ফিচার ডেস্ক, ঢাকা
তেতো খাবার পেট ও ত্বক দুটিই ভালো রাখে। কিন্তু স্বাস্থ্যকর হলেও তেতো স্বাদের হওয়ায় অনেকেই এ ধরনের খাবার খেতে চান না। কিন্তু কায়দা করে রাঁধলেই তেতো স্বাদের খাবার হয়ে উঠতে পারে সুস্বাদু। আপনাদের জন্য করলাপাতার বড়ার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
করলাপাতা ২ মুঠ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচের কুচি ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতার কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ; মরিচ, জিরা ও ধনেগুঁড়া এক চা-চামচ করে, বুটের ডালের বেসন আধা কাপ, চিনি আধা চা-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য সয়াবিন তেল এবং পানি আধা কাপের কম।
প্রণালি
করলাপাতা ধুয়ে হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন। পরে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। তারপর কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে বড়া আকারে ছাড়ুন। সোনালি রং হলে নামিয়ে নিন। এবার টমেটো, শসা এবং পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও আদাকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
তেতো খাবার পেট ও ত্বক দুটিই ভালো রাখে। কিন্তু স্বাস্থ্যকর হলেও তেতো স্বাদের হওয়ায় অনেকেই এ ধরনের খাবার খেতে চান না। কিন্তু কায়দা করে রাঁধলেই তেতো স্বাদের খাবার হয়ে উঠতে পারে সুস্বাদু। আপনাদের জন্য করলাপাতার বড়ার রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপকরণ
করলাপাতা ২ মুঠ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচের কুচি ২ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতার কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ; মরিচ, জিরা ও ধনেগুঁড়া এক চা-চামচ করে, বুটের ডালের বেসন আধা কাপ, চিনি আধা চা-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য সয়াবিন তেল এবং পানি আধা কাপের কম।
প্রণালি
করলাপাতা ধুয়ে হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন। পরে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। তারপর কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে বড়া আকারে ছাড়ুন। সোনালি রং হলে নামিয়ে নিন। এবার টমেটো, শসা এবং পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও আদাকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
পৃথিবীর সুখী দেশের তালিকায় গত আট বছর ফিনল্যান্ড তার নাম ধরে রেখেছে। এর কারণ কী? সামাজিক ও অর্থনৈতিক নিরাপত্তা, শিক্ষা ও গবেষণার উচ্চহার—এগুলোই কি কারণ? বিজ্ঞানীরা দিয়েছেন তার উত্তর।
৪ ঘণ্টা আগেকেফিয়াহ্, যা বিশ্বজুড়ে কেফিয়েহ, শেমাঘ কিংবা হাত্তা নামে পরিচিত। কেফিয়াহ্ যদিও শেমাঘ থেকে কিছুটা আলাদা। শেমাঘ তুলা ও উলের সুতা দিয়ে বোনা হয় বলে কেফিয়াহ্র চেয়ে একটু ভারী। অন্যদিকে প্রতিদিন মাথায় ব্যবহারের উপযোগী কাপড় খণ্ড হিসেবে কেফিয়াহ্ তুলনামূলক হালকা হয়ে থাকে।
৬ ঘণ্টা আগেসোশ্যাল মিডিয়ায় ঘুরে বেড়ায় নানা রকম ট্রাভেল হ্যাকস। এর মধ্যে একটি হলো নিরাপত্তা নিশ্চিতের জন্য স্যুটকেসের জিপার জিপ টাই দিয়ে বেঁধে ফেলা। তবে এই ভাইরাল টিপসকে ‘অপ্রয়োজনীয় ও বিপজ্জনক’ হিসেবে উল্লেখ করেছেন বিমানবন্দরের কর্মীরা।
২০ ঘণ্টা আগেইস্তাম্বুলের সরু গলির এক দোকান। দরজা ঠেলে ভেতরে ঢুকলে ভেসে আসে কফির সুবাস। চোখে পড়ে ছোট ছোট তামার পাত্র জেজভের দিকে। তুর্কি কফি বানানোর জন্য বিশেষভাবে তৈরি পাত্র জেজভে। দোকানি ধীরে ধীরে সেগুলো বালুর ওপর বসিয়ে কফি তৈরি করছেন।
১ দিন আগে