উপকরণ
প্রথম অংশের উপকরণ : চিকেন লেগ পিস ৬টি, পাতিলেবুর রস বা ভিনেগার ২ চা-চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে।
দ্বিতীয় অংশের উপকরণ: পানি ঝরানো টক দই ২০০ গ্রাম; লবণ স্বাদমতো; আদা, রসুনবাটা ও কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ করে; হলুদ, জয়ত্রী, এলাচিগুঁড়া ও বিট লবণ আধা চা-চামচ করে; সর্ষের তেল দুই টেবিল চামচ; জিরাগুঁড়া ও মেথি আধা চা-চামচ করে।
প্রণালি
প্রথম অংশের উপকরণ দিয়ে চিকেন লেগ পিসগুলো মেরিনেট করে রাখতে হবে অন্তত দুই ঘণ্টা। দ্বিতীয় অংশের সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। দুই ঘণ্টা বাদে ফ্রিজ থেকে মেরিনেট করা চিকেন লেগ পিস বের করে দ্বিতীয় অংশের মসলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর অন্তত চার ঘণ্টা সাধারণ ফ্রিজে রেখে দিন। এর বেশি সময়ও রাখতে পারেন।
এবার ওভেন ১৮০ থেকে ২০০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে নিন। তারপর চিকেনের লেগ পিসগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে অন্তত ২০ মিনিট রোস্ট করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম চিকেন কড়াইয়ে রেখে তাতে একটু ঘি, ধনেপাতাকুচি ও চাট মসলা ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে পরিবেশন করুন চিকেন টেংরি কাবাব।
উপকরণ
প্রথম অংশের উপকরণ : চিকেন লেগ পিস ৬টি, পাতিলেবুর রস বা ভিনেগার ২ চা-চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে।
দ্বিতীয় অংশের উপকরণ: পানি ঝরানো টক দই ২০০ গ্রাম; লবণ স্বাদমতো; আদা, রসুনবাটা ও কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ করে; হলুদ, জয়ত্রী, এলাচিগুঁড়া ও বিট লবণ আধা চা-চামচ করে; সর্ষের তেল দুই টেবিল চামচ; জিরাগুঁড়া ও মেথি আধা চা-চামচ করে।
প্রণালি
প্রথম অংশের উপকরণ দিয়ে চিকেন লেগ পিসগুলো মেরিনেট করে রাখতে হবে অন্তত দুই ঘণ্টা। দ্বিতীয় অংশের সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। দুই ঘণ্টা বাদে ফ্রিজ থেকে মেরিনেট করা চিকেন লেগ পিস বের করে দ্বিতীয় অংশের মসলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর অন্তত চার ঘণ্টা সাধারণ ফ্রিজে রেখে দিন। এর বেশি সময়ও রাখতে পারেন।
এবার ওভেন ১৮০ থেকে ২০০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে নিন। তারপর চিকেনের লেগ পিসগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে অন্তত ২০ মিনিট রোস্ট করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম চিকেন কড়াইয়ে রেখে তাতে একটু ঘি, ধনেপাতাকুচি ও চাট মসলা ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে পরিবেশন করুন চিকেন টেংরি কাবাব।
সকালের নাশতায় রোজ কি রুটির সঙ্গে আলুভাজি খেতে ভালো লাগে? কোনো একদিন সকালে বানিয়ে ফেলুন ফুলকো লুচি, আর সঙ্গে থাকতে পারে কাবলি ছোলার ঘুগনি। আপনাদের জন্য কাবলি ছোলার ঘুগনির রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
৪ ঘণ্টা আগেআজ আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবস। প্রতিবছর বিশ্বজুড়ে জাতিসংঘের সদস্যরাষ্ট্রগুলো ১১ অক্টোবর দিনটিকে আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবস হিসেবে পালন করে। আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবসের এবারের প্রতিপাদ্য ‘দ্য গার্ল, আই অ্যাম দ্য চেঞ্জ লিড: গার্লস অন দ্য ফ্রন্টলাইনস অব ক্রাইসিস’ বা ‘আমি সেই মেয়ে, আমিই পরিবর্তনের...
৪ ঘণ্টা আগেবাড়িতে থাকলে সকালে উঠেই চা বা কফি পান করা অনেকের প্রধান অভ্যাস। কোথাও ছুটিতে গেলেও সেই অভ্যাস ছাড়তে পারেন না তাঁরা। ভ্রমণের সময় হোটেলের যে কক্ষে থাকেন, সকালে উঠে সেখানেই সকালের চা-কফির পর্ব সেরে নিতে চান অনেকে। কিন্তু আপনি কি জানেন, কেটলি কতটা স্বাস্থ্যসম্মত? পরের বার যখন কোনো হোটেল রুমে থাকবেন..
৬ ঘণ্টা আগেরক্তে শর্করা বা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখা শুধু ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য নয়। সুস্থ থাকা এবং দীর্ঘ মেয়াদে রোগ প্রতিরোধের জন্যও এটি সমান জরুরি। আমাদের অনেকের ধারণা, ‘আমি তো বেশি মিষ্টি খাই না, তাহলে রক্তে শর্করা বেড়ে যাবে কেন?’ কিন্তু আসল সমস্যা হলো কিছু সাধারণ দৈনন্দিন অভ্যাস। যেগুলো আমরা...
৭ ঘণ্টা আগে