বৃহস্পতিবার, ১৪ আগস্ট ২০২৫
আর কদিন বাদেই বিজয় দিবস। উৎসব ও ছুটির এই দিনে দুপুরে জম্পেশ খাওয়াদাওয়ার আয়োজন তো নিশ্চয়ই থাকবে। মূল খাবারের সঙ্গে রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও মজাদার এই আইটেমগুলো। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন সিম্পল কুকিং বাই নাতাশার স্বত্বাধিকারী নাদিয়া নাতাশা।
চিকেন ক্যাসুনাট সালাদ
উপকরণ
চিকেনের জন্য: ছোট ছোট টুকরো করা চিকেন ব্রেস্ট ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার দেড় টেবিল চামচ, সয়া সস আধা চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ করে, ডিম ১টি, লবণ স্বাদমতো, তেল সামান্য।
সালাদের জন্য: কাজু বাদাম, টুকরো করা শসা, টুকরো করা টমেটো ও গাজরকুচি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ করে, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, স্প্রিং অনিয়ন ১ টেবিল চামচ, ফিশ সস সামান্য, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, সুইট চিলি সস ২ টেবিল চামচ, তিলের তেল বা অলিভ অয়েল আধা চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, চিনি আধা চা-চামচ, লবণ এক চিমটি।
প্রণালি
প্রথমে চিকেনের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার, সয়া সস, লবণ, মরিচের গুঁড়া, আদা ও রসুনবাটা এবং ডিম মিশিয়ে চিকেনগুলো তেলে ভেজে প্লেটে তুলে রাখুন। একই তেলে বাদাম সামান্য লালচে করে ভেজে নিন। এখন একটি প্লেটে সালাদের সব উপকরণ নিয়ে এর সঙ্গে ভেজে রাখা চিকেন ও বাদাম ভালো করে মিশিয়ে নিলে তৈরি হয়ে যাবে চিকেন ক্যাসুনাট সালাদ।
ওটস ভেজিটেবল স্যুপ
উপকরণ
ওটস ২ টেবিল চামচ, গাজর ছোট কিউব করে কাটা আধা কাপ, ক্যাপসিকাম লাল, হলুদ, সবুজ ছোট কিউব ১ কাপ, সুইট কর্ন আধা কাপ, রসুন ও আদাকুচি ১ চা-চামচ করে, বাটার ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সাদা গোলমরিচ আধা চা-চামচ, পার্সলে পাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পানি ২ কাপ।
প্রণালি
প্যানে বাটার দিয়ে তাতে আদা ও রসুনকুচি ভেজে সব সবজি দিয়ে দিতে হবে। হালকা ভেজে ২ কাপ পানি দিয়ে তাতে ওটস, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে দিন। স্যুপ ঘন হয়ে এলে পার্সলে কুচি ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম-গরম পরিবেশন করুন।
আর কদিন বাদেই বিজয় দিবস। উৎসব ও ছুটির এই দিনে দুপুরে জম্পেশ খাওয়াদাওয়ার আয়োজন তো নিশ্চয়ই থাকবে। মূল খাবারের সঙ্গে রাখতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও মজাদার এই আইটেমগুলো। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন সিম্পল কুকিং বাই নাতাশার স্বত্বাধিকারী নাদিয়া নাতাশা।
চিকেন ক্যাসুনাট সালাদ
উপকরণ
চিকেনের জন্য: ছোট ছোট টুকরো করা চিকেন ব্রেস্ট ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার দেড় টেবিল চামচ, সয়া সস আধা চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া, আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচের ৪ ভাগের ১ ভাগ করে, ডিম ১টি, লবণ স্বাদমতো, তেল সামান্য।
সালাদের জন্য: কাজু বাদাম, টুকরো করা শসা, টুকরো করা টমেটো ও গাজরকুচি ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ করে, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, স্প্রিং অনিয়ন ১ টেবিল চামচ, ফিশ সস সামান্য, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, সুইট চিলি সস ২ টেবিল চামচ, তিলের তেল বা অলিভ অয়েল আধা চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, চিনি আধা চা-চামচ, লবণ এক চিমটি।
প্রণালি
প্রথমে চিকেনের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার, সয়া সস, লবণ, মরিচের গুঁড়া, আদা ও রসুনবাটা এবং ডিম মিশিয়ে চিকেনগুলো তেলে ভেজে প্লেটে তুলে রাখুন। একই তেলে বাদাম সামান্য লালচে করে ভেজে নিন। এখন একটি প্লেটে সালাদের সব উপকরণ নিয়ে এর সঙ্গে ভেজে রাখা চিকেন ও বাদাম ভালো করে মিশিয়ে নিলে তৈরি হয়ে যাবে চিকেন ক্যাসুনাট সালাদ।
ওটস ভেজিটেবল স্যুপ
উপকরণ
ওটস ২ টেবিল চামচ, গাজর ছোট কিউব করে কাটা আধা কাপ, ক্যাপসিকাম লাল, হলুদ, সবুজ ছোট কিউব ১ কাপ, সুইট কর্ন আধা কাপ, রসুন ও আদাকুচি ১ চা-চামচ করে, বাটার ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সাদা গোলমরিচ আধা চা-চামচ, পার্সলে পাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পানি ২ কাপ।
প্রণালি
প্যানে বাটার দিয়ে তাতে আদা ও রসুনকুচি ভেজে সব সবজি দিয়ে দিতে হবে। হালকা ভেজে ২ কাপ পানি দিয়ে তাতে ওটস, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে দিন। স্যুপ ঘন হয়ে এলে পার্সলে কুচি ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম-গরম পরিবেশন করুন।
বিভিন্ন পাহাড়ে ঘুরে দিনের পর দিন কাটিয়ে দেন অনেকে। গহিন পাহাড়ে আধুনিক ব্যবস্থাপনা থাকে না বলে সমস্যায় পড়তে হয় তাঁদের। যদিও এর উপায় হিসেবে তাঁবু টানিয়ে রাত কাটানো বেশ পরিচিত। তবে এই পাহাড়প্রেমীদের জন্য একটু ভিন্ন ধরনের ভাবনার বিষয়টি ভেবেছিল যুক্তরাজ্যের মাউন্টেন বোথি অ্যাসোসিয়েশন।
৩১ মিনিট আগে
জনসংখ্যা কমে যাওয়া এবং বয়স্কদের সংখ্যা বৃদ্ধি নিয়ে উদ্বিগ্ন পৃথিবীর অনেক দেশ। ইউরোপের কিছু দেশ বিশেষভাবে এই সমস্যার সম্মুখীন। সেখানে গ্রামীণ এলাকা ও ছোট শহরগুলো ধীরে ধীরে পরিত্যক্ত হয়ে যাচ্ছে। এ ধরনের অঞ্চলগুলোকে পুনরুজ্জীবিত করতে এবং নতুন নাগরিক আকৃষ্ট করতে বিভিন্ন দেশ আর্থিক প্রণোদনা দিচ্ছে।
৩১ মিনিট আগে
ব্যস্ত শহর কিংবা নির্জন কোনো প্রান্তর—যেখানেই হোক না কেন, নতুন জায়গায় যাত্রা শুরু করার একটা সম্ভাব্য ঝুঁকিও থাকে। তবে ভ্রমণ তখনই আনন্দদায়ক ও শান্তির হয়, যখন সম্পূর্ণ যাত্রা ও গন্তব্য নিরাপদ থাকে। ফলে ভ্রমণের সময় কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি। নিরাপত্তা মানে এড়িয়ে চলা নয় আর প্রস্তুতি থাকাটা সচেতনতা।
১ ঘণ্টা আগে
চল্লিশ বছর বয়সের পর চোখের নিচে বলিরেখা দেখা, ত্বকের অনুজ্জ্বল ভাব আরও স্পষ্ট হতে শুরু করে। এ সময় যত ব্যস্তই থাকুন না কেন, দিনের একটু সময় নিজের জন্য বরাদ্দ রাখুন, নিজের যত্ন নিন। খাদ্যতালিকায় শরীর ও ত্বকের উপযোগী খাবারকে প্রাধান্য দিন। তবেই ত্বক হাসবে নতুন করে।
১৪ ঘণ্টা আগে
