মঙ্গলবার, ১২ আগস্ট ২০২৫
কানিজ ইসলাম ইলা, রন্ধনশিল্পী
উপকরণ
ডাবের পানি ১ কাপ, ডাবের শাঁস, সাবুদানা ১ কাপ, ঘন করে জ্বাল দেওয়া গরুর দুধ ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কৌটা, লাল-সবুজ-কমলা ফুড কালার।
প্রণালি
ঘন করে জ্বাল দেওয়া ১ কাপ গরুর দুধের সঙ্গে ডাবের পানি ও কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে রেফ্রিজারেটরে রেখে ঠান্ডা করতে হবে। ৩টি আলাদা পাত্রে পানি নিয়ে তাতে ১ ফোঁটা করে ফুড কালার (লাল, সবুজ ও কমলা) মেশাতে হবে। ডাবের শাঁস চিকন করে লম্বা আকারে কেটে নিতে হবে। কেটে নেওয়ার পর ডাবের শাঁসগুলো সবুজ রং মিশ্রিত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে সবুজ রং ধারণ করার জন্য। একটি হাঁড়িতে পানি গরম করে তাতে ৫ মিনিট সাবুদানা সেদ্ধ করতে দিতে হবে। সেদ্ধ সাবুদানাগুলো ঠান্ডা হওয়ার জন্য ২০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। ২০ মিনিট পর ঠান্ডা পানি দিয়ে সেদ্ধ সাবুদানাগুলো ধুয়ে তুলে নিতে হবে। সেদ্ধ সাবুদানাগুলো লাল, কমলা রং মিশ্রিত পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ৩০ মিনিট পর পানি থেকে তুলে নিলে দেখা যাবে সাবুদানাগুলো রঙিন হয়ে উঠেছে।
পরিবেশন
উপকরণ
ডাবের পানি ১ কাপ, ডাবের শাঁস, সাবুদানা ১ কাপ, ঘন করে জ্বাল দেওয়া গরুর দুধ ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কৌটা, লাল-সবুজ-কমলা ফুড কালার।
প্রণালি
ঘন করে জ্বাল দেওয়া ১ কাপ গরুর দুধের সঙ্গে ডাবের পানি ও কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে রেফ্রিজারেটরে রেখে ঠান্ডা করতে হবে। ৩টি আলাদা পাত্রে পানি নিয়ে তাতে ১ ফোঁটা করে ফুড কালার (লাল, সবুজ ও কমলা) মেশাতে হবে। ডাবের শাঁস চিকন করে লম্বা আকারে কেটে নিতে হবে। কেটে নেওয়ার পর ডাবের শাঁসগুলো সবুজ রং মিশ্রিত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে সবুজ রং ধারণ করার জন্য। একটি হাঁড়িতে পানি গরম করে তাতে ৫ মিনিট সাবুদানা সেদ্ধ করতে দিতে হবে। সেদ্ধ সাবুদানাগুলো ঠান্ডা হওয়ার জন্য ২০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। ২০ মিনিট পর ঠান্ডা পানি দিয়ে সেদ্ধ সাবুদানাগুলো ধুয়ে তুলে নিতে হবে। সেদ্ধ সাবুদানাগুলো লাল, কমলা রং মিশ্রিত পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। ৩০ মিনিট পর পানি থেকে তুলে নিলে দেখা যাবে সাবুদানাগুলো রঙিন হয়ে উঠেছে।
পরিবেশন
‘ভাবো, ভাবা প্র্যাকটিস করো’। ঋত্বিক ঘটকের এই কথা শোনেনি, এমন মানুষ কি আছে। কোথাও না কোথাও, কোনো না কোনোভাবে এই উক্তি আমরা বহুবার শুনেছি। খুব ইতিবাচক কথা নিঃসন্দেহে। তবে এই ‘ভাবা’ বা ‘ভাবনা’ কিংবা ‘চিন্তা’ শব্দটির উল্টো দিকে আছে ‘দুর্ভাবনা’ শব্দটি।
১১ ঘণ্টা আগে
রোমকূপে ত্বক নষ্ট! সেই সঙ্গে নষ্ট শান্তি। বহু কিছু করেও বাগে আনা যাচ্ছে না সেগুলো; বরং ধীরে ধীরে সংখ্যা বেড়ে চলেছে। একটু ধৈর্য ধরে বসুন। এরও প্রতিকার আছে। ঘরোয়া উপায়ে ধীরে ধীরে পোরস বা রোমকূপ বড় হয়ে যাওয়ার সমস্যার সমাধান করা যেতে পারে।
১২ ঘণ্টা আগে
ত্বকের বিশেষ যত্নে হোক বা না হোক, কমবেশি সবাই রোজ ত্বকে দুই বেলা ব্যবহার করেন, এমন একটি প্রসাধনী হচ্ছে ফেসওয়াশ। সাধারণত এটি খুব ভেবেচিন্তে বা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ না মেনে পছন্দ হলেই কিনে ফেলি। কিন্তু কাজ হয় কি না, সেদিকে অনেক সময় খেয়ালও করি না। কিন্তু নালিশ করেই যাই, অমুক ব্র্যান্ডের ফেসওয়াশ...
২১ ঘণ্টা আগে
কফি পান করতে গিয়ে জামাকাপড়ে পড়ে যাওয়া অস্বাভাবিক কিছু নয়। কখনোবা অসাবধানতাবশত কার্পেট বা মেঝেতেও পড়ে যায়। কফির দাগ তুলতে বেগ পেতে হয়। সঠিক নিয়ম জানা থাকলে কঠিন দাগ নিমেষে দূর করা সম্ভব।
১ দিন আগে
