Ajker Patrika

কালোজাম

আপডেট : ২০ নভেম্বর ২০২১, ০৯: ৫০
কালোজাম

উপকরণ

গুঁড়ো দুধ ১ কাপ, ময়দা ২ চা-চামচ, তরল দুধ ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, ঘি ১ চা-চামচ, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো, সিরার জন্য চিনি ৩ কাপ ও পানি ৫ কাপ।

প্রণালি

ময়দা, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার, ঘি একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর তরল দুধ অল্প অল্প করে দিয়ে একটা মসৃণ ডো বানিয়ে নিতে হবে। ২-৩ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। তরল দুধ পুরোটা না-ও লাগতে পারে।

হাতে অল্প ঘি লাগিয়ে মিষ্টির আকার দিয়ে নিন। ডুবো তেলে অল্প আঁচে ভাজুন। বাদামি রং হয়ে এলে তুলে নিন।

সিরার মধ্যে ২-৩টা এলাচ দিয়ে বলক এলে ভাজা মিষ্টিগুলো দিয়ে দিতে হবে। সিরায় মিষ্টিগুলো দেওয়ার আগে হালকা ঠান্ডা করে নিতে হবে। উচ্চ তাপে ৫ মিনিট রান্না করে তারপর চুলা বন্ধ করে দিন। ভালো করে ঢেকে ২-৩ ঘণ্টার জন্য রেখে দিতে হবে। এরপর পরিবেশন করা যাবে।

লেখা ও ছবি: রুবাইয়াত জাহান

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

থাইল্যান্ডে রাষ্ট্রীয় সফরে ৪০ যৌনকর্মীকে হোটেলে নেন প্রিন্স অ্যান্ড্রু

‘আমি স্কুলে যেতে চাই না’, আত্মহত্যার আগে বলেছিল ৯ বছরের আমাইরা

বিএনপি আলোচনায় বসতে রাজি নয়, জানালেন জামায়াত নেতা

এত শক্তি প্রদর্শন আপনাদের মানায় না—অন্তর্বর্তী সরকারকে কড়া হুঁশিয়ারি সালাহউদ্দিনের

মরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে ডাকাতির চেষ্টা ব্যর্থ, দোকানদার থেকে ২৫ সেকেন্ডে খেলেন ২০টি চড়

এলাকার খবর
Loading...

পাঠকের আগ্রহ