রবিবার, ১২ অক্টোবর ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক
ঈদুল আজহা চলেই এল। ঈদের এক দিন মাংসের নানান রকম আইটেম তৈরি হবে, এটাই স্বাভাবিক। আপনাদের জন্য গরুর মাংসের সহজ ও মজাদার বিফ স্টিক কাবাবের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আনিসা আক্তার নুপুর।
উপকরণ
হাড় ছাড়া গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম (কিউব করে নেওয়া), আদা–রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা–চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা–চামচ, গরম মসলা গুঁড়া এক চা–চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, চিলি সস ১ চা–চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা–চামচ, বড় সাইজের দুটি পেঁয়াজ (কিউব করে কাটা), লবণ স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ, কাঠি চারটি।
প্রণালি
প্রথমে মাংসের ছোট টুকরোগুলো থেঁতলে নিতে হবে। তারপর সব উপকরণ দিয়ে মেখে রাখতে হবে এক ঘণ্টা। তারপর কাঠিতে গেঁথে সঙ্গে পেঁয়াজ গেঁথে তার পরে কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এ সময় চুলার আঁচ কম থাকবে। সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। তারপর নামিয়ে সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ঈদুল আজহা চলেই এল। ঈদের এক দিন মাংসের নানান রকম আইটেম তৈরি হবে, এটাই স্বাভাবিক। আপনাদের জন্য গরুর মাংসের সহজ ও মজাদার বিফ স্টিক কাবাবের রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন আনিসা আক্তার নুপুর।
উপকরণ
হাড় ছাড়া গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম (কিউব করে নেওয়া), আদা–রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা–চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা–চামচ, গরম মসলা গুঁড়া এক চা–চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, চিলি সস ১ চা–চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা–চামচ, বড় সাইজের দুটি পেঁয়াজ (কিউব করে কাটা), লবণ স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ, কাঠি চারটি।
প্রণালি
প্রথমে মাংসের ছোট টুকরোগুলো থেঁতলে নিতে হবে। তারপর সব উপকরণ দিয়ে মেখে রাখতে হবে এক ঘণ্টা। তারপর কাঠিতে গেঁথে সঙ্গে পেঁয়াজ গেঁথে তার পরে কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এ সময় চুলার আঁচ কম থাকবে। সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। তারপর নামিয়ে সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সকালের নাশতায় রোজ কি রুটির সঙ্গে আলুভাজি খেতে ভালো লাগে? কোনো একদিন সকালে বানিয়ে ফেলুন ফুলকো লুচি, আর সঙ্গে থাকতে পারে কাবলি ছোলার ঘুগনি। আপনাদের জন্য কাবলি ছোলার ঘুগনির রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
১০ ঘণ্টা আগে
আজ আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবস। প্রতিবছর বিশ্বজুড়ে জাতিসংঘের সদস্যরাষ্ট্রগুলো ১১ অক্টোবর দিনটিকে আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবস হিসেবে পালন করে। আন্তর্জাতিক কন্যাশিশু দিবসের এবারের প্রতিপাদ্য ‘দ্য গার্ল, আই অ্যাম দ্য চেঞ্জ লিড: গার্লস অন দ্য ফ্রন্টলাইনস অব ক্রাইসিস’ বা ‘আমি সেই মেয়ে, আমিই পরিবর্তনের...
১০ ঘণ্টা আগে
বাড়িতে থাকলে সকালে উঠেই চা বা কফি পান করা অনেকের প্রধান অভ্যাস। কোথাও ছুটিতে গেলেও সেই অভ্যাস ছাড়তে পারেন না তাঁরা। ভ্রমণের সময় হোটেলের যে কক্ষে থাকেন, সকালে উঠে সেখানেই সকালের চা-কফির পর্ব সেরে নিতে চান অনেকে। কিন্তু আপনি কি জানেন, কেটলি কতটা স্বাস্থ্যসম্মত? পরের বার যখন কোনো হোটেল রুমে থাকবেন..
১১ ঘণ্টা আগে
রক্তে শর্করা বা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখা শুধু ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য নয়। সুস্থ থাকা এবং দীর্ঘ মেয়াদে রোগ প্রতিরোধের জন্যও এটি সমান জরুরি। আমাদের অনেকের ধারণা, ‘আমি তো বেশি মিষ্টি খাই না, তাহলে রক্তে শর্করা বেড়ে যাবে কেন?’ কিন্তু আসল সমস্যা হলো কিছু সাধারণ দৈনন্দিন অভ্যাস। যেগুলো আমরা...
১৩ ঘণ্টা আগে
