বৃহস্পতিবার, ২১ আগস্ট ২০২৫
অবনী মাহবুব, রন্ধনশিল্পী
উপকরণ
বড় আকারের চিংড়ি ৬ টুকরো, সয়াসস, আদাবাটা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ করে, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ২ চা-চামচ, ডিমের সাদা অংশ ১টি, ময়দা ৪ চা-চামচ, ব্রেড ক্রাম্ব আধা কাপ, কালো গোলমরিচের গুঁড়া স্বাদমতো, ভাজার জন্য তেল আধা কাপ।
প্রণালি
খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে শুধু লেজের অংশটি চিংড়ির সঙ্গে রেখে চিংড়ি মাঝ বরাবর ছুরি দিয়ে আলতো করে পোঁচ দিয়ে দুপাশ ছড়িয়ে নিতে হবে। ভেতরের ময়লা পরিষ্কার করে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রে চিংড়িগুলো নিয়ে আদাবাটা, রসুনবাটা, সয়াসস, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালোমতো মাখিয়ে ১০ মিনিটরেখে দিন।
একটি প্লেটে ব্রেড ক্রাম্বের মধ্যে ময়দা মিশিয়ে নিন। ১০ মিনিট পর চিংড়িগুলো একটি একটি করে তুলে নিয়ে দুপাশে ভালোমতো ডিমের সাদা অংশ মাখিয়ে নিয়ে তারপর ব্রেড ক্রাম্ব ও ময়দার মিশ্রণ চিংড়ির গায়ে ভালোভাবে লাগিয়ে নিন। একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে ভালোমতো মাঝারি আঁচে ৫-৬ মিনিট গরম করে নিন।
তারপর গরম তেলে চিংড়িগুলো ছেড়ে হালকা নেড়েচেড়ে ৬-৭ মিনিট ভেজে নিন। এরপর তেল ঝরিয়ে তুলে ফেলুন।
উপকরণ
বড় আকারের চিংড়ি ৬ টুকরো, সয়াসস, আদাবাটা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ করে, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ২ চা-চামচ, ডিমের সাদা অংশ ১টি, ময়দা ৪ চা-চামচ, ব্রেড ক্রাম্ব আধা কাপ, কালো গোলমরিচের গুঁড়া স্বাদমতো, ভাজার জন্য তেল আধা কাপ।
প্রণালি
খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে শুধু লেজের অংশটি চিংড়ির সঙ্গে রেখে চিংড়ি মাঝ বরাবর ছুরি দিয়ে আলতো করে পোঁচ দিয়ে দুপাশ ছড়িয়ে নিতে হবে। ভেতরের ময়লা পরিষ্কার করে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রে চিংড়িগুলো নিয়ে আদাবাটা, রসুনবাটা, সয়াসস, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালোমতো মাখিয়ে ১০ মিনিটরেখে দিন।
একটি প্লেটে ব্রেড ক্রাম্বের মধ্যে ময়দা মিশিয়ে নিন। ১০ মিনিট পর চিংড়িগুলো একটি একটি করে তুলে নিয়ে দুপাশে ভালোমতো ডিমের সাদা অংশ মাখিয়ে নিয়ে তারপর ব্রেড ক্রাম্ব ও ময়দার মিশ্রণ চিংড়ির গায়ে ভালোভাবে লাগিয়ে নিন। একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে ভালোমতো মাঝারি আঁচে ৫-৬ মিনিট গরম করে নিন।
তারপর গরম তেলে চিংড়িগুলো ছেড়ে হালকা নেড়েচেড়ে ৬-৭ মিনিট ভেজে নিন। এরপর তেল ঝরিয়ে তুলে ফেলুন।
চলতি ট্রেন্ডে ঘুরতে যাওয়া মানে কেবল শরীর ও মন তরতাজা করাই নয়, ফেসবুক-ইনস্টাতে ভালো ভালো ছবি তো আপলোড করে নিজের আনন্দের মুহূর্তগুলো বন্ধুদের সঙ্গে ভাগাভাগি করে নেওয়াও। আর সুন্দর ছবি তোলার জন্য চাই মনকাড়া পোশাক। কিন্তু আলমারি ভর্তি এত রংবেরঙের পোশাকের ভেতর থেকে কোনটি বেছে নেবেন আর কোনটি নেবেন না,
৪ ঘণ্টা আগে
এশিয়ার জনপ্রিয় পর্যটনকেন্দ্রগুলোর অন্যতম ইন্দোনেশিয়া; বিশেষ করে বালি। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন, বালির বাইরে ইন্দোনেশিয়ায় আরও অনেক কিছু দেখার আছে? হ্যাঁ, আছে। বালি ছাড়াও দেশটিতে এমন পাঁচটি দ্বীপ আছে, যেগুলো এখনো কম পরিচিত।
৫ ঘণ্টা আগে
পরদিন শুক্রবার। তাই বৃহস্পতিবার রাতে ঘুম হারাম। রাতভর এপাশ-ওপাশ করতে করতে ভোর চারটা। এর মাঝেই মোবাইল ফোন বাজতে শুরু করে। অমনি বিছানা ছেড়ে শুরু হলো বের হওয়ার জোর চেষ্টা।
৭ ঘণ্টা আগে
ভ্রমণের সময় ব্যাগের অতিরিক্ত ওজন অনেকের জন্য ঝামেলার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এতে বিমানবন্দরে বাড়তি চার্জ দিতে হয়। এতে খরচও বাড়ে। এ জন্য কিছু সহজ কৌশল মেনে চললে এই খরচ এড়ানো যায়।
৮ ঘণ্টা আগে
