রবিবার, ২২ জুন ২০২৫
ইফফাত মাহবুব প্রমা
উপকরণ
ময়দা পরিমাণমতো, শিরার জন্য চিনি স্বাদমতো, নারকেল ১টি, পানি ও তেল পরিমাণমতো, তেজপাতা ২টি, কাঠের ছাঁচ।
প্রণালি
প্রথমে নারকেলটি ভালোভাবে কুরিয়ে নিতে হবে। চুলায় একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি দিয়ে কুরিয়ে রাখা নারকেল সেদ্ধ করে নেওয়ার সময় তাতে ময়দা যোগ করুন। সেদ্ধ হয়ে এলে ঠান্ডা করে মিশ্রণটি ময়ান করে নিন। পরে রুটির মতো বেলে কাঠের ছাঁচ ব্যবহার করে বিভিন্ন নকশা তৈরি করুন। আলাদা করে একটি পাত্রে আধা কেজি পানিতে ২ কাপ চিনি মিশিয়ে ২টি তেজপাতা দিয়ে জ্বাল দিয়ে শিরা তৈরি করে নিন। ডিজাইন করা পিঠাগুলো কড়াইয়ে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে চিনির শিরায় ডুবিয়ে রাখুন। তারপর তুলে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
ময়দা পরিমাণমতো, শিরার জন্য চিনি স্বাদমতো, নারকেল ১টি, পানি ও তেল পরিমাণমতো, তেজপাতা ২টি, কাঠের ছাঁচ।
প্রণালি
প্রথমে নারকেলটি ভালোভাবে কুরিয়ে নিতে হবে। চুলায় একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি দিয়ে কুরিয়ে রাখা নারকেল সেদ্ধ করে নেওয়ার সময় তাতে ময়দা যোগ করুন। সেদ্ধ হয়ে এলে ঠান্ডা করে মিশ্রণটি ময়ান করে নিন। পরে রুটির মতো বেলে কাঠের ছাঁচ ব্যবহার করে বিভিন্ন নকশা তৈরি করুন। আলাদা করে একটি পাত্রে আধা কেজি পানিতে ২ কাপ চিনি মিশিয়ে ২টি তেজপাতা দিয়ে জ্বাল দিয়ে শিরা তৈরি করে নিন। ডিজাইন করা পিঠাগুলো কড়াইয়ে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে চিনির শিরায় ডুবিয়ে রাখুন। তারপর তুলে পরিবেশন করুন।
‘দুই দিন আগেই বাড়ি থেকে পাথরঘাটায় চলে এসেছি। এখন পুরোনো জাল সেলাই করছি। এক সপ্তাহের বাজারও করে এনেছি। আজ বিকেলে সাগর মোহনায় যাব, গভীর রাত থেকে জাল ফেলব।’ কথাগুলো বলছিলেন বরগুনা সদরের বাইনচটকী এলাকার জেলে হোসেন আলী। গতকাল বুধবার সকালে বরগুনার পাথরঘাটা মৎস্য অবতরণ কেন্দ্রে কথা হয় তাঁর...
১১ দিন আগে
ভারতের স্থলবন্দর নিষেধাজ্ঞার পর সীমান্তে আটকে থাকা তৈরি পোশাক, খাদ্যসহ বিভিন্ন পণ্যের ট্রাকগুলো ফেরত আনছেন রপ্তানিকারকেরা। তবে যেসব ট্রাক বন্দরে ঢুকে গিয়েছিল, সেগুলো ভারতে প্রবেশ করানোর চেষ্টা চলছে। কিন্তু শেষ পর্যন্ত এসব ট্রাক ঢুকতে পারবে কি না, তা নিয়ে সংশয় আছে।
১৯ মে ২০২৫
আধুনিক যুগের সবচেয়ে বিস্ময়কর প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারগুলোর একটি হচ্ছে গৌতম বুদ্ধের দেহাবশেষের সঙ্গে সম্পর্কিত ঐতিহাসিক রত্নসম্ভার। গতকাল বুধবার হংকংয়ে বিখ্যাত আর্ট নিলাম কোম্পানি সাদাবি’স-এর এক নিলামে এগুলো তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়।
০৮ মে ২০২৫
পাকিস্তানে ভারতের হামলার সমালোচনা করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। চীনও এই হামলাকে ‘দুঃখজনক’ বলে অভিহিত করেছে। উদ্বেগ জানিয়েছে জাতিসংঘও। উত্তেজনা যেন আরও না বাড়ে, সে জন্য দুই পক্ষকে সংযত থাকার আহ্বান জানিয়েছে জাতিসংঘ, ফ্রান্সসহ বিভিন্ন দেশ। এদিকে ভারতের অবস্থানকে সমর্থন করেছে...
০৮ মে ২০২৫
