জীবনধারা

ডিজিটাল ডিজাইন উইকএন্ডে এই প্রথমবারের মতো থাকছে বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী নকশার ভার্চ্যুয়াল উপস্থাপনা।

চাল দুই ঘণ্টা ভিজিয়ে শুকিয়ে নিন। এরপর আধা শুকনো চাল ব্লেন্ডার মেশিনে গুঁড়ো করে নিন। তারপর একটি পাত্রে চালের গুঁড়োর সঙ্গে পাকা তালের ঘন রস, কোরানো নারকেল, তরল বা গুঁড়ো দুধ, পরিমাণমতো বেকিং পাউডার, পরিমাণমতো ইস্ট, চিনি, লবণ মিশিয়ে ২০ থেকে ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন।

করোনা মহামারির কারণে দুই বছর বন্ধ থাকার পর পটের বিবি আয়োজন করেছে বিবির পাবণ। এবার পাবণে পটের বিবির সঙ্গে যুক্ত হয়েছে আরও কিছু উদ্যোগ। আগামী ৯ ও ১০ সেপ্টেম্বর রাজধানীর ধানমন্ডির মাইডাস সেন্টারে নবমবারের মতো আয়োজিত হচ্ছে বিবির

প্রত্যাখ্যান। এই এক শব্দের ভেতরেই আছে অগ্রাহ্য, উপেক্ষা, অনাদর। আছে পরিত্যাগ বা পরিহার। কিন্তু শিরোনামে দেওয়া ‘আনন্দ’ কখনোই সচরাচর শাব্দিকভাবে প্রত্যাখ্যানের সঙ্গে মেলে না। বাংলা বা ইংরেজি—দুই ভাষাতেই প্রত্যাখ্যান মানেই যেন বিষাদের বাতাবরণ। কিন্তু কবি শক্তি চট্টোপাধ্যায়ের কাছ থেকে ধার করা পঙ্‌ক্তিতে

কাঁঠালপাতা, ঘন তালের রস, গাছের ভুসি বা ধানের খোসা, চালের গুঁড়ো, চিনি, লবণ, কোরানো নারকেল, বেকিং পাউডার, ইস্ট, বাদামকুচি, কিশমিশ ও তরল বা গুঁড়ো দুধ।

একটা সময় এয়ারকন্ডিশনার বা এসি ছিল বিলাসী পণ্য। শুধু উচ্চবিত্তের ঘরেই শোভা পেত। কিন্তু ধীরে ধীরে এটি মধ্যবিত্তের ঘরেও জায়গা করে নিয়েছে। সাংসারিক জীবনে এসি একটি জরুরি অনুষঙ্গ হয়ে উঠেছে। এসি কেনার আগে কিছু বিষয় জানা থাকা জরুরি।

আমড়া পছন্দ করে না, এমন মানুষ খুব কমই আছে। আর সেই আমড়া যদি একটু ভিন্নভাবে খাওয়া হয় তাহলে তো আর কথাই নেই। 

সম্ভবত আমাদের দেশের জনপ্রিয়তম মুখরোচক খাবার শিঙাড়া। দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বৈচিত্র্যময় শিঙাড়ার কমতি নেই। কোথাও পাওয়া যায় কলিজা শিঙাড়া তো কোথাও সবজি শিঙাড়া।

বিভিন্ন কারণেই বাড়িতে রান্না করা খাবারের একটা অংশ বেঁচে যায়। সেগুলোর ঠাঁই হয় ফ্রিজে। সেগুলো ঠিক মুখেও রোচে না আবার ফেলে দিতেও দ্বিধা হয়। অবশ্য চাইলেই সেগুলো নষ্ট না করে বানিয়ে ফেলা যায় সুস্বাদু সব খাবার।

আমড়ার খোসা ছাড়িয়ে, ছুরি দিয়ে চিরে আধা সেদ্ধ করে রাখতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে গোটা গরমমসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি ভেজে নিন। তবে লাল করে ভাজা যাবে না। এবার আদাবাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে অল্প নারকেল দুধ দিয়ে আবার কষিয়ে সেদ্ধ আমড়া দিয়ে দিন...

দিনকে দিন ইন্ডাকশন চুলা চাহিদা বেড়ে চলেছে। এ চুলার মজা হলো এটাতে বিশেষ এক প্রকার টেম্পার্ড গ্লাসের মাধ্যমে বৈদ্যুতিক তাপ প্রবাহে রান্না হবে; কিন্তু আগুন জ্বলবে না। রান্নাবান্নায় এটি তাই বেশ নিরাপদ ও সুবিধাজনক। 

শোনো, মাকে সাহস করে একটা কথা বলতে পারবে? বলবে, তার ব্যবহৃত ফেইসওয়াশ শেষ হয়ে যাওয়ার পর টিউবটা ফেলে না দিয়ে সেটা যেন তোমাকে দেন। আর শোনো, তুমি কিন্তু একদমই মা’র ফেইসওয়াশ দিয়ে মুখ ধুতে যাবে না। বড়দের প্রসাধনী ছোটদের ব্যবহার করা একেবারেই উচিত নয়। এসব নিয়ে পরে অন্যদিন আলাপ হবে। এখন জেনে নাও, মায়ের ফেইসও

একটা সময় বাড়ির দরজা ও জানালায় পর্দা ব্যবহার করা হতো মূলত প্রয়োজন হিসেবে। মানে যেটুকু না রাখলেই নয়! মূলত একরঙা পর্দার ব্যবহারের প্রচলন ছিল বেশি। নব্বইয়ের দশকে ফ্লোরাল প্রিন্টের সিনথেটিক পর্দাও দেখা যেত অভিজাত বাড়িগুলোয়। কালের পরিবর্তনে পর্দার ব্যবহার প্রয়োজনকে ছাড়িয়ে অনেক বেশি আধুনিকতা ও নান্দনিকতায়

ইচ্ছে হলেই মিষ্টি খাওয়া যায় যখন তখন। দোকান থেকে কিনে বা কোনো পেজে অর্ডার দিয়েও কিনে খাওয়া যায় পছন্দের মিষ্টি। তবে বাড়িতে বানিয়ে খাওয়ার মজা একেবারে অন্য রকম।

জামা কাপড় পরিষ্কারের পর ইস্ত্রি বা আয়রন করতেই হয়। কিন্তু নিয়মিত ইস্ত্রি বা আয়রন ব্যবহার করে ফেলে রাখলে যন্ত্রটিই যাবে বিগড়ে। তখন হিতে বিপরীত হবে আপনারই। আর তাই আয়রন যন্ত্রটির চাই যত্নআত্তি।

কী করছ বলো তো? এদিকে এসো; একটা জরুরি খবর আছে। চুপিচুপি বলি, তুমি কি জানো, বাড়িতে তোমার আশপাশেই জাদু ছড়িয়ে আছে? বিশ্বাস করছ না বুঝি? সত্যি বলছি। 

দেশীয় ফ্যাশন শিল্পের বিস্তারের জন্য মানসম্মত পোশাক ও ফ্যাশন অনুষঙ্গ নিয়ে ২০০৯ সালের ২০ আগস্ট ১০টি দেশীয় ফ্যাশন হাউসের সম্মিলিত প্রচেষ্টায় যাত্রা শুরু হয় দেশীদশের। দেশীদশের একই ছাদের নিচে দেশীয় দশটি ফ্যাশন হাউস হলো সাদাকালো, নগরদোলা, বাংলার মেলা, কে-ক্র্যাফট, নিপুণ, বিবিয়ানা, অঞ্জন’স, দেশাল, রঙ বাংলা