সোমবার, ২৩ জুন ২০২৫
নিজস্ব প্রতিবেদক, ঢাকা
তরমুজের মৌসুম শুরু। চৈত্রের দাবদাহের মধ্যে মিষ্টি রসালো পাকা তরমুজ শরীরে প্রশান্তি দেয়। তৃষ্ণা মেটানোর পাশাপাশি গরমে পানিশূন্যতা দূর করতে তরমুজের জুড়ি নেই।
কিন্তু তরমুজ কিনতে গিয়ে অনেকেই ঠকেন। চকচকে মসৃণ দেখে বেশি দামে কিনে বাসায় এনে কেটে দেখলেন হয়তো ঠিকমতো রংই ধরেনি, অথবা রং হলেও মিষ্টি নয়, পানসে।
টকটকে লাল মিষ্টি তরমুজ চেনার কিন্তু উপায় আছে। তরমুজ কিনতে গেলে নিচের বিষয়গুলো ভালো করে খেয়াল করুন, আর যাচাই করে নিন:
১. তরমুজের আকার কোনো ব্যাপার নয়। ছোট হোক বড় হোক সুন্দর সিলিন্ডার আকৃতির তরমুজ বাছাই করুন।
২. গায়ের রং দেখে মজবেন না। পাকা তরমুজের রং সাধারণত গাঢ় কালচে হয়।
৩. আজকাল কোরীয় জাতের তরমুজ ব্ল্যাক ডায়মন্ড চাষ হচ্ছে। সারা বছর চাষ করা যায়। এ তরমুজ মূলত মাচায় চাষ করা হয়। এই জাতের পাকা তরমুজের রং হয় গাঢ় সবুজ।
৪. মৌসুমে সাধারণত জমিতে কোনো মাচা ছাড়াই তরমুজ চাষ করা হয়। ফলে তরমুজের নিচের অংশে সূর্যের আলো পড়ে না। এ কারণে সেই অংশটি সাদাটে হয়। পেকে গেলে এই অংশটি গাঢ় হলুদ বা ঘিয়ে হলুদ রং ধারণ করে। তরমুজের পেটে বা নাভির দিকে (বোঁটার ঠিক বিপরীতে) গাঢ় হলুদ হলে বুঝবেন তরমুজটি পাকার পর জমি থেকে তোলা হয়েছে।
৫. আরও নিশ্চিত হওয়ার জন্য তরমুজটি এক হাতে আনুভূমিকভাবে কোলের ওপর নিন। পাকা হলে আকারের তুলনায় একটু বেশিই ভারী মনে হবে। কারণ তরমুজ পেকে গেলে ভেতরে জলীয় অংশ বেড়ে যায়। এবার আরেক হাতে তরমুজের গায়ে টোকা বা চড় দিন। পানি ভর্তি পাত্রের মতো ভারী আওয়াজ হলে বুঝবেন তরমুজটি ভালোমতো পাকা।
৬. তরমুজের বোঁটা যদি থাকে তাহলে সেটি বেশি শুকনো কি না দেখে নিন। বেশি শুকনো মানে বেশ কিছুদিন আগে বাজারে এসেছে। এ ধরনের তরমুজ পাকা হলেও রস শুকিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এই তরমুজ না কেনাই ভালো।
তরমুজের মৌসুম শুরু। চৈত্রের দাবদাহের মধ্যে মিষ্টি রসালো পাকা তরমুজ শরীরে প্রশান্তি দেয়। তৃষ্ণা মেটানোর পাশাপাশি গরমে পানিশূন্যতা দূর করতে তরমুজের জুড়ি নেই।
কিন্তু তরমুজ কিনতে গিয়ে অনেকেই ঠকেন। চকচকে মসৃণ দেখে বেশি দামে কিনে বাসায় এনে কেটে দেখলেন হয়তো ঠিকমতো রংই ধরেনি, অথবা রং হলেও মিষ্টি নয়, পানসে।
টকটকে লাল মিষ্টি তরমুজ চেনার কিন্তু উপায় আছে। তরমুজ কিনতে গেলে নিচের বিষয়গুলো ভালো করে খেয়াল করুন, আর যাচাই করে নিন:
১. তরমুজের আকার কোনো ব্যাপার নয়। ছোট হোক বড় হোক সুন্দর সিলিন্ডার আকৃতির তরমুজ বাছাই করুন।
২. গায়ের রং দেখে মজবেন না। পাকা তরমুজের রং সাধারণত গাঢ় কালচে হয়।
৩. আজকাল কোরীয় জাতের তরমুজ ব্ল্যাক ডায়মন্ড চাষ হচ্ছে। সারা বছর চাষ করা যায়। এ তরমুজ মূলত মাচায় চাষ করা হয়। এই জাতের পাকা তরমুজের রং হয় গাঢ় সবুজ।
৪. মৌসুমে সাধারণত জমিতে কোনো মাচা ছাড়াই তরমুজ চাষ করা হয়। ফলে তরমুজের নিচের অংশে সূর্যের আলো পড়ে না। এ কারণে সেই অংশটি সাদাটে হয়। পেকে গেলে এই অংশটি গাঢ় হলুদ বা ঘিয়ে হলুদ রং ধারণ করে। তরমুজের পেটে বা নাভির দিকে (বোঁটার ঠিক বিপরীতে) গাঢ় হলুদ হলে বুঝবেন তরমুজটি পাকার পর জমি থেকে তোলা হয়েছে।
৫. আরও নিশ্চিত হওয়ার জন্য তরমুজটি এক হাতে আনুভূমিকভাবে কোলের ওপর নিন। পাকা হলে আকারের তুলনায় একটু বেশিই ভারী মনে হবে। কারণ তরমুজ পেকে গেলে ভেতরে জলীয় অংশ বেড়ে যায়। এবার আরেক হাতে তরমুজের গায়ে টোকা বা চড় দিন। পানি ভর্তি পাত্রের মতো ভারী আওয়াজ হলে বুঝবেন তরমুজটি ভালোমতো পাকা।
৬. তরমুজের বোঁটা যদি থাকে তাহলে সেটি বেশি শুকনো কি না দেখে নিন। বেশি শুকনো মানে বেশ কিছুদিন আগে বাজারে এসেছে। এ ধরনের তরমুজ পাকা হলেও রস শুকিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এই তরমুজ না কেনাই ভালো।
ইতস্তত করে হলেও স্বীকার করতেই হয়, এখনো অনেকের কাছে সৌন্দর্য মানে হলো ফরসা আর নিখুঁত ত্বক। প্রযুক্তির ঘনঘটা আর নারী স্বাধীনতার এ সময়ে এসেও পাত্রপক্ষ কনের ফরসা রঙেই বেশি মজে। ফলে নারীদের মধ্য়েও ছোটবেলা থেকে গায়ের রং উজ্জ্বল করে তোলার কসরত চলতে থাকে।
৭ ঘণ্টা আগে
বিটরুটের সালাদ আর ভাজি তো সব সময় খাওয়া হয়। স্বাস্থ্যসচেতন মানুষ ইদানীং বিটরুটের জুসও পান করছেন। বেশ ট্রেন্ডে রয়েছে এই জুস। তবে চাইলে বিটরুট দিয়ে ভিন্ন স্বাদের স্ন্যাকস ও ডেজার্ট তৈরি করা যায়।
৭ ঘণ্টা আগে
একজন স্বাস্থ্যবতী নারী যদি বলেন, ‘আমার যা পরতে ভালো লাগে, তা-ই পরব।’ তাহলে আশপাশে মুখ টিপে হাসার মতো মানুষের অভাব হয় না। এখন কথা হচ্ছে, প্লাস সাইজের কোনো মানুষ কি ফ্যাশন নিয়ে ভাববেন না?
৮ ঘণ্টা আগে
কারও পছন্দ হাতলওয়ালা চিরুনি আবার কারও পছন্দ চিকন দাঁতের। একসময় হাতির দাঁতের চিরুনি তৈরি হতো। শঙ্খ দিয়ে তৈরি চিরুনির কথাও শোনা যায়। তবে সেসব দিন গত হয়েছে। এখন বেশির ভাগ চিরুনি তৈরি হয় প্লাস্টিক থেকে। কখনো দেখা যায় কাঠের চিরুনিও।
৮ ঘণ্টা আগে
