মাংস

ময়মনসিংহে জাতীয় কবি কাজী নজরুল ইসলাম বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাফেটেরিয়া থেকে সাহরির জন্য রান্না করা গরু মাংস সরিয়ে নেওয়ার প্রতিবাদে মানববন্ধন হয়েছে। আজ শুক্রবার জুমার পর জয়বাংলা মোড়ে এ মানববন্ধন করেন শিক্ষার্থীরা। এ সময় বক্তারা ডাইনিং ও ক্যাফেটেরিয়া পরিচালনায় দায়িত্বশীলদের বিরুদ্ধে সাম্প্রদায়িকতার অভিযোগ

ব্রয়লার মুরগি ও গরুর মাংসের অস্বাভাবিক দাম সহনীয় পর্যায়ে না এলে প্রয়োজনে তা বিদেশ থেকে আমদানির সুপারিশ করা হবে বলে জানিয়েছে ব্যবসায়ীদের শীর্ষ সংগঠন এফবিসিসিআই। তাতেও কাজ না হলে দায়ীদের ট্রেড লাইসেন্স বাতিলের পদক্ষেপ নেওয়ারও হুঁশিয়ারি দিয়েছে সংগঠনটি 

ব্রয়লার মুরগি বিক্রিতে নানা অনিয়ম তুলে ধরেছে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ে পাঠানো অধিদপ্তরের মহাপরিচালক এএইচএম সফিকুজ্জামান স্বাক্ষরিত এক প্রতিবেদনে এসব অসংগতি তুলে ধরা হয়েছে। পাশাপাশি দাম নিয়ন্ত্রণ ও সরবরাহ স্বাভাবিক রাখতে আটটি সুপারিশও করেছে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্

মৌলভীবাজারে তেল, চাল, ডালের দাম স্থিতিশীল থাকলেও আসন্ন রমজানকে সামনে রেখে দফায় দফায় মাছ-মাংস ও ডিমের দাম বেড়েছে। ব্যয় বাড়লেও আয় না বাড়ায় এসব এখন সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে। সপ্তাহে একদিনও মাছ মাংস বা ডিম জুটছে না নিম্ন আয়ের মানুষদের। ডাল-ভাতের জন্য নিয়মিত জীবনযুদ্ধ করতে হচ্ছে। ভিন্ন পেশার একাধিক ম

মেয়াদোত্তীর্ণ পাউরুটি দিয়ে বার্গার ও বাসি মাংসের কাবাব তৈরি করার অভিযোগে বগুড়া শহরের জামন ক্যাফে অ্যান্ড রেস্টুরেন্টে সিলগালা দেওয়া হয়েছে। এ ছাড়া অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ থাকায় রেস্তোরাঁটিকে ২০ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়। আজ বুধবার দুপুরে ওই রেস্তোরাঁয় জাতীয় ভোক্তা-অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর ও বাংলাদেশ নিরাপ

সুলতান’স ডাইনের কাচ্চিতে কুকুর বা বিড়ালের মাংস ব্যবহারের কোনো প্রমাণ পায়নি জাতীয় ভোক্তা-অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। পাশাপাশি যে মোবাইল ফোন থেকে অভিযোগ দেওয়া হয়েছিল, তা-ও বন্ধ পাওয়া গেছে। অধিদপ্তরের সহকারী পরিচালক মো. আব্দুল জব্বার মণ্ডল স্বাক্ষরিত এক তদন্ত প্রতিবেদনে আজ সোমবার এ তথ্য জানানো হয়। 

খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেছেন, দেশে এখন খাদ্যের অভাব নেই, মঙ্গাও নেই। সরকারের বাস্তবমুখী কার্যক্রমের ফলে বাংলাদেশ এখন মাছ, মাংস ও ডিম উৎপাদনে স্বাবলম্বী হয়েছে। আজ শনিবার সকালে নওগাঁর নিয়ামতপুর সরকারি উচ্চবিদ্যালয় চত্বরে প্রাণিসম্পদ সেবা সপ্তাহ ও প্রদর্শনীর উদ্বোধন অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির ব

আগামী রমজানে কোনোভাবেই মাছ-মাংসের দাম বাড়বে না বলে জানিয়েছেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদমন্ত্রী শ ম রেজাউল করিম। তিনি বলেন, ‘রমজানের সময় আমরা ভ্রাম্যমাণ বিক্রয়কেন্দ্র স্থাপন করব। 

‘আগে বাচ্চাদের জন্য সপ্তাহে একটা মুরগি কেনার চেষ্টা করতাম। এখন মুরগি পুরাপুরি বাদ। মাছ-গরুর মাংস তো আরও আগেই বাদ দিছি। এক সপ্তাহ ধইরা শুধু আলু আর বাঁধাকপি দিয়া পার করতেছি। বাচ্চাগুলা ভালো কিছু খাওয়ার জন্য কান্দে।

দেশটির পারা রাজ্যে সম্প্রতি গরুর বিরল এই রোগটি শনাক্ত হয়। বোভাইন স্পঞ্জিফর্ম এনসেফালোপ্যাথি সাধারণত ‘ম্যাড কাউ’ রোগ নামে পরিচিত। পারা রাজ্যে রোগটি শনাক্ত হওয়ার বিষয় নিশ্চিত করে সেখানকার কৃষি মন্ত্রণালয়।

কুড়িগ্রাম শহরে রিকশা চালিয়ে জীবিকা নির্বাহ করেন ষাটোর্ধ্ব ওয়াহেদ। উচ্চমূল্যের কারণে সর্বশেষ কবে গরুর মাংস কিনে খেয়েছেন তা স্মরণ করতে পারেন না। সাধ্যের মধ্যে থাকায় মাঝে মধ্যে ব্রয়লার মুরগি কিনে মাংস খাওয়ার সাধ মেটান। কিন্তু গত এক সপ্তাহ আগে ব্রয়লার মুরগির দাম অস্বাভাবিক হারে বেড়ে যাওয়ায় এখন সেই ব্রয়ল

গত দুই সপ্তাহের ব্যবধানে বাগেরহাট সুন্দরবনের শরণখোলা রেঞ্জে শিকারিদের কবল থেকে ৪৬ কেজি হরিণের মাংস, চারটি চামড়া, হরিণ ধরার ফাঁদ ও বন্দুকের গুলি উদ্ধার করেছে বনরক্ষীরা। আটক করা হয়েছে পাঁচ শিকারিকে। গতকাল শনিবার রাতে উপজেলার দুবলা কচিখালী এলাকায় অভিযান চালিয়ে তাঁদের আটক করা হয়।

স্বাদ বাড়াতে মাংস রান্নায় মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয় পেঁয়াজ। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশ ফিলিপাইনে সেই পেঁয়াজের দামই এখন মাংসের চেয়ে বেশি। রাস্তায় বের হলেই বেশির ভাগ রেস্তোরাঁর সামনে এই লেখা চোখে পড়বে, ‘নো অনিয়ন টপিং’। অর্থাৎ এই রেস্তোরাঁয় পেঁয়াজ ব্যবহার করে কোনো খাবার সাজানো হয় না। দেশটিতে পেঁয়াজ এত দা

প্রাণিজ আমিষের উৎপাদন, বিপণন এবং নিয়মিত দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য ও মাংস খাওয়ার হার বাড়ানোর মাধ্যমে জনগণের পুষ্টি মান উন্নয়নে সম্মত হয়েছে সরকারের জাতীয় পুষ্টি পরিষদ (বিএনএনসি) এবং যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক আন্তর্জাতিক সংস্থা এসিডিআই/ভোকা। 

ব্রয়লার মুরগি মাংস, হাড় ও কম্পোজিটে অ্যান্টিবায়োটিক ও ভারী ধাতুর উপস্থিতি থাকলেও তা সর্বোচ্চ সহনীয় মাত্রার অনেক নিচে রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয় বলে জানিয়েছেন কৃষিমন্ত্রী

গত সপ্তাহে প্রথমবারের মতো পরীক্ষাগারে উৎপাদিত মাংসের অনুমোদন দিয়েছে যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন।ক্যালিফোর্নিয়ার একটি স্টার্টআপ আপসাইড ফুডস গবেষণাগারে উৎপাদিত মাংস মানুষের খাদ্য হিসেবে ব্যবহারের অনুমতি চেয়ে আবেদন করেছিল।

‘সকাল থেইকা বিকেল পর্যন্ত কাম কইরা ৩০০ টাকা কামাই করি। সেই কামাই দিয়া নিজে খাই, ছুয়া দুইডাক খাওয়াই-পরাই। মোর কী আর পিকনিকে যাওয়ার থাকে বাপু, যে চাইলের দাম, মাছ, মাংস, তেলের দাম বাড়ছে।