মেয়াদোত্তীর্ণ গুঁড়ো দুধ দিয়ে মিষ্টি

নীলফামারীর সৈয়দপুরে মেয়াদোত্তীর্ণ গুঁড়ো দুধে আটা-ময়দা মিশিয়ে তৈরি হচ্ছে ছানা। একই সঙ্গে কিছু অসাধু ব্যবসায়ীর বিরুদ্ধে ক্ষতিকর সোডিয়াম সাইক্লামেট বা ঘনচিনি ও সিনথেটিক রং মিশিয়ে মিষ্টি তৈরির অভিযোগ উঠেছে। এতে বাড়ছে স্বাস্থ্যঝুঁকি। ভেজাল ছানায় তৈরি এসব মিষ্টিজাতীয় খাবারকে অখাদ্যই হিসেবে অভিহিত করে সৈয়দপুর উপজেলার স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা কর্মকর্তা ডা. আলেমুল বাশার বলেন, মিষ্টিতে ব্যবহৃত রং স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। এতে হার্ট, লিভারসহ শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের ক্ষতি হতে পারে। লিভার অকেজো, প্যারালাইসিস ও ক্যানসারের ঝুঁকি থাকে বলে জানান তিনি।

জানা যায়, সাধারণ চিনির চেয়ে ৫০ গুণ মিষ্টি হয় ঘনচিনি। এক কেজি চিনি খাবারকে যতটা মিষ্টি করতে পারে, মাত্র ২০ গ্রাম ঘনচিনি খাবারকে ততখানি মিষ্টি করে। রাস্তার পাশের খোলা দোকানে বিক্রি হচ্ছে এসব ভেজাল মিষ্টি। বিক্রি করা হচ্ছে দু-চার দিনের বাসি মিষ্টিও। মাঝেমধ্যে ভেজালবিরোধী অভিযান চালানো হলেও আড়ালে থেকে যাচ্ছে উপজেলার মিষ্টির দোকান ও কারখানাগুলো।

শহরের বাস টার্মিনাল ও ঢেলাপীর হাট এলাকায় গিয়ে দেখা যায়, মেঝের ওপর চট বিছিয়ে ছানা ও ময়দা মিশিয়ে নোংরা পরিবেশে মিষ্টি বানাচ্ছেন কারিগরেরা। কিছু দোকানের গা ঘেঁষে তৈরি করা হয়েছে টয়লেট।

জাতীয় ভোক্তা অধিকার ও সংরক্ষণ অধিদপ্তরের নীলফামারীর উপপরিচালক বোরহান উদ্দীন আজকের পত্রিকাকে বলেন, শিগগিরই মিষ্টির দোকানগুলোতে ভেজালবিরোধী অভিযান পরিচালনা করা হবে।