বুধবার, ১৩ আগস্ট ২০২৫
উপকরণ
নোনা ইলিশ ৩ টুকরো, কচুরমুখী ৩০০ গ্রাম, বেগুন ২০০ গ্রাম, আলু ২টি, কাঁচা মরিচ ৫ থেকে ৬টি, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ করে, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজকুচি ৪ টেবিল চামচ।
প্রণালি
নোনা ইলিশ মাছ গরম পানিতে ধুয়ে টুকরো করে নিন। এবার কচুরমুখী, বেগুন ও আলু ছোট করে কেটে নিন। কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি বাদামি করে ভাজুন। নোনা ইলিশ সামান্য ভেজে আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এরপর আলু, কচুরমুখী ও বেগুন দিয়ে রান্না করুন। অল্প পানি দিয়ে মাখা মাখা ঝোল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে আবারও নেড়ে নামিয়ে নিন।
উপকরণ
নোনা ইলিশ ৩ টুকরো, কচুরমুখী ৩০০ গ্রাম, বেগুন ২০০ গ্রাম, আলু ২টি, কাঁচা মরিচ ৫ থেকে ৬টি, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ করে, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজকুচি ৪ টেবিল চামচ।
প্রণালি
নোনা ইলিশ মাছ গরম পানিতে ধুয়ে টুকরো করে নিন। এবার কচুরমুখী, বেগুন ও আলু ছোট করে কেটে নিন। কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি বাদামি করে ভাজুন। নোনা ইলিশ সামান্য ভেজে আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এরপর আলু, কচুরমুখী ও বেগুন দিয়ে রান্না করুন। অল্প পানি দিয়ে মাখা মাখা ঝোল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এরপর কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে আবারও নেড়ে নামিয়ে নিন।
সারা দিন হাতের ত্বকের ওপর সূর্যরশ্মির প্রচণ্ড অত্যাচার চলে। ফলে খুব স্বাভাবিকভাবে হাতের ত্বকের রং মুখের ত্বকের তুলনায় গাঢ় হয়ে যায়। প্রায় সবার ক্ষেত্রে দেখা যায় মুখের রঙের তুলনায় হাতের রং একটু গাঢ়। ফলে পুরো দেহের ত্বকের রঙের এই ভারসাম্যহীনতা দূর করতে হাতের যত্ন নিতে হবে একটু মনে করেই।
৩ ঘণ্টা আগে
নবম থেকে এগারো শতকের জাপানে ছাতা ছিল কেবল ক্ষমতাবানদের ব্যবহার্য জিনিস। তখন শাসক বা ধর্মীয় নেতাদের মাথার ওপর সম্মান ও আধ্যাত্মিক ছায়ার প্রতীক হিসেবে দীর্ঘ হাতলযুক্ত বড় ছাতা ধরা হতো। বারো শতকের পর সাধারণ মানুষও ছাতা ব্যবহার শুরু করে।
১৪ ঘণ্টা আগে
ড. উইনগার্ডের মতে, মশা কাকে বেশি কামড়াবে, তার ৮৫ শতাংশ নির্ভর করে আমাদের জেনেটিক বৈশিষ্ট্যের ওপর। তবে বাকি অংশ আমরা নিয়ন্ত্রণ করতে পারি কিছু সাধারণ অভ্যাস পরিবর্তনের মাধ্যমে। তিনি গ্রীষ্মকালে মশার হাত থেকে বাঁচতে ৫টি বৈজ্ঞানিক উপায় জানিয়েছেন।
১৬ ঘণ্টা আগে
রান্নায় চিনি ব্যবহারে খাবারের রং ও স্বাদ—দুটোই বাড়ে। বিশ্বাস না হলে গরুর মাংসে চিনি ব্যবহার করেই দেখুন। শুধু চিনি ব্যবহার করলেই হবে না, কীভাবে রান্না করছেন, তার ওপরও নির্ভর করবে স্বাদ কেমন হবে।
১ দিন আগে
