শুক্রবার, ১৫ আগস্ট ২০২৫
উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পালংশাক আধা কাপ।
প্রণালি
পালংশাক সেদ্ধ করে অল্প পানি দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ডুবো তেলে ভাজার মতো তেল দিতে হবে ফ্রাই প্যানে।
দুটো পাত্র নিন। এর একটিতে এক কাপ ময়দা ও অন্য পাত্রে এক টেবিল চামচ ময়দা নিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে এক কাপ ময়দাকে ময়ান দিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে মেখে সাদা ময়দার ডো বানিয়ে নিন। তারপর অল্প ময়দার পাত্রে পালংশাকের মিহি করে রাখা পেস্ট অল্প অল্প করে দিয়ে আরেকটা ডো বানান। এতে পানি দেবেন না। শুধু পালংশাক দিয়েই মাখিয়ে নিন। এরপর দুটো ডো ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
নির্দিষ্ট সময় পর সাদা ময়দার ডো দিয়ে একটি গোল রুটি বানান। আর পালংশাকের পেস্ট মেশানো সবুজ ময়দার ডো দিয়ে আরেকটি রুটি বানান। এখন সাদা রুটির ওপর সবুজ রুটিটি রাখুন। একধার থেকে রুটিকে মুড়িয়ে ফেলুন। এবার ছুরি দিয়ে ছয় টুকরা করুন।
একেক টুকরা দিয়ে একটা করে লুচি বানিয়ে গরম তেলে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পালং লুচি বা পুরি। পছন্দমতো যেকোনো তরকারির সঙ্গে খাওয়া যাবে।
উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পালংশাক আধা কাপ।
প্রণালি
পালংশাক সেদ্ধ করে অল্প পানি দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ডুবো তেলে ভাজার মতো তেল দিতে হবে ফ্রাই প্যানে।
দুটো পাত্র নিন। এর একটিতে এক কাপ ময়দা ও অন্য পাত্রে এক টেবিল চামচ ময়দা নিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে এক কাপ ময়দাকে ময়ান দিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে মেখে সাদা ময়দার ডো বানিয়ে নিন। তারপর অল্প ময়দার পাত্রে পালংশাকের মিহি করে রাখা পেস্ট অল্প অল্প করে দিয়ে আরেকটা ডো বানান। এতে পানি দেবেন না। শুধু পালংশাক দিয়েই মাখিয়ে নিন। এরপর দুটো ডো ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
নির্দিষ্ট সময় পর সাদা ময়দার ডো দিয়ে একটি গোল রুটি বানান। আর পালংশাকের পেস্ট মেশানো সবুজ ময়দার ডো দিয়ে আরেকটি রুটি বানান। এখন সাদা রুটির ওপর সবুজ রুটিটি রাখুন। একধার থেকে রুটিকে মুড়িয়ে ফেলুন। এবার ছুরি দিয়ে ছয় টুকরা করুন।
একেক টুকরা দিয়ে একটা করে লুচি বানিয়ে গরম তেলে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পালং লুচি বা পুরি। পছন্দমতো যেকোনো তরকারির সঙ্গে খাওয়া যাবে।
চীনের বেইজিং শহরের কেন্দ্রে অবস্থিত ‘নিষিদ্ধ শহর’ বা ফরবিডেন সিটি চীনের ইতিহাস ও স্থাপত্যের এক অমূল্য সম্পদ। ১৬৪৪ থেকে ১৯১২ সাল পর্যন্ত মিং ও কিং রাজবংশের সম্রাটদের আবাসস্থল হিসেবে এটি ব্যবহৃত হয়েছিল।
২ ঘণ্টা আগে
ভ্রমণ সব বয়সের মানুষের জন্যই আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা। তবে বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে আমাদের শরীর ও প্রয়োজনের ধরণও বদলায়। তাই বয়স্ক বা সিনিয়র নাগরিকদের জন্য ভ্রমণের আগে কিছু বাড়তি প্রস্তুতি নেওয়া জরুরি। স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা, আরাম, খাওয়া-দাওয়া সব দিকেই বিশেষ মনোযোগ দেওয়া দরকার।
৪ ঘণ্টা আগে
ছোট হোক বা বড়, যে কাজেই ব্যবহার হোক না কেন প্রায় সবার বাড়িতে একটি করে বুকশেলফ বা বইয়ের তাক থাকে। একটি বুকশেলফ দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার করা যায়, তা সে কাঠ, বেত, বাঁশ, প্লাইউড বা যে উপকরণেই তৈরি হোক। কিন্তু এমন যদি হয় বহু পুরোনো বুকশেলফের কোনো অংশ ভেঙে গেছে, পায়া নষ্ট হয়ে গেছে বা এই বুকশেলফটি পরিবর্তন করে
৫ ঘণ্টা আগে
বিদেশ ভ্রমণে মোবাইল ফোনে যোগাযোগ অনেক সময় প্রতিবন্ধকতা হয়ে দাঁড়ায়। নতুন দেশে গিয়ে সিম কেনার আগে পর্যন্ত নিয়মিত যোগাযোগ থেকে অনেক সময় বিচ্ছিন্ন থাকতে হয়। তবে এর বিকল্প হিসেবে দেশের সিম দিয়ে রোমিং সুবিধা নেন অনেকে। তবে এর জন্য ডলারে পেমেন্ট করতে হয়। যেটি কারও কারও জন্য বিপত্তি তৈরি করে।
৬ ঘণ্টা আগে
