বুধবার, ১৩ আগস্ট ২০২৫
উপকরণ
প্রথম অংশের উপকরণ : চিকেন লেগ পিস ৬টি, পাতিলেবুর রস বা ভিনেগার ২ চা-চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে।
দ্বিতীয় অংশের উপকরণ: পানি ঝরানো টক দই ২০০ গ্রাম; লবণ স্বাদমতো; আদা, রসুনবাটা ও কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ করে; হলুদ, জয়ত্রী, এলাচিগুঁড়া ও বিট লবণ আধা চা-চামচ করে; সর্ষের তেল দুই টেবিল চামচ; জিরাগুঁড়া ও মেথি আধা চা-চামচ করে।
প্রণালি
প্রথম অংশের উপকরণ দিয়ে চিকেন লেগ পিসগুলো মেরিনেট করে রাখতে হবে অন্তত দুই ঘণ্টা। দ্বিতীয় অংশের সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। দুই ঘণ্টা বাদে ফ্রিজ থেকে মেরিনেট করা চিকেন লেগ পিস বের করে দ্বিতীয় অংশের মসলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর অন্তত চার ঘণ্টা সাধারণ ফ্রিজে রেখে দিন। এর বেশি সময়ও রাখতে পারেন।
এবার ওভেন ১৮০ থেকে ২০০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে নিন। তারপর চিকেনের লেগ পিসগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে অন্তত ২০ মিনিট রোস্ট করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম চিকেন কড়াইয়ে রেখে তাতে একটু ঘি, ধনেপাতাকুচি ও চাট মসলা ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে পরিবেশন করুন চিকেন টেংরি কাবাব।
উপকরণ
প্রথম অংশের উপকরণ : চিকেন লেগ পিস ৬টি, পাতিলেবুর রস বা ভিনেগার ২ চা-চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে।
দ্বিতীয় অংশের উপকরণ: পানি ঝরানো টক দই ২০০ গ্রাম; লবণ স্বাদমতো; আদা, রসুনবাটা ও কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ করে; হলুদ, জয়ত্রী, এলাচিগুঁড়া ও বিট লবণ আধা চা-চামচ করে; সর্ষের তেল দুই টেবিল চামচ; জিরাগুঁড়া ও মেথি আধা চা-চামচ করে।
প্রণালি
প্রথম অংশের উপকরণ দিয়ে চিকেন লেগ পিসগুলো মেরিনেট করে রাখতে হবে অন্তত দুই ঘণ্টা। দ্বিতীয় অংশের সব উপকরণ একসঙ্গে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। দুই ঘণ্টা বাদে ফ্রিজ থেকে মেরিনেট করা চিকেন লেগ পিস বের করে দ্বিতীয় অংশের মসলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর অন্তত চার ঘণ্টা সাধারণ ফ্রিজে রেখে দিন। এর বেশি সময়ও রাখতে পারেন।
এবার ওভেন ১৮০ থেকে ২০০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে নিন। তারপর চিকেনের লেগ পিসগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে অন্তত ২০ মিনিট রোস্ট করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম চিকেন কড়াইয়ে রেখে তাতে একটু ঘি, ধনেপাতাকুচি ও চাট মসলা ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে পরিবেশন করুন চিকেন টেংরি কাবাব।
সারা দিন হাতের ত্বকের ওপর সূর্যরশ্মির প্রচণ্ড অত্যাচার চলে। ফলে খুব স্বাভাবিকভাবে হাতের ত্বকের রং মুখের ত্বকের তুলনায় গাঢ় হয়ে যায়। প্রায় সবার ক্ষেত্রে দেখা যায় মুখের রঙের তুলনায় হাতের রং একটু গাঢ়। ফলে পুরো দেহের ত্বকের রঙের এই ভারসাম্যহীনতা দূর করতে হাতের যত্ন নিতে হবে একটু মনে করেই।
৩ ঘণ্টা আগে
নবম থেকে এগারো শতকের জাপানে ছাতা ছিল কেবল ক্ষমতাবানদের ব্যবহার্য জিনিস। তখন শাসক বা ধর্মীয় নেতাদের মাথার ওপর সম্মান ও আধ্যাত্মিক ছায়ার প্রতীক হিসেবে দীর্ঘ হাতলযুক্ত বড় ছাতা ধরা হতো। বারো শতকের পর সাধারণ মানুষও ছাতা ব্যবহার শুরু করে।
১৪ ঘণ্টা আগে
ড. উইনগার্ডের মতে, মশা কাকে বেশি কামড়াবে, তার ৮৫ শতাংশ নির্ভর করে আমাদের জেনেটিক বৈশিষ্ট্যের ওপর। তবে বাকি অংশ আমরা নিয়ন্ত্রণ করতে পারি কিছু সাধারণ অভ্যাস পরিবর্তনের মাধ্যমে। তিনি গ্রীষ্মকালে মশার হাত থেকে বাঁচতে ৫টি বৈজ্ঞানিক উপায় জানিয়েছেন।
১৫ ঘণ্টা আগে
রান্নায় চিনি ব্যবহারে খাবারের রং ও স্বাদ—দুটোই বাড়ে। বিশ্বাস না হলে গরুর মাংসে চিনি ব্যবহার করেই দেখুন। শুধু চিনি ব্যবহার করলেই হবে না, কীভাবে রান্না করছেন, তার ওপরও নির্ভর করবে স্বাদ কেমন হবে।
১ দিন আগে
