রবিবার, ২২ জুন ২০২৫
মো. রেজওয়ান করিম সাব্বির, জৈন্তাপুর
আধুনিক যুগেও কমেনি জাফলংয়ের শিল পাটার কদর। এখনো প্রায় প্রতিটি ঘরে মসলা বাঁটতে ব্যবহার হচ্ছে শিল পাটা। পাথরের রাজ্যের শিল পাটার কারিগরেরাও তৈরি করে চলেছেন নানা ধরনের নকশা করা এসব শিলপাটা।
সিলেটের অন্যতম পাথর রাজ্য গোয়াইনঘাট উপজেলার জাফলং। পিয়াইন নদীর তীরে সংগ্রাম সীমান্ত ফাঁড়ি এলাকায় রয়েছে শিল পাটার কারখানা। এসব কারখানায় কারিগরদের নিপুণ হাতে তৈরি হয় মসলা বাঁটার কাজে আদি যুগ থেকে ব্যবহৃত শিল পাটা।
একটা সময় মসলা বাটার অন্যতম উপায় ছিল শিল পাটা। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আধুনিকতা যুগে মসলা বাঁটতে চলে এসেছে বিভিন্ন যন্ত্র। কিন্তু তবু কমেনি এই শিলপাটার কদর। প্রকৃত রন্ধনশিল্পীরা মসলা বাঁটায় এখনো ভরসা করেন শিলপাটায়।
জাফলং এলাকা ঘুরে কথা হয় শিল পাটার কারিগর কুকিল মিয়া, জয়নাল আবেদীনসহ ১০-১২ জনের সঙ্গে। তাঁরা বলেন, আধুনিক যন্ত্রের প্রভাবে আমাদের পেশাটি বিলুপ্তির পথে চলে যাচ্ছিল। তবে শিল পাটার ব্যবসা আগের তুলনায় বেড়েছে। যে হারে শিল পাটার কদর বাড়ছে তাতে আমরাও স্বচ্ছন্দে চলতে পারব।
দাম সম্পর্কে জানতে চাইলে তাঁরা বলেন, আকারভেদে শিল পাটার দাম ২০০-৮০০ টাকা। পাথর সংকটের কারণে দাম কিছুটা বেশি। তারপরও শিল পাটার দাম ক্রেতাদের হাতের নাগালেই রয়েছে বলে জানান কারিগরেরা।
সিলেটের বাসিন্দা সামির মাহমুদ বলেন, যন্ত্রের সাহায্যে তৈরি মসলায় প্রকৃত স্বাদ পাওয়া যায় না। তাই মসলার তাজা স্বাদ গ্রহণের জন্য নিজেই পরিবারের জন্য একটি শিল পাটা ৫০০ টাকায় কিনেছি। জাফলংয়ের শিল পাটার গুণগত মান ভালো। মসলা তৈরিতে পাটা থেকে কোনো বালু উঠে আসে না।
আধুনিক যুগেও কমেনি জাফলংয়ের শিল পাটার কদর। এখনো প্রায় প্রতিটি ঘরে মসলা বাঁটতে ব্যবহার হচ্ছে শিল পাটা। পাথরের রাজ্যের শিল পাটার কারিগরেরাও তৈরি করে চলেছেন নানা ধরনের নকশা করা এসব শিলপাটা।
সিলেটের অন্যতম পাথর রাজ্য গোয়াইনঘাট উপজেলার জাফলং। পিয়াইন নদীর তীরে সংগ্রাম সীমান্ত ফাঁড়ি এলাকায় রয়েছে শিল পাটার কারখানা। এসব কারখানায় কারিগরদের নিপুণ হাতে তৈরি হয় মসলা বাঁটার কাজে আদি যুগ থেকে ব্যবহৃত শিল পাটা।
একটা সময় মসলা বাটার অন্যতম উপায় ছিল শিল পাটা। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আধুনিকতা যুগে মসলা বাঁটতে চলে এসেছে বিভিন্ন যন্ত্র। কিন্তু তবু কমেনি এই শিলপাটার কদর। প্রকৃত রন্ধনশিল্পীরা মসলা বাঁটায় এখনো ভরসা করেন শিলপাটায়।
জাফলং এলাকা ঘুরে কথা হয় শিল পাটার কারিগর কুকিল মিয়া, জয়নাল আবেদীনসহ ১০-১২ জনের সঙ্গে। তাঁরা বলেন, আধুনিক যন্ত্রের প্রভাবে আমাদের পেশাটি বিলুপ্তির পথে চলে যাচ্ছিল। তবে শিল পাটার ব্যবসা আগের তুলনায় বেড়েছে। যে হারে শিল পাটার কদর বাড়ছে তাতে আমরাও স্বচ্ছন্দে চলতে পারব।
দাম সম্পর্কে জানতে চাইলে তাঁরা বলেন, আকারভেদে শিল পাটার দাম ২০০-৮০০ টাকা। পাথর সংকটের কারণে দাম কিছুটা বেশি। তারপরও শিল পাটার দাম ক্রেতাদের হাতের নাগালেই রয়েছে বলে জানান কারিগরেরা।
সিলেটের বাসিন্দা সামির মাহমুদ বলেন, যন্ত্রের সাহায্যে তৈরি মসলায় প্রকৃত স্বাদ পাওয়া যায় না। তাই মসলার তাজা স্বাদ গ্রহণের জন্য নিজেই পরিবারের জন্য একটি শিল পাটা ৫০০ টাকায় কিনেছি। জাফলংয়ের শিল পাটার গুণগত মান ভালো। মসলা তৈরিতে পাটা থেকে কোনো বালু উঠে আসে না।
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১১ দিন আগে
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
