটা স্টিকে পাঁচ-ছয়টা গেঁথে নিন। এবার প্যানে হালকা তেল বা ঘি কিংবা মাখন ব্রাশ করে অল্প আঁচে চিকেনগুলো এপিঠ-ওপিঠ সেঁকে নিন। দুই মিনিট পর উল্টেপাল্টে দিন। পুরোপুরি রান্না হতে মিনিট পনেরো লাগবে। এ
বার একটি পাত্রে স্টিকগুলো সাজিয়ে তার মধ্যে একটি ছোট স্টিলের বাটি রাখুন। তাতে এক টুকরা চারকোল ভালোভাবে পুড়িয়ে রেখে এক চামচ ঘি বা মাখন দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে ঢেকে দিন। তাতে কাবাবে একটা স্মোকি ফ্লেভার আসবে। এবার পছন্দের সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
পাতলা করে কাটা চিকেন ব্রেস্ট ৫০০ গ্রাম, ধনেপাতা ১ কাপ, পুদিনাপাতা আধা কাপ, কাঁচা মরিচ স্বাদমতো, কাজুবাদাম ৮-১০টি, টক দই ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা, পাতিলেবুর রস এবং ধনে ও জিরাগুঁড়া আধা টেবিল চামচ করে, গরমমসলার গুঁড়া এক চা-চামচ, কালো গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, ঘি বা মাখন পরিমাণমতো, কাঠকয়লা ছোট এক টুকরা, কাবাব করার জন্য পানি ভেজানো কাঠের স্টিক।
প্রণালি
চিকেন বাদে সব জিনিস একসঙ্গে মিহি করে ব্লেন্ড করতে হবে। তারপর চিকেন ধুয়ে ভালো করে মুছে ব্লেন্ড করা মসলা দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা। আরও বেশি সময় মেরিনেট করে রাখা যেতে পারে ফ্রিজের নরমালে। মেরিনেট করা কাবাবে দুই ফোঁটা সবুজ ফুড কালার ব্যবহার করা যেতে পারে। মেরিনেট করা পাতলা চিকেনের টুকরাগুলো ভাঁজ করে একেকটা স্টিকে পাঁচ-ছয়টা গেঁথে নিন। এবার প্যানে হালকা তেল বা ঘি কিংবা মাখন ব্রাশ করে অল্প আঁচে চিকেনগুলো এপিঠ-ওপিঠ সেঁকে নিন। দুই মিনিট পর উল্টেপাল্টে দিন। পুরোপুরি রান্না হতে মিনিট পনেরো লাগবে। এ
বার একটি পাত্রে স্টিকগুলো সাজিয়ে তার মধ্যে একটি ছোট স্টিলের বাটি রাখুন। তাতে এক টুকরা চারকোল ভালোভাবে পুড়িয়ে রেখে এক চামচ ঘি বা মাখন দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে ঢেকে দিন। তাতে কাবাবে একটা স্মোকি ফ্লেভার আসবে। এবার পছন্দের সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
চল্লিশ বছর বয়সের পর চোখের নিচে বলিরেখা দেখা, ত্বকের অনুজ্জ্বল ভাব আরও স্পষ্ট হতে শুরু করে। এ সময় যত ব্যস্তই থাকুন না কেন, দিনের একটু সময় নিজের জন্য বরাদ্দ রাখুন, নিজের যত্ন নিন। খাদ্যতালিকায় শরীর ও ত্বকের উপযোগী খাবারকে প্রাধান্য দিন। তবেই ত্বক হাসবে নতুন করে।
৭ ঘণ্টা আগে
সারা দিন হাতের ত্বকের ওপর সূর্যরশ্মির প্রচণ্ড অত্যাচার চলে। ফলে খুব স্বাভাবিকভাবে হাতের ত্বকের রং মুখের ত্বকের তুলনায় গাঢ় হয়ে যায়। প্রায় সবার ক্ষেত্রে দেখা যায় মুখের রঙের তুলনায় হাতের রং একটু গাঢ়। ফলে পুরো দেহের ত্বকের রঙের এই ভারসাম্যহীনতা দূর করতে হাতের যত্ন নিতে হবে একটু মনে করেই।
১৭ ঘণ্টা আগে
নবম থেকে এগারো শতকের জাপানে ছাতা ছিল কেবল ক্ষমতাবানদের ব্যবহার্য জিনিস। তখন শাসক বা ধর্মীয় নেতাদের মাথার ওপর সম্মান ও আধ্যাত্মিক ছায়ার প্রতীক হিসেবে দীর্ঘ হাতলযুক্ত বড় ছাতা ধরা হতো। বারো শতকের পর সাধারণ মানুষও ছাতা ব্যবহার শুরু করে।
১ দিন আগে
ড. উইনগার্ডের মতে, মশা কাকে বেশি কামড়াবে, তার ৮৫ শতাংশ নির্ভর করে আমাদের জেনেটিক বৈশিষ্ট্যের ওপর। তবে বাকি অংশ আমরা নিয়ন্ত্রণ করতে পারি কিছু সাধারণ অভ্যাস পরিবর্তনের মাধ্যমে। তিনি গ্রীষ্মকালে মশার হাত থেকে বাঁচতে ৫টি বৈজ্ঞানিক উপায় জানিয়েছেন।
১ দিন আগে
