রবিবার, ২২ জুন ২০২৫
উপকরণ
ইলিশ ১টি, ফ্রোজেন জলপাই ২টি, কাঁচা মরিচ ফালি ৫ থেকে ৬টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ করে, লবণ স্বাদমতো, সরিষাবাটা ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ।
প্রণালি
ইলিশ মাছ টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। কড়াইয়ে সয়াবিন বা সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তাতে অল্প পানি দিন। এবার আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ, ধনেগুঁড়া ও লবণ দিয়ে কষিয়ে ইলিশের টুকরোগুলো দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৫ থেকে ৬ মিনিট। পরে সরিষাবাটা, কাঁচা মরিচ ফালি, আস্ত ফ্রোজেন জলপাই দিয়ে আরও ৪ থেকে ৫ মিনিট রান্না করে লবণ দেখে নামিয়ে নিন।
উপকরণ
ইলিশ ১টি, ফ্রোজেন জলপাই ২টি, কাঁচা মরিচ ফালি ৫ থেকে ৬টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ করে, লবণ স্বাদমতো, সরিষাবাটা ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ।
প্রণালি
ইলিশ মাছ টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। কড়াইয়ে সয়াবিন বা সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তাতে অল্প পানি দিন। এবার আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ, ধনেগুঁড়া ও লবণ দিয়ে কষিয়ে ইলিশের টুকরোগুলো দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৫ থেকে ৬ মিনিট। পরে সরিষাবাটা, কাঁচা মরিচ ফালি, আস্ত ফ্রোজেন জলপাই দিয়ে আরও ৪ থেকে ৫ মিনিট রান্না করে লবণ দেখে নামিয়ে নিন।
ফ্রিজে যতদিন কোরবানির মাংস আছে ততদিন বাড়িতে অতিথি এলেই পোলাও আর মাংসের পদ তৈরি হবেই। তবে এই গরমে ভারী খাবারের পর এক গ্লাস বোরহানি পান করলে অনেকটাই স্বস্তি মিলবে।
১ ঘণ্টা আগে
ধারণা করা হচ্ছে, ২০৩০ সাল নাগাদ বিশ্বে মুসলিম ভ্রমণকারীর সংখ্যা দাঁড়াবে ২৪৫ মিলিয়ন। তখন মুসলিম পর্যটকদের ভ্রমণ ব্যয় দাঁড়াবে প্রায় ২৩০ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। ২০২৫ সালের ‘টপ মুসলিম-ফ্রেন্ডলি ডেস্টিনেশন অব দ্য ইয়ার’ খেতাব পেয়েছে মালয়েশিয়া।
২০ ঘণ্টা আগে
তিব্বত অঞ্চলের খাবার হলেও মোমো এখন আমাদের দেশে পাওয়া যায়। রাস্তার মোড়ে কিংবা গলির দোকানে এখন হরেক স্বাদের মোমোর দেখা মেলে। একেবারে তিব্বতি বা নেপালি মোমো এখানে তৈরি হওয়া সম্ভব নয় উপকরণের স্বল্পতার কারণে। তাই নিজের মতো করে তৈরি করে নিতে পারেন এ খাবার।
১ দিন আগে
শখ ডিপ্রেশনের লক্ষণ কমাতে পারে। শুধু তা-ই নয়, এটি মানসিক রোগ হওয়ার ঝুঁকি প্রায় ৩০ শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে। একই সঙ্গে ইতিমধ্যে ডিপ্রেশনে ভোগা রোগীদের মধ্যে যাঁরা অন্তত একটি শখ পূরণে কাজ শুরু করেছেন, তাঁদের সুস্থ হয়ে ওঠার সম্ভাবনা ২৭২ শতাংশ বেশি।
১ দিন আগে
