রোববার, ২২ মার্চ ২০২৬
ঈদে সেমাইয়ের পাশাপাশি ভিন্ন ডেজার্ট আইটেম তৈরি করতে রান্নার বই ঘেঁটে যাচ্ছেন? তৈরি করে ফেলুন পাইনাপেল জেলো কেক। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আলিফ’স ডেলিকেট ডিশেজের শেফ আলিফ রিফাত।
উপকরণ
সুজি ১ কাপ, ডিম ১টি, চিনি আধা কাপ, তেল আধা কাপ, দই আধা কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, নারকেল আধা কাপ, আনারসের পাতলা স্লাইস ১টি, আনারসের জুস ১ কাপ, আগার আগার ১ চা-চামচ, চিনি স্বাদমতো।
প্রণালি
ডিম ও চিনি একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। এবার তাতে টক দই দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে সুজি, বেকিং পাউডার ও নারকেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি পাত্রে মাখন বা ঘি দিয়ে ব্রাশ করে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ৩৬০ ডিগ্রি তাপে ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন। তারপর কেক ডিমোল্ড করে নিন। যে পাত্রে সেট করা হবে, সেই পাত্রে কেক রেখে তার ওপর গোল করে কাটা আনারসের স্লাইস রাখুন। এবার অন্য পাত্রে আনারসের জুস, আগার আগার ও চিনি মিশিয়ে ৬-৭ মিনিট জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে সেট করে রাখা কেক ও আনারসের ওপর ঢেলে দিন। জেলি জমে সেট হয়ে গেলে ঠান্ডা করে কেটে পরিবেশন করতে হবে।
পুরো এক মাস সিয়াম সাধনার পর আমাদের শরীরের জৈবিক ঘড়ি বা বডি ক্লক অনেকটা বদলে যায়। রাতে জেগে থাকা আর দিনে ঘুমানোর যে অভ্যাস তৈরি হয়, ঈদের আমেজ শেষ হওয়ার পর তা হঠাৎ বদলে ফেলা বেশ কঠিন হয়ে দাঁড়ায়; বিশেষ করে কর্মস্থলে ফেরার সময় ক্লান্তি, মাথাব্যথা আর মেজাজ খিটখিটে হওয়ার মতো সমস্যা দেখা দেয়...
৯ ঘণ্টা আগে
এই ঈদে পোলাওয়ের সঙ্গে মুরগির মাংস একটু ভিন্নভাবে রান্না করার কথা ভাবছেন? একটু টক আর একটু ঝাল করে রাঁধবেন নাকি! আপনাদের জন্য টক-ঝাল মুরগির মাংসের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা...
১ দিন আগে
ঈদে বিরিয়ানি তো রান্না হবেই। এবার রান্না করে ফেলুন খাসির দম বিরিয়ানি। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আলিফ’স ডেলিকেট ডিশেজের শেফ আলিফ রিফাত। বাসমতী চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। গরম পানিতে পরিমাণমতো লবণ ও মসলা দিয়ে ৮৫ শতাংশ সেদ্ধ করে নিন। পানি ঝরিয়ে অর্ধেক চাল মাংসের ওপর ঢেলে দিতে হবে। এরপর...
১ দিন আগে
ঈদে একটা কাবাব আইটেম কমবেশি সবাই এখন রাখেন। ভিন্ন ধরনের কোনো কাবাব তৈরির কথা ভাবছেন? তাহলে এবার তৈরি করতে পারেন চিকেন রেশা কাবাব। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আলিফ’স ডেলিকেট ডিশেজের শেফ আলিফ রিফাত...
১ দিন আগে
