বৃহস্পতিবার, ১৮ জুন ২০২৬
বাজারে কাঁঠাল পাওয়া যাচ্ছে। কাঁঠালের দানা দিয়ে সুস্বাদু ভর্তা তৈরি করা যায়। যাঁরা প্রথমবারের মতো কাঁঠাল দানার ভর্তা তৈরি করবেন তাঁদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
কাঁঠাল দানা ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা আধা কাপ, দেশি রসুন ২টি, শুকনো মরিচ ৮ থেকে ১০টি, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ।
কাঁঠাল দানার সাদা খোসা ফেলে ধুয়ে নিন। পরে কড়াইতে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে কাঁঠাল দানা ভেজে নিন তাপে সেদ্ধ হওয়ার আগ পর্যন্ত। এবার পাটায় শুকনা মরিচ, লবণ এবং দেশি রসুন একসঙ্গে মিহি করে বেটে নিন। পরে কাঁঠালের দানা হালকা করে বেটে নিন। শেষে পেঁয়াজ আধভাঙা করে সব একসঙ্গে মিলিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে কাঁঠাল দানার ভর্তা। এবার গরম ভাত, সবজি খিচুড়ি, খুদের ভাতসহ যেকোনো খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করুন কাঁঠাল দানার ভর্তা।
ম্যাচ শুরুর আগের এই উত্তেজনার সময়ে জেনে নিতে পারেন ইংল্যান্ডের বিখ্যাত ‘ফুল ইংলিশ ব্রেকফাস্ট’ বা ফ্রাই আপ সম্পর্কে। এর মূল বৈশিষ্ট্য হলো সুস্বাদু ও ভারী খাবারগুলো সমন্বয় করা। এক কাপ কফি কিংবা চায়ের সঙ্গে ধীরেসুস্থে এই খাবার উপভোগ করা অনেকের কাছে এক বিশেষ অভিজ্ঞতা। এই ইংলিশ ব্রেকফাস্ট যুক্তরাজ্য...
৬ ঘণ্টা আগে
বর্ষা মানেই আকাশে মেঘের আনাগোনা। যেকোনো সময়েই নামতে পারে বৃষ্টি। আর এ সময়ে বাতাসে থাকে বাড়তি আর্দ্রতা। ঠিক যেমন প্রকৃতি পায় ভিন্ন রূপ, তেমনই আমাদেরও প্রয়োজন পড়ে বাড়তি সতর্কতা অবলম্বনের।
১১ ঘণ্টা আগে
ঝাল বা পোড়া ফ্লেভারের যেকোনো খাবারের সঙ্গে পরিবেশনের জন্য ভিন্ন কোনো সালাদ খুঁজছেন? তাহলে এই সময়ে একই সঙ্গে আমের মিষ্টি, ঝাল ও সামান্য টক কিছু তৈরি করে নিন। এমনি একটি খাবার ম্যাঙ্গো কিউকাম্বার সালাদ বা আম-শসার সালাদ।
১২ ঘণ্টা আগে
পেটের সব মেদ সাধারণ নয়। অতিরিক্ত না খেয়েও যদি পেটের চর্বি না কমে তাহলে কর্টিসল বেলি হওয়ার আশঙ্কা বেশি। অর্থাৎ আপনি দীর্ঘদিন ধরে মানসিক চাপে ভুগছেন। মানে আপনার শরীরে কর্টিসল অর্থাৎ স্ট্রেস হরমোন বেশি নিঃসৃত হচ্ছে। এই মানসিক চাপেও পেটে মেদ হয়। সে মেদ দূর করতে জীবনযাত্রায় পরিবর্তন আনতে হবে। সে কারণে...
১৪ ঘণ্টা আগে
