বৃহস্পতিবার, ২১ আগস্ট ২০২৫
নাজিয়া ফারহানা
উপকরণ
গরুর মাংসের মিহি কিমা ১ কেজি, পাউরুটির টুকরো ৩টি, দেশি পেঁয়াজকুচি ৪ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচকুচি ৬টি, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, আদাবাটা ২ চা-চামচ, পুদিনাপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টমেটো কেচাপ ২ টেবিল চামচ, সিরকা বা লেবুর রস ২ টেবিল
চামচ, লেবুর খোসাকুচি ১ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, ভাজার জন্য ডার্ক সয়াসস ১ টেবিল চামচ, মিক্সড হার্বস (অরিগেনো, রোজমেরি, বেসিল ইত্যাদি) আধা চা-চামচ, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি
পাউরুটি হাত দিয়ে ঝুরি করে এর সঙ্গে মাংসের কিমা বাদে অন্যান্য উপকরণ ভালো করে মেখে নিন। এবার মাংসের কিমা দিয়ে মিশিয়ে নিন।
মাখানো হয়ে গেলে ১৬ থেকে ১৮টি ভাগ করুন। একেকটি ভাগ হাতের তালুতে নিয়ে মুঠি করে চেপে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে মজাদার এই বিফ মুঠো কাবাব।
উপকরণ
গরুর মাংসের মিহি কিমা ১ কেজি, পাউরুটির টুকরো ৩টি, দেশি পেঁয়াজকুচি ৪ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচকুচি ৬টি, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, আদাবাটা ২ চা-চামচ, পুদিনাপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টমেটো কেচাপ ২ টেবিল চামচ, সিরকা বা লেবুর রস ২ টেবিল
চামচ, লেবুর খোসাকুচি ১ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, ভাজার জন্য ডার্ক সয়াসস ১ টেবিল চামচ, মিক্সড হার্বস (অরিগেনো, রোজমেরি, বেসিল ইত্যাদি) আধা চা-চামচ, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি
পাউরুটি হাত দিয়ে ঝুরি করে এর সঙ্গে মাংসের কিমা বাদে অন্যান্য উপকরণ ভালো করে মেখে নিন। এবার মাংসের কিমা দিয়ে মিশিয়ে নিন।
মাখানো হয়ে গেলে ১৬ থেকে ১৮টি ভাগ করুন। একেকটি ভাগ হাতের তালুতে নিয়ে মুঠি করে চেপে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে মজাদার এই বিফ মুঠো কাবাব।
চলতি ট্রেন্ডে ঘুরতে যাওয়া মানে কেবল শরীর ও মন তরতাজা করাই নয়, ফেসবুক-ইনস্টাতে ভালো ভালো ছবি তো আপলোড করে নিজের আনন্দের মুহূর্তগুলো বন্ধুদের সঙ্গে ভাগাভাগি করে নেওয়াও। আর সুন্দর ছবি তোলার জন্য চাই মনকাড়া পোশাক। কিন্তু আলমারি ভর্তি এত রংবেরঙের পোশাকের ভেতর থেকে কোনটি বেছে নেবেন আর কোনটি নেবেন না,
৬ ঘণ্টা আগে
এশিয়ার জনপ্রিয় পর্যটনকেন্দ্রগুলোর অন্যতম ইন্দোনেশিয়া; বিশেষ করে বালি। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন, বালির বাইরে ইন্দোনেশিয়ায় আরও অনেক কিছু দেখার আছে? হ্যাঁ, আছে। বালি ছাড়াও দেশটিতে এমন পাঁচটি দ্বীপ আছে, যেগুলো এখনো কম পরিচিত।
৭ ঘণ্টা আগে
পরদিন শুক্রবার। তাই বৃহস্পতিবার রাতে ঘুম হারাম। রাতভর এপাশ-ওপাশ করতে করতে ভোর চারটা। এর মাঝেই মোবাইল ফোন বাজতে শুরু করে। অমনি বিছানা ছেড়ে শুরু হলো বের হওয়ার জোর চেষ্টা।
৯ ঘণ্টা আগে
ভ্রমণের সময় ব্যাগের অতিরিক্ত ওজন অনেকের জন্য ঝামেলার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এতে বিমানবন্দরে বাড়তি চার্জ দিতে হয়। এতে খরচও বাড়ে। এ জন্য কিছু সহজ কৌশল মেনে চললে এই খরচ এড়ানো যায়।
১০ ঘণ্টা আগে
