রবিবার, ২২ জুন ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক
উপকরণ
খারকোলপাতা ৩ মুঠ, শুকনো মরিচ ১০-১২টা, রসুনের কোয়া ১০-১২টা, পেঁয়াজ (মোটা করে কুচি করা) ৪টা, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
খারকোলপাতা ধুয়ে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন চার-পাঁচ মিনিট। এবার ফ্রাইপ্যানে সরিষার তেল দিয়ে শুকনো মরিচ সামান্য ভেজে নিন। এবার রসুন, পেঁয়াজ কুচি ও লবণ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। তারপর পাটায় শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ কুচি ভাজা, রসুন ভাজা ও লবণ দিয়ে মিহি করে বেটে নিন। এবার সেদ্ধ করা পাতা বেটে বাকি বাটা উপকরণগুলোর সঙ্গে মেখে নিন। সবশেষে লেবুর রস ছড়িয়ে মাখিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু খারকোলপাতার ভর্তা।
উপকরণ
খারকোলপাতা ৩ মুঠ, শুকনো মরিচ ১০-১২টা, রসুনের কোয়া ১০-১২টা, পেঁয়াজ (মোটা করে কুচি করা) ৪টা, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
খারকোলপাতা ধুয়ে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন চার-পাঁচ মিনিট। এবার ফ্রাইপ্যানে সরিষার তেল দিয়ে শুকনো মরিচ সামান্য ভেজে নিন। এবার রসুন, পেঁয়াজ কুচি ও লবণ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। তারপর পাটায় শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ কুচি ভাজা, রসুন ভাজা ও লবণ দিয়ে মিহি করে বেটে নিন। এবার সেদ্ধ করা পাতা বেটে বাকি বাটা উপকরণগুলোর সঙ্গে মেখে নিন। সবশেষে লেবুর রস ছড়িয়ে মাখিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু খারকোলপাতার ভর্তা।
পাহাড়, সবুজ গাছপালা আর ছায়াঘেরা পথজুড়ে সাজেক যেন এক মেঘ-প্রেমিক ভূখণ্ড। এখানে ভোরের আলো ফোটার আগেই চারপাশ ঢেকে যায় নরম তুলার মতো মেঘে। পাহাড় আর মেঘের এই মিতালি দেখে যেকেউ বিমোহিত হবেন। আর পাহাড়ের সৌন্দর্য আরও কয়েক গুণ বেড়ে যায় বর্ষায়। মূলত পাহাড়ে যাওয়ার আদর্শ সময় এ ঋতু।
৩ মিনিট আগে
ফ্রিজে যতদিন কোরবানির মাংস আছে ততদিন বাড়িতে অতিথি এলেই পোলাও আর মাংসের পদ তৈরি হবেই। তবে এই গরমে ভারী খাবারের পর এক গ্লাস বোরহানি পান করলে অনেকটাই স্বস্তি মিলবে।
২ ঘণ্টা আগে
ধারণা করা হচ্ছে, ২০৩০ সাল নাগাদ বিশ্বে মুসলিম ভ্রমণকারীর সংখ্যা দাঁড়াবে ২৪৫ মিলিয়ন। তখন মুসলিম পর্যটকদের ভ্রমণ ব্যয় দাঁড়াবে প্রায় ২৩০ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। ২০২৫ সালের ‘টপ মুসলিম-ফ্রেন্ডলি ডেস্টিনেশন অব দ্য ইয়ার’ খেতাব পেয়েছে মালয়েশিয়া।
২০ ঘণ্টা আগে
তিব্বত অঞ্চলের খাবার হলেও মোমো এখন আমাদের দেশে পাওয়া যায়। রাস্তার মোড়ে কিংবা গলির দোকানে এখন হরেক স্বাদের মোমোর দেখা মেলে। একেবারে তিব্বতি বা নেপালি মোমো এখানে তৈরি হওয়া সম্ভব নয় উপকরণের স্বল্পতার কারণে। তাই নিজের মতো করে তৈরি করে নিতে পারেন এ খাবার।
১ দিন আগে
