ঐতিহ্য

মাগুরার ছানার সন্দেশ সাকিব আল হাসানের মতো ছক্কা মেরে বিখ্যাত হয়ে গেছে মিষ্টিপ্রিয় মানুষের কাছে। কথিত আছে, রাজা সীতারাম রায় খাঁটি দুধের তৈরি ছানার সন্দেশ খাইয়ে ভিনদেশি ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে সুনাম কুড়িয়েছিলেন একসময়। এই সন্দেশ তৈরির পুরোনো কারিগরেরা এখন আর বেঁচে নেই। তবে মাগুরার প্রবীণদের কাছ থেকে জানা

ভালো নেই কুষ্টিয়ার খোকসা উপজেলার মৃৎশিল্পীরা। প্লাস্টিক ও অ্যালুমিনিয়ামের পণ্যের ব্যবহার বেড়ে যাওয়ায় উপজেলার শিমুলিয়া ইউনিয়নের পালপাড়ার এ শিল্প এখন বিলুপ্তির পথে। যদিও কেউ কেউ পূর্বপুরুষের ঐতিহ্যের এ পেশা এখনো ধরে রেখেছেন।

প্রতি বছর নবান্ন উৎসবে গ্রামগুলোতে ঢেঁকিতে পাড় দিয়ে চাল গুঁড়ো করা উৎসবে রূপ নিত। ঢেঁকিতে ভানা আটা দিয়ে ভাপা, পাটিসাপটাসহ নানা ধরনের পিঠা-পুলি তৈরি করা হতো। তবে, ভাঙ্গুড়া উপজেলার প্রায় গ্রামে এখনো কিছু ঢেঁকির দেখা মিললেও এর ব্যবহার কমে গেছে। 

বাড়ির সামনে থাকা বড় পুকুরটির শানবাঁধানো ঘাটে বসা। এমন শান্ত-নিবিড় ছায়াঘেরা পরিবেশে মন চাইলে গা এলিয়ে শুয়ে পড়া। এরপর কী হবে? হ্যাঁ ঠিক ধরেছেন, জলে ছোঁয়া বাতাসের হিমশীতল শিহরণে রাজ্যের চিন্তা মাথায় ঘুরপাক খাবে।

নারায়ণগঞ্জে অতীতের সিটি করপোরেশন নির্বাচনগুলো গ্রহণযোগ্য হয়েছে। সুষ্ঠু নির্বাচন নারায়ণগঞ্জের একটা ঐতিহ্য। আমি অবশ্যই আশা করব, এবারের নির্বাচনটিও শতভাগ শান্তিপূর্ণ ও গ্রহণযোগ্য হবে। তবে ইভিএমে এবারের

এই তো গত মৌসুমে ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি আর দেশটির পাঁচ রাজ্যের মুখ্যমন্ত্রীর কাছে রংপুরের ঐতিহ্যবাহী হাঁড়িভাঙা আম পাঠিয়েছিলেন আমাদের প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। বাদ যাননি পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রী ইমরান খানও। সুমিষ্ট এই আম খেয়ে প্রশংসা করেছিলেন সবাই। সেই হাঁড়িভাঙা আমই এবার ঢুকে পড়েছে মিষ্টি

মাতৃভাণ্ডারের রসমালাই আর খাদি কাপড়ের জন্য বিখ্যাত কুমিল্লা জেলা। এবার কুমিল্লায় এ দুটি ঐতিহ্যের পাশাপাশি ঝড় তুলতে এসেছে সবুজ রঙের ঝাল রসগোল্লা। মাতৃভাণ্ডারের রসমালাইয়ের পাশাপাশি এখন সেখানে রসিক মানুষের মন মাতাবে নতুন এ মিষ্টি।

বিশাল জমিদারির ইতিহাস আর নান্দনিক স্থাপনা দেখে এখন বোঝার উপায় নেই, সে জমিদারেরা ছিলেন নিঃসন্তান। জমিদারির সম্পত্তি রক্ষায় একের পর এক দত্তক সন্তান নিতে হয়েছিল তাঁদের।

পিঠা বাঙালির চিরায়ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের অংশ। চিরায়ত সেই ঐতিহ্য নগরজীবন থেকে হারিয়ে যাওয়ার পথে। এ ঐতিহ্য সমুন্নত রাখতে শিল্পকলা একাডেমি আয়োজন করেছে পিঠা উৎসবের। গত বুধবার শিল্পকলা একাডেমির মাঠে ১০ দিনব্যাপী এই উৎসবের উদ্বোধন করেন সংস্কৃতি প্রতিমন্ত্রী কে এম খালিদ।

ফুলের কারুকার্য দিয়ে তৈরি করা মাটির ঘর। কিন্তু দেখে বোঝাই যাবে না যে মাটি দিয়ে ওই ঘর তৈরি করা হয়েছে। দৃষ্টিনন্দন এ রকম মাটির ঘর গাজীপুরের কাপাসিয়ার বিভিন্ন এলাকাজুড়ে রয়েছে।

গ্রামের নাম তামাই, বওড়া, শেরনগর, গাড়ামাসী, চনন্দগাঁতী, চালা। উপজেলা বেলকুচি, জেলা সিরাজগঞ্জ। এসব গ্রামে গেলেই দেখতে পাবেন নারী-পুরুষদের কেউবা নাটাই ঘুরিয়ে সুতা কাটছেন, কেউ নলিতে সুতা ভরছেন

এক সময় ঘোড়ার গাড়ি টমটম ছিল রাজা-বাদশা, জমিদার ও ধনাঢ্য পরিবারের বাহন। যান্ত্রিকতার এই যুগে সেই পুরোনো ঐতিহ্য টমটম এখন হারিয়ে গেছে। তবে হারিয়ে যায়নি এক সময়ের অতি প্রয়োজনীয় ঘোড়া। টগবগিয়ে চলা সেই ঘোড়া এখন চলে অতি ধীরে গতিতে। কারণ তার পীঠে অমানবিকভাবে চাপিয়ে দেওয়া হয়েছে অতিরিক্ত ভরের পণ্য।

আধুনিকতার ছোঁয়ায় মসলা পেষায় বেড়েছে ইলেকট্রনিক যন্ত্রের ব্যবহার। তবে অনেকেই এখনো ভোলেননি বাংলার ঐতিহ্যবাহী শিলপাটার ব্যবহার। মুন্সিগঞ্জের সিরাজদিখানে ধানিয়াপাড়া গ্রামে দেখা মিলেছে শিলপাটা তৈরির কারখানার।

দেড় শ বছর ধরে দাঁড়িয়ে আছে মসজিদটি। কখনো সংস্কার হয়েছে, কখনো বেড়েছে আয়তন। কালের পরিক্রমায় অনেক ঘটনার সাক্ষী হয়েছে। ঢাকার কেরানীগঞ্জের দোলেশ্বর হানাফিয়া জামে মসজিদ নামের এই মসজিদটি লাল মসজিদ নামেই বেশি পরিচিত।

অনেকেই বলেন, বাউলসম্রাট ফকির লালন সাঁই দেড় শ বছর আগে তিলের খাজা নিয়ে এমন কথা বলেছিলেন। এটা নিশ্চিত হওয়া না গেলেও জনশ্রুতি থেকেই তিলের খাজা নিয়ে এমন গান চলে আসছে।

১৯৫৪-৫৫ সালে চট্টগ্রামের পটিয়া থেকে কাজের সন্ধানে দিনাজপুরের বীরগঞ্জে আসেন মণীন্দ্র নাথ ঘোষ। তারও আগে বার্মায় (বর্তমান মিয়ানমার) চায়নিজদের রেস্তোরাঁয় মিষ্টির কারিগর হিসেবে কাজ করেন তিনি।

উপমহাদেশের প্রখ্যাত ওস্তাদ আলাউদ্দিন খাঁ, পশ্চিমবঙ্গের সাবেক মুখ্যমন্ত্রী ডা. বিধানচন্দ্র রায়, নেতাজি সুভাষচন্দ্র বসু প্রমুখ মুক্তাগাছার জমিদারবাড়িতে আপ্যায়িত হয়েছিলেন মণ্ডা দিয়ে।