মঙ্গলবার, ১২ আগস্ট ২০২৫
দিতি আহমেদ
লকডাউনের এই সময়ে ঘরেই তো বসে আছেন। টুকটাক রান্না করতে পারেন এখন। অলস সময়ে দুশ্চিন্তা দূরে থাকবে। ঝটপট রান্না করা যাবে এমন দুটো পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজরানা লোপা। ছবি তুলেছেন সৈয়দ মাহমুদুর রহমান। গ্রন্থনা করেছেন দিতি আহমেদ
ক্যারামেল চিকেন
উপকরণ: ১/২ কাপ ছোট টুকরো করা মুরগির মাংস, ১ চামচ আদা-রসুনবাটা, ১ টেবিল চামচ সয়াসস, ১/২ চা-চামচ মরিচ গুঁড়া, ১/২ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ স্বাদমতো, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ চিনি, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। ক্যারামেল হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
পটেটো স্মাইলি
উপকরণ : আলু ৫টি, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, পাপরিকা ১/২ চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১/৩ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে গোল রুটির শেপ দিন। এবার একটা কুকি কাটার দিয়ে স্মাইলি আকার দিয়ে হালকা তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো স্মাইলি।
লকডাউনের এই সময়ে ঘরেই তো বসে আছেন। টুকটাক রান্না করতে পারেন এখন। অলস সময়ে দুশ্চিন্তা দূরে থাকবে। ঝটপট রান্না করা যাবে এমন দুটো পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নাজরানা লোপা। ছবি তুলেছেন সৈয়দ মাহমুদুর রহমান। গ্রন্থনা করেছেন দিতি আহমেদ
ক্যারামেল চিকেন
উপকরণ: ১/২ কাপ ছোট টুকরো করা মুরগির মাংস, ১ চামচ আদা-রসুনবাটা, ১ টেবিল চামচ সয়াসস, ১/২ চা-চামচ মরিচ গুঁড়া, ১/২ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ স্বাদমতো, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১/৪ কাপ চিনি, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: মুরগির মাংস আদা-রসুন বাটা, সয়াসস, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে। আধা ঘণ্টা পর ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। ক্যারামেল হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
পটেটো স্মাইলি
উপকরণ : আলু ৫টি, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, পাপরিকা ১/২ চা-চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১/৩ কাপ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালি: আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে গোল রুটির শেপ দিন। এবার একটা কুকি কাটার দিয়ে স্মাইলি আকার দিয়ে হালকা তেলে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো স্মাইলি।
‘ভাবো, ভাবা প্র্যাকটিস করো’। ঋত্বিক ঘটকের এই কথা শোনেনি, এমন মানুষ কি আছে। কোথাও না কোথাও, কোনো না কোনোভাবে এই উক্তি আমরা বহুবার শুনেছি। খুব ইতিবাচক কথা নিঃসন্দেহে। তবে এই ‘ভাবা’ বা ‘ভাবনা’ কিংবা ‘চিন্তা’ শব্দটির উল্টো দিকে আছে ‘দুর্ভাবনা’ শব্দটি।
১১ ঘণ্টা আগে
রোমকূপে ত্বক নষ্ট! সেই সঙ্গে নষ্ট শান্তি। বহু কিছু করেও বাগে আনা যাচ্ছে না সেগুলো; বরং ধীরে ধীরে সংখ্যা বেড়ে চলেছে। একটু ধৈর্য ধরে বসুন। এরও প্রতিকার আছে। ঘরোয়া উপায়ে ধীরে ধীরে পোরস বা রোমকূপ বড় হয়ে যাওয়ার সমস্যার সমাধান করা যেতে পারে।
১২ ঘণ্টা আগে
ত্বকের বিশেষ যত্নে হোক বা না হোক, কমবেশি সবাই রোজ ত্বকে দুই বেলা ব্যবহার করেন, এমন একটি প্রসাধনী হচ্ছে ফেসওয়াশ। সাধারণত এটি খুব ভেবেচিন্তে বা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ না মেনে পছন্দ হলেই কিনে ফেলি। কিন্তু কাজ হয় কি না, সেদিকে অনেক সময় খেয়ালও করি না। কিন্তু নালিশ করেই যাই, অমুক ব্র্যান্ডের ফেসওয়াশ...
২১ ঘণ্টা আগে
কফি পান করতে গিয়ে জামাকাপড়ে পড়ে যাওয়া অস্বাভাবিক কিছু নয়। কখনোবা অসাবধানতাবশত কার্পেট বা মেঝেতেও পড়ে যায়। কফির দাগ তুলতে বেগ পেতে হয়। সঠিক নিয়ম জানা থাকলে কঠিন দাগ নিমেষে দূর করা সম্ভব।
১ দিন আগে
