ডো তৈরির উপকরণ
ময়দা ১ কাপ, তেল ১ টেবিল চামচ, পানি ও লবণ পরিমাণমতো।
কিমা তৈরির উপকরণ
চিকেন কিমা ১ কাপ, মরিচ আধা চা-চামচ, গরমমসলা আধা চা-চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা-চামচ, সয়াসস ২ চা-চামচ, লেবুর খোসাকুচি আধা টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ২ কাপ।
প্রণালি
একটি পাত্রে পানি গরম করুন। পানিতে ময়দা দিয়ে সেদ্ধ করুন। চুলা থেকে নামিয়ে ময়দা মসৃণ করে মেখে খামির বানিয়ে নিন।
এবার পুর তৈরি করে নিন। এর জন্য ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করুন। গরম তেলে পেঁয়াজ, কিমা ও সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। সয়াসস, মরিচকুচি, লেবুর খোসাকুচি দিয়ে দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন। হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
তৈরি করে রাখা খামির থেকে কিছু অংশ গোলা করে ভাগ করুন। প্রতিটি গোলা হাতের তালুতে নিয়ে বলের আকৃতি করে নিন। তা দিয়ে রুটির মতো বেলে নিন। রুটির মাঝের দিক ভারী ও কিনারা পাতলা রাখবেন। এবার রুটির মধ্যে পুর ভরে কিনারা মুড়ে নিন। মোমোর আকার পছন্দ অনুযায়ী দিতে পারবেন। পুলি আকৃতিরও করতে পারেন।
একটি বড় পাত্রে পানি ফুটতে দিন। ফুটন্ত পানির হাঁড়ির মুখে চালুনি বসিয়ে নিন। চালুনির ওপর মোমো রেখে ভাপে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে টমেটো সস, তেঁতুলের চাটনি কিংবা পছন্দ অনুযায়ী যেকোনো সস দিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

‘গিভ টু গেইন’—৮ মার্চ বিশ্বব্যাপী পালিত হতে যাওয়া আন্তর্জাতিক নারী দিবসের প্রতিপাদ্য এটি। বিশ্বের নারীরা আজ সব বাধা তুড়ি মেরে নিজেদের পছন্দসই পেশায় যুক্ত হচ্ছেন। তাঁদের কেউ কেউ কাজ করছেন নারীর শারীরিক, মানসিক স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য নিয়ে। যোগব্যায়াম হচ্ছে সেই মাধ্যম, যা চর্চার ফলে একজন নারী সব দিক থে
৩ ঘণ্টা আগে
কখনো কখনো রং রাজনৈতিক পরিচয় বহন করে, আবার কখনো সেই রংই হয়ে ওঠে বিভিন্ন প্রতীকের উৎস। সময় যত গড়িয়েছে, ফ্যাশনে রঙের ব্যবহার ততই হয়েছে প্রতীকী। ৮ মার্চ আন্তর্জাতিক নারী দিবস। দিবসটি উপলক্ষে অনেকে সেদিন বিভিন্ন রঙের পোশাক পরবেন। আর পোশাকে সেসব রঙের থাকবে বিভিন্ন অর্থ ও ব্যঞ্জনা।
৩ ঘণ্টা আগে
বিউটি কিংবা রূপচর্চার জগতে প্রতিনিয়ত নতুন নতুন ট্রেন্ড আসে—কখনো ম্যাট লুক, কখনো বা গ্লিটারি মেকআপ। তবে এবারের ট্রেন্ডটি একটু ভিন্ন এবং বেশ আরামদায়ক। সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম, বিশেষ করে টিকটক অথবা ইনস্টাগ্রাম স্ক্রল করলেই এখন চোখে পড়ছে থলথলে, কাচের মতো স্বচ্ছ আর জেলির মতো দেখতে কিছু প্রসাধনী।
৪ ঘণ্টা আগে
বয়স চল্লিশের কোটা পার হতেই আয়নার সামনে দাঁড়ালে অনেকের মন খারাপ হয়ে যায়। বলিরেখা, চোখের নিচে কালো ছোপ কিংবা ত্বকের টানটান ভাব কমে যাওয়া— এসবই বার্ধক্যের স্বাভাবিক লক্ষণ। তবে বেশি যে সমস্যা ভোগায়, তা হলো ত্বকের অতিরিক্ত রুক্ষতা ও খসখসে ভাব। শুধু দামি ক্রিম মেখে এই সমস্যার সমাধান সম্ভব নয়। কারণ, বয়স...
১৮ ঘণ্টা আগে