Ajker Patrika

বিকেলে চায়ের আড্ডায় থাকুক সহজ সুস্বাদু দুই স্ন্যাকস

ফিচার ডেস্ক
ছবি: আফরোজা খানম মুক্তা।
ছবি: আফরোজা খানম মুক্তা।

বিকেলে হুট করেই বন্ধুরা দল বেঁধে এসেছে? আবদার, ঘন দুধ দিয়ে কড়া লিকারের চা খাবে। কিন্তু শুধু চায়ে কি আর আড্ডা জমে? হালকা স্ন্যাকস তো থাকা চাই। সময় আর শ্রম দুটোই বাঁচাবে এমন স্ন্যাকসের কথা ভাবছেন? আপনাদের জন্য সহজ ও সুস্বাদু দুটি স্ন্যাকসের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।

বাঁধাকপির পাকোড়া

উপকরণ

বাঁধাকপি ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, ডিম ১টা, কর্নফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা-চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ ও মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ।

প্রণালি

সব উপকরণ একসঙ্গে আলতো হাতে মাখিয়ে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে নিন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু বাঁধাকপি পাকোড়া। এবার গরম-গরম পরিবেশন করুন।

ছবি: আফরোজা খানম মুক্তা।
ছবি: আফরোজা খানম মুক্তা।

আলুর শাহি পুরি

উপকরণ

আলু সেদ্ধ ২৫০ গ্রাম, শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা কুচি বা ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, বিটলবণ আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, পাঁচফোড়ন ১ চা-চামচ, ময়দা ২ কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি

ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, সয়াবিন তেল, পানি একসঙ্গে মাখিয়ে ডো করে ৩০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিন। এই ফাঁকে আলু সেদ্ধ, শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়ো, বিটলবণ, লবণ, পুদিনাপাতা কুচি বা ধনেপাতা কুচি, পাঁচফোড়ন সব একসঙ্গে চটকে মাখিয়ে ভর্তা তৈরি করে নিন। ডো লেচি কেটে এবার আট ভাগ করে নিন। পরে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে নিন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু গরম-গরম শাহি আলু পুরি।

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

গ্রাহকের ৯ কোটি টাকা আত্মসাৎ, জনতা ব্যাংকের ম্যানেজার জেলহাজতে

‎জবি ছাত্রদল নেতা জুবায়েদ হত্যার ঘটনায় তাঁর ছাত্রী সপরিবারে পুলিশ হেফাজতে

পুরান ঢাকায় বাসার সিঁড়িতে জবি ছাত্রদল নেতার রক্তাক্ত লাশ

৪৯তম বিসিএসের লিখিত পরীক্ষার ফল প্রকাশ, উত্তীর্ণ ১২১৯

ফরিদপুরে এ কে আজাদের গণসংযোগে হামলা, গাড়ি ভাঙচুর

এলাকার খবর
Loading...