Ajker Patrika

সকালের নাশতায় ডিমের হালুয়া

আভা তাজনোভা খান ইরা
সকালের নাশতায় ডিমের হালুয়া

উপকরণ
ডিম ৪ টি, গুঁড়ো দুধ দেড় কাপ, চিনি আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, সুজি ২ টেবিল চামচ, দারুচিনি ছোট ২ টি, এলাচ ২ টি, কিশমিশ ও কাজুবাদাম প্রয়োজনমতো। 

প্রণালি
মিশ্রণ তৈরির জন্য-একটি পাত্রে ডিমগুলো ভালোভাবে ফেটে নিতে হবে। এরপর ধীরে ধীরে গুঁড়ো দুধ দিয়ে ফেটানো ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর চিনি দিয়ে আবার ভালো করে ফেটে নিতে হবে। 

তৈরি-চুলায় প্যানে ঘি গরম করে তাতে কিশমিশ ও কাজু বাদাম ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার প্যানে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে সুজি দিয়ে অল্প আঁচে ভাঁজতে হবে। হালকা সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভাঁজতে হবে। এবার এই সুজির মধ্যেই ডিম ও দুধের মিশ্রণটা দিয়ে দিতে হবে। চুলার আঁচ অল্প রেখেই অনবরত নাড়তে হবে। এপিঠ ওপিঠ করে বারবার উল্টে না নিলে প্যানে সুজি লেগে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। নাড়তে নাড়তে যখন ঘি ও সুজির মিশ্রণটি আলাদা হয়ে যেতে থাকবে তখন আগে থেকে ভেজে রাখা কিশমিশ ও কাজুবাদাম দিয়ে এপিঠ ওপিঠ নেড়ে নিলেই হয়ে যাবে। এরপর গরম-গরম পরিবেশন করুন। 

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

বিক্ষোভ থেকে সহিংসতায় উত্তাল ভাঙ্গা, মসজিদে আশ্রয় নিয়েছেন পুলিশ সদস্যরা

দাওয়াত না দেওয়ায় মাদ্রাসার সব খাবার খেয়ে গেলেন বিএনপির নেতা-কর্মীরা

উত্তাল ভাঙ্গা: থানাসহ চারটি সরকারি দপ্তরে হামলা-ভাঙচুর, পুলিশসহ আহত অনেকে

সন্তানের গলা কেটে লাশ বাবার হাতে তুলে দিলেন মা

কক্সবাজার, মাদারীপুর ও চাঁপাইনবাবগঞ্জের ডিসি প্রত্যাহার

এলাকার খবর
খুঁজুন

পাঠকের আগ্রহ

সম্পর্কিত