সবজি

সকালবেলা বসে সবজির হাট। একই সঙ্গে ঘাসের হাট। পৌরসভার মূল সড়কে কলেজ বাজারের এ হাট। সড়কের এক পাশ দখল করে কয়েক বছর ধরে বসে। এতে শহরের ব্যস্ততম সড়কে যানজট লেগেই থাকে। ভোগান্তিতে পড়তে হয় জনসাধারণকে। তবে হাট কর্তৃপক্ষের দাবি, হাটের মধ্যে জায়গার স্বল্পতার কারণে সড়কের ওপর কিছু সময়ের জন্য হাটে বসে।

কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়ায় পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ সবজি ব্রোকলির চাষ করছেন কৃষকেরা। গত দুই বছর ধরে বাণিজ্যিকভাবে ব্রোকলি চাষে তাঁরা সফলতা পেয়েছেন। ভালো ফলন ও দাম পাওয়ায় দিন দিন কৃষকদের মধ্যে ব্রোকলি চাষে আগ্রহ বাড়ছে।

নরসিংদীর রায়পুরায় শীতকালীন সবজির দাম এখনো কমেনি। উপজেলার পাইকারি ও খুচরা বাজারে ভরা মৌসুমেও তুলনামূলক বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে শীতকালীন সবজি। তা ছাড়া খুচরা ও পাইকারিতে দামের পার্থক্যও অনেক।

এর কারণ হিসেবে ব্যবসায়ীরা জানিয়েছেন, শীতের কারণে কিছু সবজিখেতে শীতজনিত রোগ দেখা দিয়েছে। এ সবজিগুলোর ফলন কমে গেছে। তাই বাজারে সরবরাহও কমে গেছে। তাই দামও বেড়ে গেছে। এ তালিকায় আছে বেগুন, শিম ও কাঁচা মরিচ।

দিনাজপুরের বিরামপুর উপজেলার বিস্তীর্ণ মাঠজুড়ে চোখে পড়ে শীতকালীন বিভিন্ন সবজি। চাষিরা খেতের পরিচর্যায় ব্যস্ত সময় পার করছেন। বাজারদর ভালো পাওয়া গেলে এবার লাভবান হওয়ার আশা করছেন সংশ্লিষ্ট চাষিরা। ইতিমধ্যে যেসব সবজি বাজারজাত করা হচ্ছে তার ভালো দাম পাচ্ছেন কৃষকেরা।

সরবরাহ বেড়ে যাওয়ায় বাজারে শীতকালীন সবজির দাম কিছুটা কমেছে। তবে এখনো উত্তাপ ছড়াচ্ছে চায়না আদা, রসুন। সপ্তাহের ব্যবধানে খাতুনগঞ্জ বাজারে প্রতি কেজি চায়না আদা ২০-২৫ টাকা বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে। গত বৃহস্পতিবার ৯৫ টাকায় বিক্রি হয়েছে এই আদা। চায়না রসুনের ক্ষেত্রেও একই অবস্থা। প্রতি কেজি চায়না রসুন ৩০-৩৫ ট

চর মানে এখন আর ধু-ধু বালুচর নয়। চরে এখন বিভিন্ন ধরনের শাকসবজির চাষ হচ্ছে। যমুনার তীরবর্তী চরগুলোতে এখন কম খরচে অধিক ফসল ফলায় কৃষকেরা ছুটছেন চরে। চরের পতিত জমিগুলোতে ভালো ফসল ফলায় এর দামও দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে; বাড়ছে জমির কদর।

গাইবান্ধা জেলার হাট-বাজারগুলোতে প্রচুর পরিমাণ শীতকালীন শাক-সবজি আসতে শুরু করেছে। এরই ধারাবাহিকতায় এক মাসের ব্যবধানে প্রতি কেজি সবজিতে দাম কমেছে ১৫ থেকে ২০ টাকা। এতে ক্রেতাসাধারণের মাঝে কিছুটা স্বস্তি ফিরেছে।

আলুর জন্য বিখ্যাত পীরগাছা উপজেলার কৃষকেরা এবার সবজিটি চাষের শুরুতেই হোঁচট খেয়েছেন। দেখা দিয়েছে এমওপি (মিউরেট অব পটাশ) সারের চরম সংকট। বেশি দাম দিয়েও মিলছে না। বীজ আলু রোপণের কাজে ব্যবহারের জন্য পটাশ সার চেয়ে কৃষকেরা প্রতিদিনই ডিলারদের কাছে ধরনা দিচ্ছেন।

টানা তিন দিনের বৃষ্টির সবজিখেতে পানি জমেছে। এতে নেতিবাচক প্রভাব পড়েছে খুলনার কাঁচাবাজারে। বেড়েছে পেঁয়াজ, আলু, টমেটো, বেগুন, বরবটি, বাঁধাকপি, কাঁচা মরিচ ও বাঁধাকপিসহ অধিকাংশ সবজির দাম।

মুন্সিগঞ্জের সিরাজদিখানে দুই দিনের টানা বৃষ্টিতে আলু, সরিষা, পেঁয়াজ, রসুন ও শাকসবজির ব্যাপক ক্ষয়ক্ষতি হয়েছে। এতে কৃষকের প্রায় ৮ কোটি টাকার ক্ষতি হয়েছে। বৃষ্টি চলে যাওয়ার ৫ দিন হয়ে গেলেও এখনো বেশির ভাগ জমির পানি শুকায়নি।

কৃষি খাতে দেশের সাফল্য অনেক। ধান, গম ও ভুট্টায় বিশ্বের গড় উৎপাদনকে পেছনে ফেলে ক্রমেই এগিয়ে চলছে বাংলাদেশ। সবজি উৎপাদনে তৃতীয় আর চাল ও মাছ উৎপাদনে বাংলাদেশ এখন বিশ্বে চতুর্থ অবস্থানে। এ ছাড়া ছাগল উৎপাদনে বিশ্বে চতুর্থ, আমে সপ্তম, আলুতে অষ্টম, ফলে দশম এবং ফসলের জাত উদ্ভাবনে শীর্ষে বাংলাদেশ।

ঘূর্ণিঝড় জাওয়াদের প্রভাবে বৃষ্টিতে মৌলভীবাজারে শীতকালীন সবজির ক্ষতি হয়েছে। কৃষকেরা জানান, জেলার কমলগঞ্জ উপজেলাসহ বিভিন্ন উপজেলায় বৃষ্টিতে মাঠে পানি জমে নষ্ট হয়েছে সবজি।

কয়েক দিনের বৈরী আবহাওয়ার প্রভাব পড়েছে কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়া উপজেলার কাঁচাবাজারে। বাজারে সব সবজির দাম কিছুটা বেড়েছে। ব্যবসায়ীরা বলছেন, চাহিদা অনুযায়ী সবজির আমদানি না থাকায় দাম কিছুটা বেড়েছে।

‘বাজার থেকে আনা শাকসবজি ও ফলমূলের সবই সতেজ নয়। সবকিছু আবার বিষমুক্তও নয়। এসব খাবারের কারণে নানা ধরনের রোগবালাই বাড়ছে। জটিল এসব রোগবালাই থেকে মুক্ত থাকা যেতে পারে বিষমুক্ত, সতেজ শাকসবজি ও ফলমূল খেয়ে। তাই গুরুত্ব দিতে হবে নগরকৃষিতে। নগরকৃষিই কমিয়ে আনতে পারে এসব জটিলতা।’

দেশে দেশে যুগে যুগে কর্তৃপক্ষ জনতার সামনে খালি মুলা ঝোলান কেন? পৃথিবীতে এত সুদর্শন উপাদেয় মূল্যবান সবজি থাকতে এই সাদা লম্বা ফ্যাসফ্যাসে আকর্ষণহীন সবজিটাই কেন ঝোলাতে চান তারা? 

ঘূর্ণিঝড় জাওয়াদের প্রভাবে টানা তিন দিনের গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টিতে বিপাকে পড়েছেন কৃষকেরা। ক্ষতির আশঙ্কায় কৃষকের পাকা আমন ধান ও সবজিখেত।