Ajker Patrika

ফ্রোজেন জলপাই দিয়ে ইলিশের ঝাল

ফ্রোজেন জলপাই দিয়ে ইলিশের ঝাল

ইলিশ মানেই ভাজা, ভাপা কিংবা ঝোল। স্বাদবদলের জন্য মাঝে মাঝে এর বাইরেও ইলিশ মাছ রান্না করে খাওয়া যায়। তিনটি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা

উপকরণ
ইলিশ ১টি, ফ্রোজেন জলপাই ২টি, কাঁচা মরিচ ফালি ৫ থেকে ৬টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ করে, লবণ স্বাদমতো, সরিষাবাটা ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ।

প্রণালি
ইলিশ মাছ টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। কড়াইয়ে সয়াবিন বা সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তাতে অল্প পানি দিন। এবার আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ, ধনেগুঁড়া ও লবণ দিয়ে কষিয়ে ইলিশের টুকরোগুলো দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৫ থেকে ৬ মিনিট। পরে সরিষাবাটা, কাঁচা মরিচ ফালি, আস্ত ফ্রোজেন জলপাই দিয়ে আরও ৪ থেকে ৫ মিনিট রান্না করে লবণ দেখে নামিয়ে নিন। 

Google News Icon

সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিড ফলো করুন

প্রাথমিকে ১০ হাজার ২১৯ পদে শিক্ষক নিয়োগ, আবেদন শুরু ৮ নভেম্বর

বিচারপতি খুরশীদ আলম সরকারকে অপসারণ

পিস্তল দিয়ে বাবলার পিঠে এলোপাতাড়ি গুলি করে মুহূর্তেই সটকে পড়ে মুখোশধারীরা

চট্টগ্রামে বিএনপি প্রার্থী এরশাদ উল্লাহ গুলিবিদ্ধ

গভীর রাতে পিনাকীর বাড়ির সামনে আগুন জ্বেলে মোবাইল ফোনে ছবি তুলে চলে গেল দুই যুবক

এলাকার খবর
Loading...