মঙ্গলবার, ১২ আগস্ট ২০২৫
আলিয়া ওয়াহাব, রন্ধনশিল্পী
উপকরণ
ছোট চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, রসুন ৪ কোয়া, শুকনো মরিচ ৩টি, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে চিংড়িগুলো বেছে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার সরিষার তেলে মাছগুলো মচমচে করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে রাখুন। সরিষার তেলের পরিবর্তে অন্য তেলও ব্যবহার করতে পারেন। তবে সরিষার তেল ব্যবহার করলে স্বাদ ভালো হবে। এবার বাকি তেলে শুকনো মরিচ, রসুন ও পেঁয়াজকুচি ভালোভাবে ভেজে নিন। ভাজা চিংড়ি, টেলে রাখা জিরার গুঁড়োসহ ভেজে রাখা সব উপকরণ পাটায় বেটে নিন। ঝাল যেমন খাবেন মরিচের পরিমাণ তেমন রাখবেন। খুব মিহি না করে আদাবাটা রাখতে পারেন।
সবশেষে সুন্দর পাত্রে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
ছোট চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়ো আধা চা-চামচ, রসুন ৪ কোয়া, শুকনো মরিচ ৩টি, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে চিংড়িগুলো বেছে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার সরিষার তেলে মাছগুলো মচমচে করে ভেজে একটি পাত্রে তুলে রাখুন। সরিষার তেলের পরিবর্তে অন্য তেলও ব্যবহার করতে পারেন। তবে সরিষার তেল ব্যবহার করলে স্বাদ ভালো হবে। এবার বাকি তেলে শুকনো মরিচ, রসুন ও পেঁয়াজকুচি ভালোভাবে ভেজে নিন। ভাজা চিংড়ি, টেলে রাখা জিরার গুঁড়োসহ ভেজে রাখা সব উপকরণ পাটায় বেটে নিন। ঝাল যেমন খাবেন মরিচের পরিমাণ তেমন রাখবেন। খুব মিহি না করে আদাবাটা রাখতে পারেন।
সবশেষে সুন্দর পাত্রে পরিবেশন করুন।
‘ভাবো, ভাবা প্র্যাকটিস করো’। ঋত্বিক ঘটকের এই কথা শোনেনি, এমন মানুষ কি আছে। কোথাও না কোথাও, কোনো না কোনোভাবে এই উক্তি আমরা বহুবার শুনেছি। খুব ইতিবাচক কথা নিঃসন্দেহে। তবে এই ‘ভাবা’ বা ‘ভাবনা’ কিংবা ‘চিন্তা’ শব্দটির উল্টো দিকে আছে ‘দুর্ভাবনা’ শব্দটি।
৮ ঘণ্টা আগে
রোমকূপে ত্বক নষ্ট! সেই সঙ্গে নষ্ট শান্তি। বহু কিছু করেও বাগে আনা যাচ্ছে না সেগুলো; বরং ধীরে ধীরে সংখ্যা বেড়ে চলেছে। একটু ধৈর্য ধরে বসুন। এরও প্রতিকার আছে। ঘরোয়া উপায়ে ধীরে ধীরে পোরস বা রোমকূপ বড় হয়ে যাওয়ার সমস্যার সমাধান করা যেতে পারে।
৯ ঘণ্টা আগে
ত্বকের বিশেষ যত্নে হোক বা না হোক, কমবেশি সবাই রোজ ত্বকে দুই বেলা ব্যবহার করেন, এমন একটি প্রসাধনী হচ্ছে ফেসওয়াশ। সাধারণত এটি খুব ভেবেচিন্তে বা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ না মেনে পছন্দ হলেই কিনে ফেলি। কিন্তু কাজ হয় কি না, সেদিকে অনেক সময় খেয়ালও করি না। কিন্তু নালিশ করেই যাই, অমুক ব্র্যান্ডের ফেসওয়াশ...
১৮ ঘণ্টা আগে
কফি পান করতে গিয়ে জামাকাপড়ে পড়ে যাওয়া অস্বাভাবিক কিছু নয়। কখনোবা অসাবধানতাবশত কার্পেট বা মেঝেতেও পড়ে যায়। কফির দাগ তুলতে বেগ পেতে হয়। সঠিক নিয়ম জানা থাকলে কঠিন দাগ নিমেষে দূর করা সম্ভব।
১৯ ঘণ্টা আগে
