শনিবার, ০৩ মে ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক
নাড়ু মূলত লক্ষ্মী পূজার খাবার। তবে অষ্টমী তিথি পেরিয়ে গেলে অনেকেই বাড়িতে নারকেলের নাড়ু তৈরি করেন। এখন দুর্গাপূজায় নারকেলের নাড়ু বেশ জনপ্রিয় খাবার। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন শ্যামলী সরকার।
উপকরণ
নারিকেল, দুধ, চিনি।
পদ্ধতি
প্রথমে ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ক্ষীর করে নিতে হবে। তারপর অন্য একটা পাত্রে ৩ কাপ ব্লেন্ড করা নারকেল নিয়ে তাতে এক কাপ চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। নারকেল নাড়তে নাড়তে যখন একটু শুকিয়ে আসবে, তখন এতে আগে থেকে করে রাখা ক্ষীর ঢেলে দিতে হবে। পুরো মিশ্রণটা ভালোভাবে মিশিয়ে নাড়তে হবে। নারকেলের পাক এসে গেলে চুলা বন্ধ করে গরম থাকা অবস্থায় নাড়ু বানিয়ে নিতে হবে।
নাড়ু মূলত লক্ষ্মী পূজার খাবার। তবে অষ্টমী তিথি পেরিয়ে গেলে অনেকেই বাড়িতে নারকেলের নাড়ু তৈরি করেন। এখন দুর্গাপূজায় নারকেলের নাড়ু বেশ জনপ্রিয় খাবার। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন শ্যামলী সরকার।
উপকরণ
নারিকেল, দুধ, চিনি।
পদ্ধতি
প্রথমে ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ক্ষীর করে নিতে হবে। তারপর অন্য একটা পাত্রে ৩ কাপ ব্লেন্ড করা নারকেল নিয়ে তাতে এক কাপ চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। নারকেল নাড়তে নাড়তে যখন একটু শুকিয়ে আসবে, তখন এতে আগে থেকে করে রাখা ক্ষীর ঢেলে দিতে হবে। পুরো মিশ্রণটা ভালোভাবে মিশিয়ে নাড়তে হবে। নারকেলের পাক এসে গেলে চুলা বন্ধ করে গরম থাকা অবস্থায় নাড়ু বানিয়ে নিতে হবে।
এই একুশ শতকে কোনো এলাকায় মোটরগাড়ি চলে না, এটা বিশ্বাস করা যায়! অবিশ্বাস্য হলেও খোদ যুক্তরাষ্ট্রে এমন একটি দ্বীপ আছে, যেখানে মোটরগাড়ি নেই। নেই যুক্তরাষ্ট্রের আভিজাত্যের প্রতীক গলফ কোর্টও। কিন্তু সেই দ্বীপের বাসিন্দাদের সবার জন্য আছে একটি করে ঘোড়া। সেই সব ঘোড়ায় চলাফেরা করে তারা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে।
৩ ঘণ্টা আগে
সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ানোর ক্ষেত্রে দুই সমস্যা খুবই সাধারণ। একটি হলো, খোসার সঙ্গে ডিমের সাদা অংশ লেগে থাকা; অন্যটি হলো, খোসা ছাড়ানোর পরও ডিমের ওপর পাতলা আবরণ লেগে থাকা। ইন্টারনেটে এসব সমস্যা সমাধানের নানা ‘হ্যাক’ বা কৌশল পাওয়া যায়। ডিমের খোসা ছাড়ানো কঠিন হওয়ার পেছনে বেশ কিছু কারণ রয়েছে।
৮ ঘণ্টা আগে
অফিসের পরিবেশ আমাদের মানসিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। অনেকে অফিসে যাওয়ার কথা ভাবতেই হতাশ হয়ে পড়েন। এর কারণ হয়তো খিটখিটে বস, অতিরিক্ত কাজের চাপ কিংবা সহকর্মীদের খারাপ ব্যবহার। এতে দেখা দিতে পারে মানসিক চাপ, ঘুমের সমস্যা, এমনকি বিষণ্নতাও।
১২ ঘণ্টা আগে
আজ টুনা দিবস। বিশ্বব্যাপী খাদ্যনিরাপত্তা, সামুদ্রিক জীববৈচিত্র্য এবং অর্থনীতিতে টুনার গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে প্রতিবছরের ২ মে বিশ্ব টুনা দিবস পালিত হয়। টুনা মাছের প্রজননপ্রক্রিয়া যেন ব্যাহত না হয়, সেদিকে গুরুত্ব দিয়ে মাছ ধরাকে উৎসাহিত করতেই দিবসটি পালিত হয়।
১ দিন আগে
