মসলা

নারায়ণগঞ্জ শহরের কালির বাজার মাংসপট্টির এলাকার মসলা বাজারে অগ্নিকাণ্ডের ঘটনা ঘটেছে। রাত সোয়া ১১টার দিকে এ অগ্নিকাণ্ডের সূত্রপাত হয়। ফায়ার সার্ভিসের পাঁচটি ইউনিট এক ঘণ্টার চেষ্টায় আগুন নিয়ন্ত্রণে আনে।

ব্রাহ্মণবাড়িয়ার আখাউড়া স্থলবন্দর দিয়ে প্রথমবারের মতো জিরা আমদানি করা হয়েছে। গতকাল বৃহস্পতিবার সন্ধ্যা সাড়ে ৬টার দিকে একটি ট্রাকে করে মোট সাত টন জিরা আমদানি করা হয়। এর মধ্য দিয়ে প্রায় ছয় মাস পর আখাউড়া বন্দর দিয়ে আমদানি কার্যক্রম আবার সচল হলো।

ইউরোপের দেশ ডেনমার্কে বয়স ২৪ পার হলেই বিয়ে বাধ্যতামূলক—এমন একটি দাবি ফেসবুকে ব্যাপকভাবে প্রচার হচ্ছে। ‘GST Admission Test Helpline (গুচ্ছ বিশ্ববিদ্যালয়)’ নামের ৪ লাখ ৩৩ সদস্যের একটি ফেসবুক গ্রুপে সাইফুল ইসলাম নামের অ্যাকাউন্ট থেকে দাবিটি পোস্ট করা হয়।

মাসখানেকের ব্যবধানে কেজি প্রতি ১০০ থেকে শুরু হয়ে ৩০০ টাকা পর্যন্ত দাম বেড়েছে লবঙ্গ, ধনে, তেজপাতা, শুকনা হলুদ-মরিচেও। এ ছাড়াও সপ্তাহখানেকের ব্যবধানে আদা, রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচসহ নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম কেজি প্রতি ৫০ থেকে ১০০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে...

ভারতের এভারেস্ট ও এমডিএইচ ব্র্যান্ডের মসলার আমদানি, ব্যবহার ও বিক্রি নিষিদ্ধ করেছে নেপাল। দেশটির খাদ্য প্রযুক্তি ও মান নিয়ন্ত্রণ বিভাগ ভারতীয় ব্র্যান্ড দুটিতে উচ্চমাত্রার ক্ষতিকর উপাদান ইথিলিন অক্সাইডের উপস্থিতির খবর পেয়ে এই নিষেধাজ্ঞা দিয়েছে।

ভারতের জনপ্রিয় মসলা প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠান এমডিএইচের বেশ কিছু পণ্যে দূষণ ধরা পড়ার পর প্রতিষ্ঠানটির পণ্য নজরদারির আওতায় এনেছে যুক্তরাষ্ট্র। ব্যাকটেরিয়া বা জীবাণুর উপস্থিতি থাকার অভিযোগে ২০২১ সাল থেকে এই প্রতিষ্ঠানটির রপ্তানি করা ১৪ দশমিক ৫০ শতাংশ মসলা যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে ঢুকতে দেওয়া হয়নি। মার্কিন

সিঙ্গাপুর ও হংকংয়ে নিষিদ্ধ করা হয়েছে ভারতের দুটি ব্র্যান্ডের মসলা। ব্র্যান্ড দুটি হলো এমডিএইচ ও এভারেস্ট। গুণমানের বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে সিঙ্গাপুর ও হংকং কর্তৃপক্ষ ব্র্যান্ড দুটির নির্দিষ্টসংখ্যক প্যাকেটজাত মসলা নিষিদ্ধ করেছে

ছুটির দিনের সকালে পরোটার সঙ্গে কিংবা দুপুরে পোলাও বা গরম ভাতের সঙ্গে ঝাল মসলাদার গরুর মাংস হলে ব্যাপারটা কিন্তু জমে যায়। চটজলদি রেঁধে ফেলতে দেখে নিন এই রেসিপিটি।

দক্ষিণ এশিয়ার প্রতিটি পরিবারেই রান্নার নিত্য অনুষঙ্গ হলুদ। এই মসলাটি তরকারিতে আকর্ষণীয় রং দেওয়ার পাশাপাশি, ঘ্রাণ ও স্বাদের মাত্রা বাড়ায়। এই অঞ্চলের অনেকেই বিশ্বাস করেন, হলুদ খাওয়ার পাশাপাশি হলুদ মেখে গোসল করলে স্বাস্থ্য ভালো থাকে। 

ফেনীর সোনাগাজীতে হলুদ, মরিচের গুঁড়া মসলায় ইটের গুঁড়া মেশানো এবং অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে আইসক্রিম তৈরির অভিযোগে দুই দোকানির ৫৫ হাজার টাকা জরিমানা করেছেন ভ্রাম্যমাণ আদালত। আজ মঙ্গলবার দুপুরে সোনাগাজী পৌর শহরে এ অভিযান পরিচালনা করা হয়।  অভিযানের নেতৃত্ব দেন ভ্রাম্যমাণ আদালতের বিচারক ও উপজেলা নির্বাহী কর্ম

দ্রুত ওজন কমাতে মসলা খাচ্ছেন? সেটা করার আগে জেনে নিন, মসলা খাবারের স্বাদ বাড়ায়, সেটি ঠিক। কিছু মসলা খেয়ে ওজন কমানো যায় বলে মানুষ প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে সেগুলো খেয়ে থাকে। কিন্তু এটা জানেন কি, এসব মসলা দ্রুত ওজন কমালেও বিপাকক্রিয়া নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা তৈরি করে। এর জন্য ভবিষ্যতে স্বাস্থ

বেশির ভাগ মানুষ মনে করেন, হার্মাদ পর্তুগিজদের হাত ধরে ভারত উপমহাদেশে মরিচের আগমন। তথ্যটি অসত্য নয়।